{"id":336,"date":"2010-06-04T11:33:56","date_gmt":"2010-06-04T14:33:56","guid":{"rendered":"http:\/\/caroljardim.com\/gengibre\/?p=336"},"modified":"2013-04-13T16:57:51","modified_gmt":"2013-04-13T19:57:51","slug":"56-file-de-peixe-com-molho-de-tomate-e-alcaparras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/56-file-de-peixe-com-molho-de-tomate-e-alcaparras\/","title":{"rendered":"56. Fil\u00e9 de peixe com molho de tomate e alcaparras"},"content":{"rendered":"<p>Quem acompanha o blog sabe que eu n\u00e3o sou super f\u00e3 de peixe. Em compensa\u00e7\u00e3o, no dia que teve vatap\u00e1 aqui em casa, eu preferi um peixinho diante daquele monte de camar\u00e3o (que tamb\u00e9m n\u00e3o faz a minha cabe\u00e7a). Fui correndo no site do Jamie procurando uma receita f\u00e1cil e r\u00e1pida de peixe e encontrei <a href=\"http:\/\/www.jamieoliver.com\/recipes\/fish-recipes\/swordfish-cherry-tomatoes-aamp-capers\" target=\"_blank\">essa<\/a>!<\/p>\n<p><a title=\"56. Dourado com molho de tomate e alcaparras by raizdegengibre, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/raizdegengibre\/4542128100\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin: 10px; border: 1px solid black;\" alt=\"56. Dourado com molho de tomate e alcaparras\" src=\"http:\/\/farm5.static.flickr.com\/4023\/4542128100_4354b76971_m.jpg\" width=\"240\" height=\"180\" \/><\/a><\/p>\n<p>AMO alcaparras, e acho que elas combinam com quase tudo: peixe, frango, carne, at\u00e9 pizza (e muito bem, por sinal), por isso essa receita me chamou aten\u00e7\u00e3o na hora. N\u00e3o t\u00ednhamos tomates cereja em casa, por isso eu substitu\u00ed por tomate normal cortado. Inclusive, eu j\u00e1 fiz um dia essa <a href=\"http:\/\/caroljardim.com\/gengibre\/?p=173\" target=\"_blank\">receita de molho com tomate cereja<\/a>, que eu tirei do &#8220;Revolu\u00e7\u00e3o na Cozinha&#8221;, por isso foi bom dar uma mudada.<\/p>\n<p>As minhas v\u00edtimas foram essas duas postas de dourado. Como sempre, deixei ele marinando um pouquinho em lim\u00e3o, sal e pimenta, para tirar o cheirinho forte de peixe.<\/p>\n<p>Na hora de cozinhar, coloque o peixe em uma grelha ou frigideira com um pouco de azeite. Deixe alguns minutos de um lado at\u00e9 formar uma casca e depois do outro. J\u00e1 deixei os tomates picados<a title=\"56. Dourado com molho de tomate e alcaparras by raizdegengibre, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/raizdegengibre\/4541501229\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" style=\"margin: 10px; border: 1px solid black;\" alt=\"56. Dourado com molho de tomate e alcaparras\" src=\"http:\/\/farm5.static.flickr.com\/4009\/4541501229_9622287d82_m.jpg\" width=\"240\" height=\"168\" \/><\/a>, por isso, comecei o molho s\u00f3 quando o peixe j\u00e1 estava quase pronto.<\/p>\n<p>Em outra frigideira, refogue um dente de <strong>alho <\/strong>grande picado com um pouco de azeite. Quando estiver dourado, adicione o <strong>tomate <\/strong>e deixe por mais alguns minutos. Depois, eu coloquei <strong>salsinha<\/strong>, <strong>cebolinha <\/strong>e o suco de um <strong>lim\u00e3o<\/strong>, sal e pimenta a gosto. Deixe borbulhar por um tempo para secar o molho. Prontinho! Peixe super simples e r\u00e1pido de fazer!<\/p>\n<p>Bom apetite!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quem acompanha o blog sabe que eu n\u00e3o sou super f\u00e3 de peixe. 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