{"id":787,"date":"2010-12-02T11:49:57","date_gmt":"2010-12-02T13:49:57","guid":{"rendered":"http:\/\/caroljardim.com\/gengibre\/?p=787"},"modified":"2013-04-13T12:06:46","modified_gmt":"2013-04-13T15:06:46","slug":"105-cupcake-choconana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/105-cupcake-choconana\/","title":{"rendered":"105. Cupcake &#8220;Choconana&#8221;"},"content":{"rendered":"<p>De todos os bolinhos da minha fase cupcake, esse a\u00ed definitivamente foi o que ganhou de goleada! Posso explicar o nome primeiro? L\u00e1 em Maca\u00e9 tem um restaurante japon\u00eas muito bom que chama o seu makimono doce de chocolate com banana de &#8220;choconana&#8221;. Achei o nome fof\u00e9rrimo e roubei deliberadamente para os nossos cupcakes de chocolate com banana!<\/p>\n<p>Como eu j\u00e1 expliquei no primeiro post sobre cups, ele nada mais \u00e9 do que um bolinho com cobertura e, para isso, voc\u00ea pode usar a sua receita preferida de bolo com a sua receita preferida de cobertura e t\u00e1 tudo certo! Nesse caso, as duas coisas t\u00eam dono:<\/p>\n<p>O bolo \u00e9 do Ruffo, um amigo nosso que fazia os bolos que chocolate que os filhos levavam para a escola nas festinhas. Mas n\u00e3o \u00e9 um bolo comum, \u00e9 um bolo de chocolate &#8220;para macho&#8221;, ou seja, nada de bater claras em neve, nada pitada disso e pitada daquilo, \u00e9 s\u00f3 jogar todos os ingredientes em uma tigela e mexer!<\/p>\n<p>A cobertura \u00e9 da Tia Nandy, a mesma do petit gateau. Mas n\u00e3o se engane com o fato dela ser nutricionista! Esse glac\u00ea \u00e9 para ocasi\u00f5es especiais, como voc\u00ea vai notar pelos ingredientes! &#8211; No entanto, voc\u00ea vai ter que ter muita for\u00e7a de vontade para n\u00e3o fazer esse glac\u00ea em uma tarde de domingo sem bolo nenhum para colocar embaixo. Ele \u00e9 ainda melhor de colheradas!<\/p>\n<p><strong>Os ingredientes da massa para mais ou menos doze cupcakes grandes s\u00e3o:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" style=\"margin-top: 10px; margin-bottom: 10px; border: 1px solid black;\" alt=\"105. Cupcake Choconana\" src=\"http:\/\/farm2.static.flickr.com\/1355\/5119337260_26a8721212_m.jpg\" width=\"160\" height=\"240\" \/> col. (sopa) de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>1\/2 tablete de margarina (50g)<\/li>\n<li>1 ovo<\/li>\n<li>1 col. (sopa) de chocolate em p\u00f3<\/li>\n<li>1 xic. de farinha de trigo<\/li>\n<li>2 col. (ch\u00e1) de fermento em p\u00f3<\/li>\n<li>1 col. (caf\u00e9) de bicarbonato (<em>opcional<\/em>)<\/li>\n<li>baunilha<\/li>\n<li>canela em p\u00f3<\/li>\n<li>3\/4 xic. de leite<\/li>\n<li>1 banana d&#8217;\u00e1gua em peda\u00e7os pequenos<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin: 10px; border: 1px solid black;\" alt=\"105. Cupcake Choconana\" src=\"http:\/\/farm2.static.flickr.com\/1352\/5119340432_99cd7a5146_m.jpg\" width=\"240\" height=\"160\" \/><\/p>\n<p>Primeiro coloque os ingredientes secos, depois o leite aos poucos, o fermento com o bicarbonato depois e, por \u00faltimo, a banana cortada em pedacinhos, para n\u00e3o despeda\u00e7ar.<\/p>\n<p>Divida essa massa toda nas forminhas de papel dentro dos potinhos. Na nossa forma de silicone cabem seis bolinhos, por isso, usamos tamb\u00e9m mais seis de alum\u00ednio para petit gateau. O bolo vai ao forno at\u00e9 crescer, mas ele cresce bem r\u00e1pido, ent\u00e3o fiquem atentos. Fa\u00e7a o teste do garfo para ver se est\u00e1 bom. (<em><span style=\"color: #888888;\">o legal do cupcake \u00e9 que o teste do garfo n\u00e3o deixa furinhos neles, j\u00e1 que voc\u00ea vai cobrir com o glac\u00ea depois!<\/span><\/em>)<\/p>\n<p>Agora O SENHOR glac\u00ea. S\u00e9rio, n\u00e3o desdenhe dessa cobertura antes de provar! Antes da receita eu tenho que avisar outra coisa: essas fotos s\u00e3o da primeira tentativa, em que o glac\u00ea ficou bem molinho, e por isso n\u00e3o conseguimos fazer aquela cobertura altinha dos cupcakes tradicionais, por isso, fiz menorzinha, como j\u00e1 vi em alguns sites e comemos o resto da cobertura. Na segunda vez, deixamos o creme de leite por \u00faltimo, adicionando aos poucos para n\u00e3o deixar ficar l\u00edquido demais.<\/p>\n<p><a title=\"105. Cupcake Choconana by raizdegengibre2, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/raizdegengibre2\/5118729541\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" style=\"margin: 10px; border: 1px solid black;\" alt=\"105. Cupcake Choconana\" src=\"http:\/\/farm5.static.flickr.com\/4013\/5118729541_76b59913cc_m.jpg\" width=\"160\" height=\"240\" \/><\/a><strong> Ingredientes da cobertura:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>100g de margarina<\/li>\n<li>2 1\/2 col. (sopa) de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>1\/2 copo de chocolate em p\u00f3<\/li>\n<li>1 1\/2 col. (sopa) de licor de cacau, rum ou conhaque<\/li>\n<li>1\/2 lata de creme de leite sem soro de caixinha<\/li>\n<\/ul>\n<p>Em uma batedeira, misture a manteiga e o a\u00e7\u00facar at\u00e9 virar um creme. Adicione o chocolate em p\u00f3, a bebida (usamos Frangelico) e o creme de leite sem soro (\u00e9 s\u00f3 colocar no congelador por alguns minutos e abrir pelo lado de baixo) aos poucos, para n\u00e3o ficar muito mole.<\/p>\n<p>Leve \u00e0 geladeira ou congelador para esfriar antes de colocar em cima dos bolinhos. Juro que vale \u00e0 pena e ainda sugiro fazer um tamanho gigante no pr\u00f3ximo anivers\u00e1rio!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De todos os bolinhos da minha fase cupcake, esse a\u00ed definitivamente foi o que ganhou de goleada! Posso explicar o nome primeiro? L\u00e1 em Maca\u00e9 tem um restaurante japon\u00eas muito bom que chama o seu makimono doce de chocolate com banana de &#8220;choconana&#8221;. 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