Faz um temp\u00e3o que n\u00e3o passa uma receita por aqui, hein? Os motivos do meu desaparecimento eu j\u00e1 escrevi em outro post, mas agora, #oremos, vai voltar tudo ao normal!<\/p>\n
Esse prato eu fiz h\u00e1 alguns meses e encontrei as fotos dando sopa no meu Flickr esses dias. Nem \u00e9 beeeeem uma receita, mas uma dica! Sabe quando voc\u00ea n\u00e3o aguenta mais alternar entre o couscous marroquino e o macarr\u00e3o para o jantar dos dias de semana? Que tal experimentar a cevadinha?<\/p>\n
Encontrei a cevadinha para vender um dia desses no Hortifruti e fiquei de olho. T\u00e3o bonitinha, me lembrou logo as nossas cervejas, da Garten Bier! Era igual comer mosto cervejeiro e, se o gosto era t\u00e3o bom quanto o cheiro do mosto pr\u00e9-l\u00fapulo, j\u00e1 estava no lucro! E acontece que \u00e9.<\/p>\n
O modo de fazer \u00e9 exatamente o mesmo do arroz, na quinoa, no pr\u00f3prio macarr\u00e3o. Sem mist\u00e9rio! \u00c9 riqu\u00edssimo em fibras e d\u00e1 uma cara nova \u00e0quele seu risotto de sempre, sem contar que n\u00e3o precisa ficar mexendo loucamente igual ao arroz arb\u00f3rio, n\u00e9? A cevadinha, no entanto, n\u00e3o \u00e9 nada rapidinha, como o couscous e o macarr\u00e3o, est\u00e1 mais para o risotto mesmo. Prove, prove, prove sempre, at\u00e9 ver que j\u00e1 est\u00e1 cozido, e adicione mais \u00e1gua, se precisar!<\/p>\n
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1\/2 x\u00edcara de cevadinha em gr\u00e3os
\ncaldo de legumes
\n1 dente de alho
\n1\/2 cebola picada
\n1\/2 cenoura
\nervilha
\ngorgonzola ralada
\nsal
\npimenta-do-reino<\/p>\n
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As combina\u00e7\u00f5es s\u00e3o t\u00e3o variadas quanto a dos risotos! Al\u00e9m de que voc\u00ea pode fazer, deixar esfriar, e preparar uma salada fria, como a quinoa! Se quiser usar como dica o meu, foi simples:<\/p>\n
Primeiro, refoguei alho e cebola normalmente. Adicionei a cevadinha (no olh\u00f4metro!), mexi e juntei a \u00e1gua (um dedo a mais do que a quantidade de cevada, mas depois precisei completar com mais). Usei um caldo de legumes, cenoura picada, ervilhas e, claro, temperei com sal e pimenta-do-reino.<\/p>\n
Assim que estiver praticamente pronto, adicione a gorgonzola e mexa para derreter. Feche, desligue o fog\u00e3o e deixe um minutinho para derreter tudo l\u00e1. Eu gosto de guardar mais um pouco de gorgonzola para salpicar por cima, como queijo ralado, no lugar do parmes\u00e3o.<\/p>\n
\u00c9 uma mistura de risotto, de salada, de arroz, de tudo isso junto! Super f\u00e1cil de fazer e diferente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"