{"id":1928,"date":"2012-04-27T12:16:37","date_gmt":"2012-04-27T15:16:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/?p=1928"},"modified":"2012-04-27T17:58:35","modified_gmt":"2012-04-27T20:58:35","slug":"181-zopf-ou-tranca-de-pao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/181-zopf-ou-tranca-de-pao\/","title":{"rendered":"181. Zopf (ou tran\u00e7a de p\u00e3o)"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><a title=\"181. Zopf by caroljardim, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/carolstos\/7051788541\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" style=\"border: 1px solid black;\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/farm6.staticflickr.com\/5279\/7051788541_8c28a57eb2.jpg?resize=500%2C500\" alt=\"181. Zopf\" width=\"500\" height=\"500\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/a><\/p>\n<p>Acho que p\u00e3o \u00e9 uma das comidas mais gratificantes de se fazer. Porque depois que fica pronto, fica quentinho, a manteiga derrete, (normalmente) d\u00e1 tudo (relativamente) certo, as pessoas ficam felizes e ningu\u00e9m deixa de comer. Porque \u00e9 p\u00e3o! Tran\u00e7a de p\u00e3o ent\u00e3o ainda tem o adicional de ser lind\u00edssima e ficar com cara de &#8220;eu tive trabalho para fazer&#8221;.<\/p>\n<p>A \u00fanica vez que eu tinha feito essa tran\u00e7a de p\u00e3o, chamada Zopf, foi em um acampamento na Su\u00ed\u00e7a, quando eu tinha 17 anos e estava fazendo interc\u00e2mbio. Quem ensinou para a gente foi uma dupla de su\u00ed\u00e7os, ent\u00e3o eu sabia que a receita era tradicional. Mas depois me esqueci, claro, faz um temp\u00e3o. Outro dia deu vontade de fazer novamente e fui para a internet ca\u00e7ar a receita em algum site su\u00ed\u00e7o. Peguei algumas refer\u00eancias e escolhi <a href=\"http:\/\/www.about.ch\/culture\/food\/zopf.html\" target=\"_blank\">esse site aqui<\/a> mesmo, porque tinha fotos de como tran\u00e7ar o p\u00e3o. Voc\u00ea vai ver no link que tem duas formas de tran\u00e7ar o p\u00e3o. Eu usei essa primeira, porque me lembrava que era essa que eu conhecia.<br \/>\n<a title=\"181. Zopf by caroljardim, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/carolstos\/7051658381\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" style=\"margin: 10px;\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/farm8.staticflickr.com\/7193\/7051658381_b091f872fd_n.jpg?resize=320%2C320\" alt=\"181. Zopf\" width=\"320\" height=\"320\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/a><br \/>\nFiz metade da receita, mudando algumas coisinhas, e deu super certo! Ela ficou grandona e linda e todo mundo devorou em pouco menos de dois dias, al\u00e9m de ter sido super f\u00e1cil de fazer. Ah, sim, sobre essa parte, eu usei a nossa m\u00e1quina de p\u00e3o para bater a massa e depois tirei para tran\u00e7ar. Mas d\u00e1 para fazer na m\u00e3o tamb\u00e9m, \u00e9 s\u00f3 juntar os ingredientes e sovar at\u00e9 virar uma massa.<\/p>\n<p>Ingredientes:<\/p>\n<ul>\n<li>1\/5 kg de farinha de trigo<\/li>\n<li>1\/2 colher de sopa de sal<\/li>\n<li>10g de fermento para p\u00e3o (biol\u00f3gico)<\/li>\n<li>1\/2 colher de caf\u00e9 de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>60g de manteiga ou margarina<\/li>\n<li>350ml de leite<\/li>\n<li>1 gema<\/li>\n<\/ul>\n<p><a title=\"181. Zopf by caroljardim, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/carolstos\/7051830327\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"border: 1px solid black; margin: 10px;\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/farm6.staticflickr.com\/5235\/7051830327_298324bf7c_n.jpg?resize=320%2C320\" alt=\"181. Zopf\" width=\"320\" height=\"320\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/a>Eu juntei isso tudo na m\u00e1quina de p\u00e3o, mas voc\u00ea pode juntar os ingredientes secos (menos o fermento), adicionar manteiga, gema e leite e deixar o fermento para o fim, misturando com um pouquinho de leite. Depois sove isso em uma superf\u00edcie com farinha at\u00e9 virar uma massa e deixe descansando em um lugar livre do frio por mais ou menos uma hora.<\/p>\n<p>Sugiro olhar <a href=\"http:\/\/www.about.ch\/culture\/food\/zopf_2.jpg\" target=\"_blank\">a foto desse site<\/a> para ter uma ideia de como tran\u00e7ar a sua massa. Se voc\u00ea continuar fazendo esse &#8220;X&#8221; v\u00e1rias vezes, ela vai virar uma tran\u00e7a e o final enrola para baixo o p\u00e3o, para arrematar. Por cima, pincele tudo com mais uma gema, para ficar com uma cor mais bonita. Depois de tran\u00e7ada, coloque o p\u00e3o em uma forma untada e deixe mais meia hora descansando para crescer mais um pouco. Enquanto isso, deixe o forno pr\u00e9-aquecendo.<\/p>\n<p>O tempo para assar vai depender do seu forno. Coloquei na prateleira de cima do forno e esperei at\u00e9 ele ficar lind\u00e3o!<\/p>\n<p>Sirva quentinho e com manteiga!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Acho que p\u00e3o \u00e9 uma das comidas mais gratificantes de se fazer. Porque depois que fica pronto, fica quentinho, a manteiga derrete, (normalmente) d\u00e1 tudo (relativamente) certo, as pessoas ficam felizes e ningu\u00e9m deixa de comer. Porque \u00e9 p\u00e3o! Tran\u00e7a de p\u00e3o ent\u00e3o ainda tem o adicional de ser lind\u00edssima e ficar com cara de &hellip; <span class=\"read-more\"><a href=\"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/181-zopf-ou-tranca-de-pao\/\" class=\"more-link\">Read More<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[62,109,47,11],"tags":[43,40,50,14,41,96],"class_list":["post-1928","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-da-familia","category-headline","category-massas","category-receitas","tag-4-pessoas","tag-cafe-da-manha","tag-demoradas","tag-faceis","tag-lanche","tag-paes"],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>181. Zopf (ou tran\u00e7a de p\u00e3o) &#8902; Raiz de Gengibre<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/181-zopf-ou-tranca-de-pao\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"181. Zopf (ou tran\u00e7a de p\u00e3o) &#8902; Raiz de Gengibre\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Acho que p\u00e3o \u00e9 uma das comidas mais gratificantes de se fazer. Porque depois que fica pronto, fica quentinho, a manteiga derrete, (normalmente) d\u00e1 tudo (relativamente) certo, as pessoas ficam felizes e ningu\u00e9m deixa de comer. Porque \u00e9 p\u00e3o! Tran\u00e7a de p\u00e3o ent\u00e3o ainda tem o adicional de ser lind\u00edssima e ficar com cara de &hellip; Read More\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/181-zopf-ou-tranca-de-pao\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Raiz de Gengibre\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/RaizDeGengibre\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2012-04-27T15:16:37+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2012-04-27T20:58:35+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/farm6.staticflickr.com\/5279\/7051788541_8c28a57eb2.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Carol Jardim\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@raizdegengibre\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@raizdegengibre\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Carol Jardim\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/181-zopf-ou-tranca-de-pao\/\",\"url\":\"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/181-zopf-ou-tranca-de-pao\/\",\"name\":\"181. Zopf (ou tran\u00e7a de p\u00e3o) &#8902; Raiz de Gengibre\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/#website\"},\"datePublished\":\"2012-04-27T15:16:37+00:00\",\"dateModified\":\"2012-04-27T20:58:35+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/#\/schema\/person\/2d6775e947d39cd9be264df35f9ae3ef\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/181-zopf-ou-tranca-de-pao\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/181-zopf-ou-tranca-de-pao\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/181-zopf-ou-tranca-de-pao\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"181. Zopf (ou tran\u00e7a de p\u00e3o)\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/\",\"name\":\"Raiz de Gengibre\",\"description\":\"Comidas, viagens, eventos e fofurices\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/#\/schema\/person\/2d6775e947d39cd9be264df35f9ae3ef\",\"name\":\"Carol Jardim\",\"sameAs\":[\"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"181. Zopf (ou tran\u00e7a de p\u00e3o) &#8902; Raiz de Gengibre","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/181-zopf-ou-tranca-de-pao\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"181. Zopf (ou tran\u00e7a de p\u00e3o) &#8902; Raiz de Gengibre","og_description":"Acho que p\u00e3o \u00e9 uma das comidas mais gratificantes de se fazer. Porque depois que fica pronto, fica quentinho, a manteiga derrete, (normalmente) d\u00e1 tudo (relativamente) certo, as pessoas ficam felizes e ningu\u00e9m deixa de comer. Porque \u00e9 p\u00e3o! Tran\u00e7a de p\u00e3o ent\u00e3o ainda tem o adicional de ser lind\u00edssima e ficar com cara de &hellip; Read More","og_url":"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/181-zopf-ou-tranca-de-pao\/","og_site_name":"Raiz de Gengibre","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/RaizDeGengibre\/","article_published_time":"2012-04-27T15:16:37+00:00","article_modified_time":"2012-04-27T20:58:35+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/farm6.staticflickr.com\/5279\/7051788541_8c28a57eb2.jpg"}],"author":"Carol Jardim","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@raizdegengibre","twitter_site":"@raizdegengibre","twitter_misc":{"Written by":"Carol Jardim","Est. reading time":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/181-zopf-ou-tranca-de-pao\/","url":"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/181-zopf-ou-tranca-de-pao\/","name":"181. Zopf (ou tran\u00e7a de p\u00e3o) &#8902; Raiz de Gengibre","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/#website"},"datePublished":"2012-04-27T15:16:37+00:00","dateModified":"2012-04-27T20:58:35+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/#\/schema\/person\/2d6775e947d39cd9be264df35f9ae3ef"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/181-zopf-ou-tranca-de-pao\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/181-zopf-ou-tranca-de-pao\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/181-zopf-ou-tranca-de-pao\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"181. Zopf (ou tran\u00e7a de p\u00e3o)"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/#website","url":"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/","name":"Raiz de Gengibre","description":"Comidas, viagens, eventos e fofurices","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/#\/schema\/person\/2d6775e947d39cd9be264df35f9ae3ef","name":"Carol Jardim","sameAs":["http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre"]}]}},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pKvlu-v6","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1928","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1928"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1928\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1992,"href":"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1928\/revisions\/1992"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1928"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1928"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1928"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}