{"id":4301,"date":"2018-07-11T10:40:34","date_gmt":"2018-07-11T13:40:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/?p=4301"},"modified":"2018-07-11T10:22:56","modified_gmt":"2018-07-11T13:22:56","slug":"28-peka-croacia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/28-peka-croacia\/","title":{"rendered":"#28 – Peka (Cro\u00e1cia)"},"content":{"rendered":"

A Cro\u00e1cia nos trouxe o cozido de carneiro! Mas antes de conferir a receita, j\u00e1 viu a quantidade de sele\u00e7\u00f5es que j\u00e1 passaram por aqui<\/a>?<\/p><\/blockquote>\n

Se a nossa supersti\u00e7\u00e3o estiver correta, os croatas n\u00e3o v\u00e3o ficar nem um pouco felizes de terem passado pelo Copa na Cozinha na noite antes do jogo contra a Inglaterra, mas vamos combinar que eles j\u00e1 n\u00e3o s\u00e3o favoritos mesmo – e que a Inglaterra tamb\u00e9m j\u00e1 passou por aqui essa semana<\/a>.<\/p>\n

Enquanto eu cozinhava este prato, pesquisei “peka” no dicion\u00e1rio e descobri que o nome dessa receita \u00e9 simplesmente “cozido”. Mas n\u00e3o \u00e9 um cozido qualquer. Na Cro\u00e1cia, ele \u00e9 feito dentro de uma panela de ferro que \u00e9 levada a uma churrasqueira enorme e coberta de brasa por todos os lados. A temperatura e o formato faz com que aquele panel\u00e3o vire um “mini-forno” e o cozido pode ficar la dentro por 3 a 4 horas em cozimento lento e constante. \u00c9 s\u00f3 digitar “peka” no Google Imagens (ou clicar aqui<\/a>) que voc\u00ea vai ver\u00a0 v\u00e1rias imagens desse tipo de forno diferent\u00e3o.<\/p>\n

Claro que a gente n\u00e3o ia ter como reproduzir esse forno no apartamento, mas fizemos uma releitura dentro do forno comum. Voc\u00ea vai precisar de uma pe\u00e7a de carneiro marinada durante a noite. E vai precisar se lembrar de n\u00e3o beber todo o vinho branco antes de colocar a carne para marinar, que j\u00e1 \u00e9 mais do que eu consegui. Vamos \u00e0 receita!<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

A inspira\u00e7\u00e3o<\/h2>\n