Antes de dar a receita desses biscoitinhos lindos “de natal”, tem que ter um “senta que lá vem história” da Carol. Quando eu era pequena a gente ia sempre à Penedo (para quem não conhece, uma cidadezinha mínima e linda, perto do Rio, que só tem pousadas, restaurantes e a Casa do Papai Noel). A … Read More
Eu não tenho uma tendência muito grande a lembrar todos os ingredientes da receita na hora de cozinhar, o que faz com que alguns probleminhas apareçam no meu caminho. Além disso, o medo de deixar as coisas muito doces ou muito salgadas também atrapalham um pouco. Foi o que aconteceu com essas madeleines ao pesto … Read More
Essa receita é tão trabalhosa, que morri de preguiça de escrever, e por isso o blog ficou nessa lombeira, só. A receita é da vovó, e não é aquele nhoque massudo que você vai comer em rodízio de massa, não, bêibe, ele é de batata de verdade. Aproveitei que ela resolveu fazer lá em casa, … Read More
Adoro novidades. E enquanto metade do mundo blogueiro de comida vai falar mal das whoopie pies (já estou até vendo), dizer que são macarons que deram errado, bola da vez ou algo do tipo, eu fiquei doida para tentar desde a primeira vez que eu vi. São bolinhos fofinhos e pequenininhos, ótimos para festas e … Read More
Fala sério, esse risotto foi o crème de la crème dos risottos. Sério. Ele ficou absurdamente bom e foi feito no acampamento! Pouco ingredientes, poucos utensílios, super rápido e – oh my god – muito bom! Não foi por acaso que eu coloquei dois risottos juntos no blog, eles foram feitos exatamente nessa ordem, sem … Read More
Mais uma vez, vale lembrar que eu vivo acampada, por isso, quanto menos panela for preciso para fazer uma comida, melhor – isso porque eu só tenho uma panela e uma frigideira alta! Outro dia, pesquisando comidas que podiam ser feitas com poucos ingredientes e poucos instrumentos, me deparei com o risoto. Em cinco anos … Read More
Já disse que eu comprei um livro lindão sobre molhos junto com a minha coleção do Michel Roux, certo? Estava na hora de começar a testar molhos novos! Por isso, o baiacu grelhado foi um mero “segurador” de molho, embora estivesse muitíssimo bom. Deixei a carne por conta da mamãe e fui procurar um molho … Read More
A gente precisava de um acompanhamento para um peixe com molho “supimpa” do qual eu vou falar no próximo post. Alguma coisa relativamente leve, que não tirasse a graça do peixe supimpa. Eu a-d-o-r-o alho poró e ele estava lá dando sopa. Resolvi salvar o pobre coitado antes que ele acabasse virando sopa de verdade. … Read More
Eu sei que ovos mexidos é “café com leite” e que muita gente vai torcer o nariz quando ler isso aqui no blog. Mas, falando sério? Muita gente por aí não sabe fazer um ovo mexido bom de verdade. Eu não sabia desse truque aqui antes de comprar (sim, mais um) o livro “Ovos”, de … Read More
Continuando aquela minha saga dos suflês, era a hora de fazer um doce. Comprei a revista Gula nº 218 pensando na costelinha barbecue da capa e encontrei um artigo da Juliana Motter, do Maria Brigadeiro, de São Paulo, ensinando a fazer alguns suflês “infalíveis” de chocolate. Resolvi tentar a parte do “infalíveis” dele, já que … Read More
Tem coisas que viram tendência na internet, aí não tem jeito. Um dia desses você esbarra com “a coisa” em um restaurante, em outro restaurante, e depois, se você ainda não tiver aprendido como fazer, o ignorante é você. Senti esse momento chegando com o alho assado quando, depois de muitos posts lidos em blogs … Read More
Sabe quando você gasta um milhão de claras e não sabe o que fazer com as gemas? Foram tantos suflês no último mês lá em casa que a gente já não aguentava mais “não saber o que fazer” com as gemas. Foi então que entrou a Dona Benta, aquela bíblia gigantesca e sem fotos, mas … Read More
