Alguns dias antes da minha estadia em um spa de luxo (mentira, eu tava no hospital levando picada de agulha às 4h da madrugada), ainda na época em que eu achava que tinha doença de atleta e não de velha, eu cheguei em casa com muita muita muita dor na perna e encontrei uma caixa … Read More
185. Molho hollandaise com raiz forte e mostarda
Eu estou atrasada igual ao coelho da Alice! Cheia de coisa nova para colocar aqui e “cheia de tempo faltando”! Como eu não posto nenhuma receita há algum tempo, vamos para uma bem fácil, que eu enferrujei. Outro dia teve moqueca lá em casa. Eu acho que moqueca tem informação demais. É um monte de … Read More
Pelo Rio @ Paradis
Macarons são a paixão e o ódio de quem gosta de comidas francesas. Paixão para quem come. Ódio para quem tenta fazer numa casa normal, com um forno normal (consequentemente ruim), em um país úmido, com farinha de amêndoas guardada e sem muita prática no negócio. A comida francesa que mais se aproxima do paraíso … Read More
184. O alho negro e seu risotto ao trio de alhos
O alho negro não é novidade há algum tempo, no mundo dos blogs de comida, mas muita gente que eu conheço e que não lê todos esses blogs por aí ainda não conhece. Eu mesmo nunca tinha provado de verdade, porque não era fácil de encontrar. Agora, que ele pode ser encontrado nos supermercados Zona … Read More
183. Bacalhau de páscoa Joseph du Pipô
Hoje tem post atrasado? Tem sim, senhor! Sim, nós somos daqueles que fazem bacalhau no domingo de Páscoa. Não na sexta, mas no domingo. No sábado anterior a esta Páscoa, no entanto, estávamos assistindo ao programa novo do Jamie <3 Oliver, aquele em que ele faz um almoço inteiro (incluindo sobremesa) em meia hora. No … Read More
181. Zopf (ou trança de pão)
Acho que pão é uma das comidas mais gratificantes de se fazer. Porque depois que fica pronto, fica quentinho, a manteiga derrete, (normalmente) dá tudo (relativamente) certo, as pessoas ficam felizes e ninguém deixa de comer. Porque é pão! Trança de pão então ainda tem o adicional de ser lindíssima e ficar com cara de … Read More
Pelo Rio @ La Bicyclette
A dica de hoje é linda, escondidinha e samba com sotaque francês. Sabe quando você bate o olho em um lugarzinho e fala “Quero morar aqui com vocês, posso?”. Hop! Encontrei o La Bicyclette, no canto mais bucólico do Rio de Janeiro – o Horto. Agora eu trabalho ali perto da Globo, em uma das … Read More
World Wine Experience @ Fogo de Chão
Ontem foi a vez do Rio de Janeiro de entrar na onda do World Wine Experience, uma grande exposição e degustação de vinhos de produtores de diferentes países. Como agora eu voltei para a sala de aula, frequentando os cursos da ABS-Rio, o encontro todo fez bem mais sentido que o último que eu participei, … Read More
180. Molho de tomate com ricota
Alguém já se tocou de que eu enchi o saco de comer miojo? Com isso, minha leva de risottos e macarrões com carinha de gente grande aumentaram consideravelmente, tudo, claro, sem esquecer de que eu moro acampada na minha própria casa, então não dá para fazer muita coisa complicada, ou que precise de mais de … Read More
179. Risotto ao pesto
Hoje não é dia de receita. Ok, até que é, mas é mais um “diário gastronômico”. Já viu que esse negócio de risotto rendeu lá em casa, né? E rendeu é a palavra certa, porque um quilo de arroz arbório rende para quem mora sozinha, então o negócio é inventar um monte de risotto diferente! … Read More
World Wine Experience
Agora que essa coisa de vinhos passou a tomar mais espaço na minha cozinha do que o de uma garrafa em cima da mesa, agora que eu já consegui apelidos dos amigos de “bêbada profissional” para baixo, menções em redes sociais, aplicativo no iPhone e um espaço considerável na minha biblioteca gastronômica, degustações viraram um … Read More
178. Cenouras in cartoccio no vinho branco
No mesmo dia das patatas bravas eu resolvi fazer cenoura. Eu devia estar com muita fome nesse dia, mas deu vontade de testar essa cenoura. Testar não é bem o termo, já que em 2010 eu fiz uma muito parecida. As duas são do Jamie Oliver (voltando às raízes! – com o perdão do trocadilho), … Read More