Modéstia à parte, esse prato ficou de-li-ci-o-so. É uma torta clássica inglesa de carne moída. Mas aviso: não é rápida de fazer, por isso tem que começar cedo, se for para o almoço. Até porque tem que fazer a massa antes: a massa podre. No final do livro, ele dá a receita da massa podre … Read More
30. Peixe crocante com alho
Essa receita é para mostrar como os pratos do Jamie são adaptáveis. Há algum tempo eu fiz o frango crocante com alho, receita dele, então outro dia eu tentei fazer a versão marinha da receita, que foi aprovada. Só para relembrar ou apresentar a quem não viu a receita anterior, vou passar rapidamente por ela. … Read More
29. Pavê
Outro dia me deu vontade de comer pavê. Então eu deixei as receitas do Jamie de lado e fui atrás do cadernos antigos de receitas aqui de casa, onde com certeza eu encontraria um pavê daqueles de vó. Deu para matar a vontade, mas a primeira lição foi: não compre ingredientes de segunda! Use marcas … Read More
28. Salada de batata em evolução
Um dos capítulos legais do livro Revolução na cozinha é o de saladas em evolução. São alguns modos de fazer uma salada rápida em quatro fases. Você pode parar e servir em qualquer uma dessas fases, ou continuar até a última, incrementando mais o prato. Para acompanhar o filé mignon recheado de TUDO que meu … Read More
27. Cenouras assadas in cartoccio
Se esse prato deu certo ou não, há controvérsias. Para mim deu certíssimo, então vamos lá. Sabe aqueles pratos que o Jamie faz enfiando um monte de comida dentro de um saco de papel alumínio, fechando e colocando no forno? Pois é, sempre quis fazer um desse tipo, embora eu ache absurdo o fato de … Read More
26. Como NÃO fazer um macarrão caseiro
Acabou o Carnaval, galera! Isso significa que vocês não têm absolutamente nenhum motivo bom o suficiente para não comentar! Pode ir clicando! =) Com a minha fase mestre cuca, eu acabei influenciando pelo menos uma pessoa dentro de casa e, em menos de um mês, meu pai resolveu comprar um cilindro de massas para imitar … Read More
25. Filés com molho Wasabi
Um dia desses foi o dia de cozinhar bife. Como eu adoro carne com molhos, escolhi o filé grelhado com molho de raiz forte do Jamie. Achei que a raiz forte fosse mais difícil de encontrar, mas compramos em um rede de supermercados grande. Não temos a raiz forte in natura, pelo menos onde nós … Read More
24. Torta de frango com alho poró
Como eu disse antes, encontrei várias receitas aqui em casa, inclusive de rótulos de coisas, sabe aquelas receitas grudadas em margarina, leite condensado, creme de leite, etc? Essa é uma “receita grudada”. Aqui em casa, depois do “dia do frango inteiro”, que particularmente eu detesto, vem o “dia da torta de frango”, que eu aguardo … Read More
23. Massa com Camembert
Essa receita seria ‘mais do mesmo’ se eu tivese feito ela corretamente da última vez. Como na primeira tentativa eu resolvi fazer o macarrão do Jamie com queijo Brie e abobrinhas, dessa vez eu tentei fazer a original, com Camembert e espinafres. A receita é praticamente a mesma. Primeiro abra uma “janelinha” no queijo e … Read More
22. Mousse light de morango
Esses dias eu comecei a procurar lá em casa e encontrei vários cadernos de receitas. Vários mesmo! Recortes de revistas, rótulos de leite condensado, tudo cheio de receitas, algumas que ninguém teve coragem de fazer ainda. Acabei comprando dois caderninhos (um para doces e um para salgados) e estou escrevendo aquelas que têm mais chances … Read More
21. Fritada de bacalhau da Carol
Para quem não participou da votação ontem, eu mudei o lay-out. Pronto, mudei. Eu sempre faço isso, mas pelo jeito o lay-out anterior era bem querido. O problema é que ele estava cheio de bugs de tanto eu editar, então vai demorar um pouquinho para eu ter paciência de editar ele todo de novo. Enquanto … Read More
Brinquedinho novo
Uma pequena pausa na programação de posts de comida para dizer que eu finalmente consegui comprar um processador de alimentos! Claro, não podia ser tão fácil assim. Procurei em três lojas com direito à pergunta “mas qual seria o objetivo?” de uma das vendedoras até encontrar esse processador super baby. Isso porque eu só encontrei … Read More