{"id":2077,"date":"2012-07-27T11:57:29","date_gmt":"2012-07-27T14:57:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/?p=2077"},"modified":"2012-07-27T11:57:29","modified_gmt":"2012-07-27T14:57:29","slug":"191-risotto-al-pomodoro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/191-risotto-al-pomodoro\/","title":{"rendered":"191. Risotto al pomodoro"},"content":{"rendered":"<p>Eu sou uma viciada em tomate confessa. N\u00e3o o tomate em si, inteirinho. N\u00e3o como que nem fruta (eu sei que \u00c9 fruta, bl\u00e1 bl\u00e1 bl\u00e1). Mas eu comeria molho de tomate de colherada. Ok, eu como molho de tomate de colherada, pronto, falei. Eu fa\u00e7o isso disfar\u00e7ando de \u201cestou provando os temperos enquanto o macarr\u00e3o n\u00e3o fica pronto. Conversa! Eu estou mesmo \u00e9 comendo molho de tomate! Por isso eu sou uma das poucas pessoas que eu conhe\u00e7o que curte Bloody Mary e come sopa de tomate. Adoro.<\/p>\n<p>Em um desses meus surtos de \u201ceu preciso de molho de tomate e preciso agora\u201d, eu resolvi fazer um <em>risotto al pomodoro<\/em>, que \u00e9 uma desculpa esfarrapada para comer carboidrato com tomate e dizer que \u00e9 <em>light<\/em>. N\u00e3o \u00e9 <em>light<\/em>, s\u00f3 \u00e9 gostoso. E f\u00e1cil de fazer!<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a title=\"191. Risotto al pomodoro by caroljardim, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/carolstos\/7463417548\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/farm9.staticflickr.com\/8159\/7463417548_2cb15f50c7.jpg?resize=500%2C500\" alt=\"191. Risotto al pomodoro\" width=\"500\" height=\"500\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/a><\/p>\n<p>Como eu j\u00e1 n\u00e3o procurava receitas italianas em sites italianos h\u00e1 muito tempo, fui pegar uma inspira\u00e7\u00e3o no <a href=\"http:\/\/ricette.giallozafferano.it\/Risotto-al-pomodoro.html\" target=\"_blank\">Giallo Zafferano<\/a>, que \u00e9 um portal \u00f3timo de receitas da bota. Comprei todos os ingredientes e deixei metade no s\u00e9timo andar (a cozinha fica no segundo). Com dor na perna, n\u00e3o ia subir aquilo tudo por nada nesse mundo. Nem pelos tomatinhos cereja, nem pela mu\u00e7arela (t\u00e1 certo, \u00e9 com \u00e7 mesmo!) de b\u00fafala que eu queria colocar, nem por nada. Ent\u00e3o eu vou dizer como foi feito o MEU <em>risotto al pomodoro<\/em>. E eu juro que ficou bom!<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Uma lata de tomates <em>pelati<\/em> (aqueles que j\u00e1 v\u00eam descascado, boiando na lata, sabe?);<\/li>\n<li>Meia x\u00edcara de arroz arb\u00f3reo<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Pimenta do reino<\/li>\n<li>Or\u00e9gano<\/li>\n<li>Manteiga<\/li>\n<li>Tomates cereja<\/li>\n<li>Uma cebola pequena (bem pequena. Meia cebola, se for grande)<\/li>\n<li>Alho<\/li>\n<li>Caldo de galinha (<em>ou legumes, se for vegetariano<\/em>)<\/li>\n<li>Queijo ralado<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para fazer:<\/strong><\/p>\n<p>Corte a cebola, o alho e o tomate. Os dois primeiros em peda\u00e7os beeeem pequenininhos. Refogue o alho e a cebola com manteiga em fogo baixo. Adicione o arroz e um pouco de \u00e1gua. Voc\u00ea pode dissolver o caldo de galinha em outra panela a acrescentar aos poucos, mas eu n\u00e3o tenho tempo nem panela para isso, coloquei o caldo na panela e acrescentei s\u00f3 \u00e1gua conforme o arroz absorvia.<\/p>\n<p>Antes de toda essa \u00e1gua, coloque os peda\u00e7os de tomate. No final, tempere a gosto (sal, pimenta, or\u00e9gano). Por \u00faltimo, jogue o queijo ralado e tampe a panela para derreter. Usei o tomate cereja para decorar, j\u00e1 que ele tinha ficado esquecido l\u00e1 no quarto, mas voc\u00ea pode usar na receita, como o Giallo faz! Uma cebolinha ou um manjeric\u00e3o caem super bem, mas eu, sinceramente, n\u00e3o tinha mais espa\u00e7o no frigobar.<\/p>\n<p>O risoto ficou uma del\u00edcia e matou a minha vontade de comer tomate!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eu sou uma viciada em tomate confessa. N\u00e3o o tomate em si, inteirinho. N\u00e3o como que nem fruta (eu sei que \u00c9 fruta, bl\u00e1 bl\u00e1 bl\u00e1). 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