{"id":181,"date":"2010-03-29T20:49:49","date_gmt":"2010-03-29T23:49:49","guid":{"rendered":"http:\/\/caroljardim.com\/gengibre\/?p=181"},"modified":"2010-03-31T21:13:54","modified_gmt":"2010-04-01T00:13:54","slug":"39-homus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/39-homus\/","title":{"rendered":"39. Homus"},"content":{"rendered":"

\"39.<\/a><\/p>\n

Homus bi tahine, em \u00e1rabe, significa algo como gr\u00e3o-de-bico com pasta de gergelim, e se eu soubesse disso antes de fazer a nossa receita caseira de homus, talvez tivesse colocado gergelim tamb\u00e9m, por isso eu vou cham\u00e1-lo somente de “homus”. Eu a-do-ro essa pasta, cujo \u00fanico inconveniente \u00e9 se lembrar da imensa quantidade de cebola e alho o dia inteiro e, dessa vez, deu para testar o meu processador baby e novo.<\/p>\n

\"39.<\/a>Na verdade, o motivo de eu ter feito a pasta foi o gr\u00e3o-de-bico j\u00e1 estar pronto, isso para a pr\u00f3xima receita, que eu n\u00e3o vou adiantar ainda. Isso porque d\u00e1 um trabalhinho que d\u00e1 pregui\u00e7a: tem que cozinhar o gr\u00e3o-de-bico (acho que devo ter usado meio pacote para isso) na panela de press\u00e3o, do mesmo jeito que se faz feij\u00e3o.<\/p>\n

Com os gr\u00e3os prontos, comece a pass\u00e1-los no processador, ou no liquidificador, se ele for forte o suficiente. No meu processador, ele n\u00e3o ficou suficientemente triturado, ainda ficou grande demais, o que fez com que a gente tivesse que passar tudo para o liquidificador do mesmo jeito…<\/p>\n

\"39.<\/a>Depois voc\u00ea pica tamb\u00e9m duas cebolas<\/strong> e uns tr\u00eas ou quatro dentes de alho<\/strong>. Misture isso, os gr\u00e3os<\/strong>, meio pote de maionese<\/strong>, azeite de oliva<\/strong>, suco de um\u00a0lim\u00e3o <\/strong> e, se precisar (caso n\u00e3o vire uma pasta), mais maionese ou ent\u00e3o iogurte natural<\/strong>, que foi o que a gente fez para ficar menos gordo. Depois de misturar no liquidificador, tempere com sal <\/strong>e pimenta do reino<\/strong>. Colocamos tamb\u00e9m uma pitada de pimenta s\u00edria<\/strong>, mas isso se voc\u00ea encontrar para vender, porque imagino que n\u00e3o seja t\u00e3o f\u00e1cil.<\/p>\n

Coloque em um pote fechado com azeite por cima e deixe na geladeira. Pode ser comido na hora, mas fica bem mais gostoso no dia seguinte. Voc\u00ea pode colocar tamb\u00e9m salsinha por cima. Sirva com p\u00e3o s\u00edrio!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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