Para não mudar de assunto, vamos a mais uma receita que eu “peguei emprestada” dos meus blogs preferidos. Essa, a panna cotta com morangos macerados, é da Gourmandise. Panna Cotta, em italiano, significa nata cozida, e é mais ou menos isso que a receita é, ou seja, uma sobremesa super leve, com gosto de gelatina … Read More
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89. Batata Rosti
Essa receita poderia ter dado terrivelmente errado. Mas por sorte (muita sorte) não deu, além de ter ficado muito mais fácil de fazer. Explico: eu simplesmente ignorei a frase “leve as batatas ao fogo”. Nada de batatas ao fogo… ignorei que elas deviam ser cozidas e só li essa parte quando elas já estavam da … Read More
88. Crumbles de morangos
Os blogs de comida estão (estavam) investindo pesado no morango, já que está na época. Na verdade estava… Porque na hora em que este post entrar no site (novamente…), provavelmente já vai ter acabado a época da minha fruta preferida. Não perdi o bonde, essa é mais uma receita da série “época de morango”, que … Read More
85. Sorbetto de maçã
Ao contrário do “sorvete”, que tem o leite como base, o sorbetto, como chamam os italianos, ou o sorbet, como chamam os franceses, é bem mais leve, porque só leva água. Além disso, é mais fácil de fazer, porque você não precisa de uma máquina de fazer sorvetes.
82. Quiche Lorraine
A quiche Lorraine é umas das melhores invenções gastronômicas da França. Afinal, alguma coisa que mistura queijo, bacon e massa, não tem como dar errado. Essa receita eu encontrei passeando pelo RSS do Dadivosa, outro blog brasileiro que eu sigo. A massa é super simples: 210g de farinha de trigo, sal, 140g de manteiga e … Read More
81. Tomates recheados com gorgonzola
Como eu já disse no post anterior, estou caçando “inspirações” nos blogs coleguinhas, que eu sigo o RSS e guardo todas as novidades no meu e-mail para fazer depois. Essa foi uma que me deu água na boca quando vi no Panelaterapia e resolvi tentar em casa! É super fácil de fazer, e não repare … Read More
80. Tarteletes de Morango
Eu tenho procurado receitas legais em vários blogs de culinária (que estão todos na aba “Links”). Aliás, estou viciada em sites de cozinha, que proliferam posts no meu Google Reader! Essas tortinhas (ou tartelettes) eu tirei de um blog de mesmo nome, fofíssimo e com fotos lindas. É claro que, como alguns ingredientes do hemisfério … Read More
79. Creme de chocolate branco
Quem segue o @raizdegengibre no Twitter ou leu o meu Manifesto Gatronômico sabe que eu estou louca atrás da receita da espuma de chocolate branco que o Kaiten serviu durante o Restaurant Week. Apesar de o restaurante não querer saber do meu e-mail, ainda não desisti: de vez em quando eu tento em casa e, se não … Read More
77. Pizzas e Focaccias
Um dia depois dos pães carecas, resolvemos fazer pizzas para o almoço. Comecei seguindo a receita do livro lindérrimo que temos em casa “Culinária Itália”, da Ed. Medagliani (enorme, lindo, cheio de fotos e história das comidas, mas com receitas super difíceis e ingredientes que não existem no Brasil, além de alguns errinhos de tradução). … Read More
76. Pão Careca
Desenterramos mais uma receita de família para acompanhar um hambúrguer caseiro e uma saladinha com molho no estilo “honey mustard”. O hambúrguer não fui eu quem fiz, por isso não peguei a receita (fica para a próxima), então vamos para o pão careca, que é super simples de fazer e demora menos do que outras … Read More
74/75. Hoje é dia de goiaba!
Queridos amantes da goiaba, hoje o post é para vocês! Confesso que não sou muito fã da fruta, mas adoro geléias de qualquer tipo, então entrei na brincadeira também. Para usar as goiabas inteiras, esse post tem duas receitas: compota de goiaba e geleia de goiaba. Vamos por partes: . . . . 74. Compota … Read More
73. Merengue
Ando correndo atrás de um monte de blogs de culinária desde que eu descobri que não estava sozinha na web (juro que eu não sabia que eram tantos!). Por isso, a receita de hoje, embora eu já tenha visto tanto a Nigella quanto o Jamie fazendo versões parecidas, veio do blog Tá na Mesa: Mousse … Read More