Macarons são a paixão e o ódio de quem gosta de comidas francesas. Paixão para quem come. Ódio para quem tenta fazer numa casa normal, com um forno normal (consequentemente ruim), em um país úmido, com farinha de amêndoas guardada e sem muita prática no negócio. A comida francesa que mais se aproxima do paraíso [...]

O alho negro não é novidade há algum tempo, no mundo dos blogs de comida, mas muita gente que eu conheço e que não lê todos esses blogs por aí ainda não conhece. Eu mesmo nunca tinha provado de verdade, porque não era fácil de encontrar. Agora, que ele pode ser encontrado nos supermercados Zona [...]

Hoje tem post atrasado? Tem sim, senhor! Sim, nós somos daqueles que fazem bacalhau no domingo de Páscoa. Não na sexta, mas no domingo. No sábado anterior a esta Páscoa, no entanto, estávamos assistindo ao programa novo do Jamie <3 Oliver, aquele em que ele faz um almoço inteiro (incluindo sobremesa) em meia hora. No [...]

Una bella polenta, una bella polenta si mangia così… Essa palhinha foi só para atiçar os nervos de quem já andou no trem de Bento Gonçalves pensando “Pelamordedeus, quando é que eles vão cantar outra música?!”. Polenta frita é uma das melhores coisas gordas do mundo. Mentira, o mundo é feito de muitas coisas gordas. [...]

Acho que pão é uma das comidas mais gratificantes de se fazer. Porque depois que fica pronto, fica quentinho, a manteiga derrete, (normalmente) dá tudo (relativamente) certo, as pessoas ficam felizes e ninguém deixa de comer. Porque é pão! Trança de pão então ainda tem o adicional de ser lindíssima e ficar com cara de [...]

A dica de hoje é linda, escondidinha e samba com sotaque francês. Sabe quando você bate o olho em um lugarzinho e fala “Quero morar aqui com vocês, posso?”. Hop! Encontrei o La Bicyclette, no canto mais bucólico do Rio de Janeiro – o Horto. Agora eu trabalho ali perto da Globo, em uma das [...]

Ontem foi a vez do Rio de Janeiro de entrar na onda do World Wine Experience, uma grande exposição e degustação de vinhos de produtores de diferentes países. Como agora eu voltei para a sala de aula, frequentando os cursos da ABS-Rio, o encontro todo fez bem mais sentido que o último que eu participei, [...]

Alguém já se tocou de que eu enchi o saco de comer miojo? Com isso, minha leva de risottos e macarrões com carinha de gente grande aumentaram consideravelmente, tudo, claro, sem esquecer de que eu moro acampada na minha própria casa, então não dá para fazer muita coisa complicada, ou que precise de mais de [...]

Hoje não é dia de receita. Ok, até que é, mas é mais um “diário gastronômico”. Já viu que esse negócio de risotto rendeu lá em casa, né? E rendeu é a palavra certa, porque um quilo de arroz arbório rende para quem mora sozinha, então o negócio é inventar um monte de risotto diferente! [...]

Agora que essa coisa de vinhos passou a tomar mais espaço na minha cozinha do que o de uma garrafa em cima da mesa, agora que eu já consegui apelidos dos amigos de “bêbada profissional” para baixo, menções em redes sociais, aplicativo no iPhone e um espaço considerável na minha biblioteca gastronômica, degustações viraram um [...]

No mesmo dia das patatas bravas eu resolvi fazer cenoura. Eu devia estar com muita fome nesse dia, mas deu vontade de testar essa cenoura. Testar não é bem o termo, já que em 2010 eu fiz uma muito parecida. As duas são do Jamie Oliver (voltando às raízes! – com o perdão do trocadilho), [...]

Comi igual uma porca na Páscoa. Não sei porque alguém inventou que durante “a vida” a gente tem que comer moderadamente e durante os feriados a gente tem que se entupir como se não houvesse amanhã. Acordei com 200kg e não coube na blusa que eu comprei na semana passada! (é sério, gente… triste e [...]