{"id":1295,"date":"2011-06-10T10:57:46","date_gmt":"2011-06-10T13:57:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/?p=1295"},"modified":"2017-03-22T11:34:33","modified_gmt":"2017-03-22T14:34:33","slug":"140-alho-assado-temperado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/140-alho-assado-temperado\/","title":{"rendered":"140. Alho assado temperado"},"content":{"rendered":"

Tem coisas que viram tend\u00eancia na internet, a\u00ed n\u00e3o tem jeito. Um dia desses voc\u00ea esbarra com “a coisa” em um restaurante, em outro restaurante, e depois, se voc\u00ea ainda n\u00e3o tiver aprendido como fazer, o ignorante \u00e9 voc\u00ea. Senti esse momento chegando com o alho assado quando, depois de muitos posts lidos em blogs alheios falando sobre ele, me deparei com uma cabe\u00e7a de alho grandona no meu prato no Bistr\u00f4 Ouvidor, durante o Restaurant Week (do qual, ali\u00e1s, estou demorando horrores para falar e postar fotos). Depois de provar (e aprovar) o tal alho assado, estava na hora de fazer.<\/p>\n

Pela foto voc\u00ea j\u00e1 v\u00ea que n\u00e3o tem mist\u00e9rio nenhum, \u00e9 s\u00f3 um alho assado cheio de coisa em cima. Mas pode ficar tranquilo que vampiros n\u00e3o v\u00e3o correr tanto assim de voc\u00ea. Depois de assado, ele fica muito mais suave que o alho frito, por exemplo.<\/p>\n

Ingredientes:<\/h3>\n

1 cabe\u00e7a de alho
\nazeite
\npimenta-do-reino
\nor\u00e9gano<\/p>\n

\"140.<\/a>
\nPrimeiro abra uma folha de papel alum\u00ednio em uma forma. Corte a parte de cima da cabe\u00e7a do alho deixando os dentinhos \u00e0 mostra assim igual a foto. Guarde os pedacinhos que sobraram na parte que voc\u00ea cortou, porque voc\u00ea \u00e9 phyna e sustent\u00e1vel e n\u00e3o vai ficar jogando comida fora.<\/p>\n

Por cima do alho, coloque sal, pimenta-do-reino, or\u00e9gano e azeite. Essa \u00e9 a parte “customiz\u00e1vel”, vale pimenta vermelha, azeite com frescura e mais um monte de coisa. O legal \u00e9 temperar. Fecha o alho l\u00e1 dentro do papel alum\u00ednio e leva ao forno. Demora uns 50 minutos, mas vale abrir de vez em quando para conferir, j\u00e1 que varia de forno a forno.<\/p>\n

N\u00e3o entendi como uma cabe\u00e7a de alho foi facilmente comida por cada pessoa no Bistr\u00f4 Ouvidor e duas serviram quatro pessoas l\u00e1 em casa, mas a quantidade vai da fome, do desespero e da gula de cada um. E, claro, dos outros acompanhamentos da mesa. Ainda pode ser servido como entrada, com p\u00e3ezinhos gostosos, como “pastinha”.<\/p>\n

Have fun!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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