{"id":133,"date":"2010-02-24T16:31:17","date_gmt":"2010-02-24T19:31:17","guid":{"rendered":"http:\/\/caroljardim.com\/gengibre\/?p=133"},"modified":"2010-03-31T20:12:45","modified_gmt":"2010-03-31T23:12:45","slug":"28-salada-de-batata-em-evolucao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/28-salada-de-batata-em-evolucao\/","title":{"rendered":"28. Salada de batata em evolu\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"

Um dos cap\u00edtulos legais do livro Revolu\u00e7\u00e3o na cozinha<\/em> \u00e9 o de saladas em evolu\u00e7\u00e3o. S\u00e3o alguns modos de fazer uma salada r\u00e1pida em quatro fases. Voc\u00ea pode parar e servir em qualquer uma dessas fases, ou continuar at\u00e9 a \u00faltima, incrementando mais o prato. Para acompanhar o fil\u00e9 mignon recheado de TUDO que meu pai fez um final de semana desses, eu fiz as quatro fases da salada de batata para testar.<\/p>\n

Primeiro eu cortei tr\u00eas batatas em cubinhos. Coloquei a \u00e1gua para ferver e pus as batatas na \u00e1gua. Quando elas estiverem prontas, coloque direto na vasilha onde vai ser servida.<\/p>\n

\"28.<\/a>A primeira fase leva s\u00f3 sal<\/strong>, pimenta do reino<\/strong> e o suco de um lim\u00e3o<\/strong>.<\/p>\n

Segundo o Jamie, a dica \u00e9 misturar os temperos enquanto as batatas ainda est\u00e3o quentes. Quem j\u00e1 assistiu algum programa dele j\u00e1 percebeu que ele tem m\u00e3os bi\u00f4nicas que n\u00e3o queimam. Ele mistura tudo na frigideira com a m\u00e3o e os temperos da batata com a m\u00e3o sem se queimar. Eu sugiro n\u00e3o tentar essas coisas em casa e usar uma colher.<\/p>\n

\"28.<\/a>Voc\u00ea pode servir assim ou seguir para a fase 2…<\/p>\n

… que \u00e9 igualmente f\u00e1cil e s\u00f3 precisa adicionar um punhado de cebolinha picada.<\/p>\n

\"28.<\/a><\/p>\n

Se voc\u00ea n\u00e3o resolver parar por a\u00ed…<\/p>\n

… para a terceira fase basta adicionar uma ou duas colheres de iogurte natural<\/strong>, que, pelo que j\u00e1 deu para perceber, ele adora, e coloca em tudo quanto \u00e9 receita, doce ou salgada. Acho que nunca tinha prestado aten\u00e7\u00e3o no iogurte natural at\u00e9 come\u00e7ar as receitas do Jamie.<\/p>\n

Mas ainda falta a fase final…<\/p>\n

\"28.<\/a><\/p>\n

E, claro, tinha que terminar com uma coisa gorda, por isso, pode ser que uns de voc\u00eas resolva parar na fase 3. Frite algumas fatias de bacon<\/strong> cortadas bem fininhas e jogue por cima. Caso voc\u00ea pare na terceira fase, sugiro colocar mais sal, para substituir o bacon.<\/p>\n

N\u00e3o preciso nem falar que, se a receita fosse minha j\u00e1 teria um queijo ralado por cima… Quem sabe da pr\u00f3xima vez?<\/p>\n

Boa salada “evolu\u00edda” para voc\u00eas!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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