- cebolinhas
- manjericão
- um bulbo de cebolinha (porque pode ser que as cebolinhas que você usou estejam sem o bulbo - a parte branca!)
- alecrim
- alho
- pimenta-do-reino
- mix de temperos (é um sal com temperinhos, que eu comprei um tempo atrás, totalmente dispensável, mas dá um gostinho bom)
- parmesão ralado
- azeite
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 60g de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- 1 col. (chá) de sal
- 1 col. (chá) de fermento químico
- 1 ovo
Acho que já desisti de procurar receitas novas de muffins salgados. Aquela que eu fiz, de bacon e gorgonzola, deu tão certo no olhômetro, que agora eu uso a mesma com todas as outras variantes. Muffins salgados são ótimos petiscos para lanche com os amigos e ótima entrada para churrasco, principalmente quando tem menina no churrasco, porque, vamos combinar, por mais que eu ame churrasco, não há nada mais tribal do que ficar esperando pedaço de carne cozinhar – tem que ter acompanhamento!
Um ponto negativo dessa receita é que rende pouco. Outro muito negativo é que eu sempre me esqueço disso. Esses aí, por exemplo, rendeu cinco muffins e cada um comeu um pedacinho, porque deu uma preguiça enorme de triplicar a receita depois que eu vi que deu tão pouquinho. Usei a nossa hortinha pessoal de Macaé para fazer um mix de ervas caprichado e preparar muffins bem verdinhos! Aproveitei e atualizei a receita do anterior (de gorgonzola e muffin), que eu tinha escrito errado (mea culpa!). Ficaram ó-ti-mos!
Todos esses ingredientes vão para um mixer. A quantidade fica por sua conta. Pela foto dá para ver mais ou menos quanto eu usei para esses cinco muffins grandes.
Depois de misturar todos esses ingredientes, deixando sempre o fermento para ser misturado junto com a farinha e o sal, coloque nas forminhas. Assim como no caso dos cupcakes, você pode colocar forminhas de papel dentro das formas maiores (usei de silicone, mas pode ser de alumínio também, ou outra). Assim, eles “nascem” já dentro das forminhas. Tudo isso vai para o forno até ficar dourado por cima. Faça o teste do garfo para saber se já está cozido por dentro!
Dica 1: coma ainda quente com manteiga!
Dica2: jogue queijo ralado antes de levar ao forno!
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Jornalista, fotógrafa, amante da boa comida, das boas bebidas, de novas experiências gastronômicas e das novas tecnologias. Passou de "negação na cozinha" a "orgulho da mamãe", mas ainda visa o posto de "ela sabe o que está fazendo". Tem incrível capacidade de derrubar as coisas na cozinha, mas, no fim, dá (quase sempre) tudo certo. 
Olá Carol! Estamos numa sintonia incrível sabia? rsrs Eu penso em procurar uma receita específica e logo depois vc publica aqui, hahaha. Adorei estes muffins, eu estou numa fase muffin agora, fiz 2 receitas doces recentemente e queria uma salgada com ervas. Assim que possível vou prepará-los e adaptá-los para ficar sem lactose. Infelizmente o queijinho não vai rolar, snif snif… =(
Grande Bjo, e ótimo final de semana!
Quentinho com manteiguinha derretendo por cima??? Aaaah, que crime!
Pena que precisa comprar muita coisa pra fazer (aqui em casa a geladeira é mais vazia que barriga de somaliano – piadinha de mau gosto, eu sei).