{"id":363,"date":"2010-06-21T10:05:10","date_gmt":"2010-06-21T13:05:10","guid":{"rendered":"http:\/\/caroljardim.com\/gengibre\/?p=363"},"modified":"2010-06-21T10:05:10","modified_gmt":"2010-06-21T13:05:10","slug":"61-molho-de-mostarda-com-queijo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/61-molho-de-mostarda-com-queijo\/","title":{"rendered":"61. Molho de mostarda com queijo"},"content":{"rendered":"

\"61.<\/a><\/p>\n

Outro dia eu precisava incrementar um fil\u00e9 com alguma coisa (at\u00e9 porque o blog estava carente de posts reserva). Lembrei que no livro Revolu\u00e7\u00e3o na Cozinha (que ainda n\u00e3o terminei) tinha v\u00e1rios molhos lind\u00edssimos para colocar na carne, e foi a vez desse: molho de mostarda com queijo. Al\u00e9m disso, uma das etapas era flambar o molho, coisa que eu nunca tive coragem de fazer, com medo de queimar a casa inteira, ent\u00e3o definitivamente tinha que ser feito!<\/p>\n

\"61.<\/a>Primeiro voc\u00ea coloca, em uma frigideira, tr\u00eas colheres de sopa de mostarda<\/strong> com um pouco de azeite.<\/p>\n

Por acaso, ainda tinha sobrado aqui em casa uma mostarda tipo dijon que a gente comprou para outra receita do Jamie. Recomendo, mas se n\u00e3o tiver vai a amarelona mesmo.\u00a0\u00c9 s\u00f3 para dar uma esquentada na mostarda, porque n\u00e3o pode queimar.<\/p>\n

\"61.<\/a><\/p>\n

Depois, voc\u00ea tira a frigideira do fogo e coloca tr\u00eas colheres de sopa de vinho branco<\/strong> e volta com ele para o fogo alto.<\/p>\n

Agora eu sugiro prender o cabelo e tirar os panos de prato de perto do fog\u00e3o, para evitar desastres.<\/p>\n

Preparados para flambar?<\/p>\n

.<\/span><\/p>\n

\"61.<\/a>Para fazer pegar fogo, voc\u00ea deve entortar a frigideira levemente at\u00e9 o vinho chegar perto das chamas. Simples! (mas cuidado com os cabelos!)<\/p>\n

Quando o vinho terminar de pegar fogo voc\u00ea adiciona alguns ramos de salsinha <\/strong>picados, uma caixinha de creme de leite<\/strong> e mistura por mais um tempo, s\u00f3 at\u00e9 come\u00e7ar a borbulhar (sen\u00e3o o creme de leite talha).<\/p>\n

Tira do fogo, coloca tudo isso em um potinho e mistura umas duas ou tr\u00eas colheres de sopa de queijo parmes\u00e3o ralado<\/strong>, dependendo do quando voc\u00ea gosta de queijo, e mais alguns (poucos) ramos de salsinha<\/strong> picados.<\/p>\n

Fica \u00f3timo em cima de um bifinho! (Para os colegas vegetarianos, deve ficar \u00f3timo em cima de… aspargos!)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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