{"id":523,"date":"2010-07-13T11:33:12","date_gmt":"2010-07-13T14:33:12","guid":{"rendered":"http:\/\/caroljardim.com\/gengibre\/?p=523"},"modified":"2014-09-25T10:44:05","modified_gmt":"2014-09-25T13:44:05","slug":"na-estante-400g-tecnicas-de-cozinha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/na-estante-400g-tecnicas-de-cozinha\/","title":{"rendered":"Na estante: “400g – T\u00e9cnicas de Cozinha”"},"content":{"rendered":"

\"400g<\/a> Agora que eu j\u00e1 vi que de vez em quando aparecem umas promo\u00e7\u00f5es MARA nas livrarias na internet, entro toda semana nos sites para ver como andam os livros de gastronomia. O “Cooking”, aquele que eu estou atr\u00e1s, continua absurdamente caro, mas este – “400g – T\u00e9cnicas de Cozinha” – estava com um precinho bem camarada umas duas semanas atr\u00e1s. Abri a carteira sem pensar duas vezes (porque sen\u00e3o desiste!) e dois dias depois ele estava me esperando na portaria!<\/p>\n

Lin-do! Esse livro, escrito por quatro chefs (Betty K\u00f6vesi, Carlos Siffert, Carole Crema e\u00a0Gabriela Martinoli) e publicado pela Editora Nacional, tem o b\u00e1sico da cozinha, para quem quer come\u00e7ar a estudar. Os principais molhos, os principais temperos, as t\u00e9cnicas, os nomes esquisitos, est\u00e1 tudo ali: arrumadinho e com \u00edndice (o que parece bobo, mas faz uma falta danada nos livros do Jamie Oliver, o que me faz ench\u00ea-los com aqueles adesivos marca-p\u00e1ginas.<\/p>\n

Comecei a ler tudinho e mais tarde come\u00e7o a fazer as receitas. Um defeitinho? Poderia ter fotos, em vez disso, tem somente desenhos, tipo o da capa. Fotos ajudam os cozinheiros de primeira viagem a ver se a receita est\u00e1 ficando parecida, para n\u00e3o ter uma surpresa desagrad\u00e1vel s\u00f3 no final, depois que aquele bolinho n\u00e3o vira<\/span> um bolinho. Ainda assim \u00e9 recomendad\u00edssimo –\u00a0foi para a estante!<\/p>\n

Deste livro eu j\u00e1 provei:<\/strong><\/p>\n