Eu entendo toda essa onda do cupcake e também entendo porque algumas pessoas ficaram ofendidas com ela. Não é fácil ser bolinho em terra de cupcake. E não é fácil ser cupcake gostoso em terra de cupcake bonito. Se você ainda é do time que acha que eles não passam de bolinhos metidos a besta, … Read More
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191. Risotto al pomodoro
Eu sou uma viciada em tomate confessa. Não o tomate em si, inteirinho. Não como que nem fruta (eu sei que É fruta, blá blá blá). Mas eu comeria molho de tomate de colherada. Ok, eu como molho de tomate de colherada, pronto, falei. Eu faço isso disfarçando de “estou provando os temperos enquanto o … Read More
Carol e a busca pelo “vinho de aniversário”
Para fazer um vinho de qualidade, você precisa de uma série de coisas, como solo, clima, habilidade, tecnologia, boa produção… Enfim, o chamado terroir, certo? Existe todo um caminho complexo que o vinho leva desde a muda de vinha até a sua taça, toda uma história. Não sei se vocês eram muito fãs das aulas … Read More
190. Bolo de laranja com cobertura de cream cheese
Outro dia, de molho, eu queria muito um bolinho. Com gosto de bolinho de “feito em casa”, sabe? Mas com alguma graça! Nada de encontrar receita fácil e rápida de fazer. Rodei um monte de livros até que apelei: se a Dona Benta não tem, ninguém tem! Foi onde eu encontrei esse bolo de laranja … Read More
189. Homus bi Tahine
Já falei que eu adoro um hommus bem temperado. Beeem temperado. Eu já fiz uma receita bem parecida, a diferença é que eu fiz sem o tal do tahine. Dessa vez a gente comprou o tahine e resolveu fazer a receita que vinha na própria lata. Ficou bom, mas ficou bem melhor depois de adicionar … Read More
188. Tiramisù clássico
Tiramisù significa algo como “me joga para cima”, provavelmente pelas características energéticas do café e das características nhammynhammyéticas dessa sobremesa maravilhosa. Antes da cheesecake chegar na minha vida, só o tiramisù me fazia feliz. Quando fiz intercâmbio, no ensino médio, a nonna fazia um tiramisù ai lamponi (tiramisù com framboesas) ma-ra-vi-lho-so, mas eu voltei sem pedir a … Read More
187. Batatas ao murro
Fala sério. Se comida portuguesa já é tudo de bom nesse mundo, o nome delas são ainda mais divertidos. Batatas aos murros é quando você faz a batata e dá um murro nela, ô, raios! Aqui em casa a gente já é fã de batata, então, quando falta um acompanhamento, a gente vai direto nas … Read More
O nascimento da Garten Bier!
Quem acompanha o Facebook do blog já ficou sabendo que as experiências gastronômicas deram espaço a experiências enogastronômicas, que viraram puramente etílicas e… enfim, agora eu vou fazer cerveja. Mas peraê, pessoal, tudo tem um lado experimental, mith busters, gastronômico, curioso, jornalístico e como mais você quiser chamar. Fazer cerveja é uma arte milenar e … Read More
186. Coulant de chocolate
Você vê um bolinho de chocolate dentro do potinho, todo fofo e com cara de “oi, eu sou doce”. Aí você coloca a colher para pegar um pedaço e ele tá derretido por dentro, rapaz! Derretido! Melhor que petit gateau. Sei lá por que é melhor, mas eu achei melhor. Pode ser igual, mas pra … Read More
Presente!: Produtos Casa Madeira
Alguns dias antes da minha estadia em um spa de luxo (mentira, eu tava no hospital levando picada de agulha às 4h da madrugada), ainda na época em que eu achava que tinha doença de atleta e não de velha, eu cheguei em casa com muita muita muita dor na perna e encontrei uma caixa … Read More
185. Molho hollandaise com raiz forte e mostarda
Eu estou atrasada igual ao coelho da Alice! Cheia de coisa nova para colocar aqui e “cheia de tempo faltando”! Como eu não posto nenhuma receita há algum tempo, vamos para uma bem fácil, que eu enferrujei. Outro dia teve moqueca lá em casa. Eu acho que moqueca tem informação demais. É um monte de … Read More
Pelo Rio @ Paradis
Macarons são a paixão e o ódio de quem gosta de comidas francesas. Paixão para quem come. Ódio para quem tenta fazer numa casa normal, com um forno normal (consequentemente ruim), em um país úmido, com farinha de amêndoas guardada e sem muita prática no negócio. A comida francesa que mais se aproxima do paraíso … Read More