Essa receita eu aprendi há uns cinco anos, durante o meu intercâmbio. Apesar disso, descobri hoje que também é uma das receitas do Jamie, que está no site dele (mas não me perguntem porque na foto dele as batatas estão em uma frigideira). O bom dessa receita é que as batatas ficam iguais a batatas … Read More
Alguns dos ingredientes que o Jamie usa têm que ser substituídos. Chirívia é um exemplo. Alguém já encontrou uma chirívia em um mercadinho desses por aí? Não. Aliás, eu nem sabia que raios era uma chirívia até comprar o livro. Resposta: parece uma cenoura branca… um inhame, ou algo do tipo… E essa receita era … Read More
Mamãe sempre faz souflés, e esse aí eu ajudei só para poder colocar no blog e dizer que era meu! O problema foi que: ela faz as coisas de cabeça, por isso, como eu não sabia que não tinha receita escrita, não anotei o que a gente usou! Umas três semanas se passaram até que … Read More
Homus bi tahine, em árabe, significa algo como grão-de-bico com pasta de gergelim, e se eu soubesse disso antes de fazer a nossa receita caseira de homus, talvez tivesse colocado gergelim também, por isso eu vou chamá-lo somente de “homus”. Eu a-do-ro essa pasta, cujo único inconveniente é se lembrar da imensa quantidade de cebola … Read More
O livro Revolução na cozinha tem um capítulo sobre “Molhos” e outro sobre “Salsas”. A diferença entre eles é mínima, por isso ainda não tenho certeza onde usar cada um deles. Os molhos, para facilitar, dizem com o que combinam mais e esse, particularmente, é o que dá mais água na boca. Desde o começo pensei em … Read More
Essa é outra receita que me dava água na boca, mas que ainda não tinha experimentado: macarrão de forno com queijo e couve flor. Aliás, eu a-d-o-r-o macarrão, queria muito encontrar um livro só de receitas diferentes de macarrão para não enjoar. Essa aí é muito fácil de fazer! Você vai usar meia couve-flor. Corte … Read More
Outro dia me dei conta que ainda não tinha feito todas as receitas de macarrão do Jamie, o que era uma pena, já que são todas ótimas, por isso me preparei para a massa com pesto e brócolis. Para quem não conhece, o molho pesto é italiano e está presente em praticamente todos os macarrões … Read More
Se esse prato deu certo ou não, há controvérsias. Para mim deu certíssimo, então vamos lá. Sabe aqueles pratos que o Jamie faz enfiando um monte de comida dentro de um saco de papel alumínio, fechando e colocando no forno? Pois é, sempre quis fazer um desse tipo, embora eu ache absurdo o fato de … Read More
Essa receita seria ‘mais do mesmo’ se eu tivese feito ela corretamente da última vez. Como na primeira tentativa eu resolvi fazer o macarrão do Jamie com queijo Brie e abobrinhas, dessa vez eu tentei fazer a original, com Camembert e espinafres. A receita é praticamente a mesma. Primeiro abra uma “janelinha” no queijo e … Read More
A pedido das pessoas de dieta aqui em casa, tive que tentar diminuir um pouco as calorias do jantar e por isso, ao invés de algum bolinho maravilhoso, fui obrigada a fazer sopa! Justo eu, que nunca fui muito fã de sopas. O resultado foi mais ou menos o esperado, tirando aipo que tinha gosto … Read More
Não posso dizer que as Batatas Francesas Assadas da página 226 tenham dado errado, mas também não posso afirmar com certeza que elas tenham dado certo. O que definitivamente está errado é o fato de o Jamie não colocar o tempo total que cada prato demora para ser feito, o que eu não tinha dado … Read More
Essa receita eu mudei tanto que nem tive coragem de colocar o nome original, “Massa com Camembert assado”. Já entenderam, né? Dessa vez a culpa nem foi do comércio local, mas minha mesmo. Fui para a seção de queijos e olhei todos os camemberts bonitinhos. Acabei pegando um brie da mesma marca sem perceber. O … Read More
