Seguidores goumandes do meu Gengibre, habemus atualizações! Mil desculpas pela ausência. Foi mês de aniversário, de inferno astral e de mil coisas inúteis na cabeça e, com isso, algumas coisas mais importantes, tipo o Raiz de Gengibre, ficaram meio esquecidinhas. Além disso, eu fiquei tempo demais na cidade maravilhosa e o repertório de comida de … Read More
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155. Muffin de ervas
Acho que já desisti de procurar receitas novas de muffins salgados. Aquela que eu fiz, de bacon e gorgonzola, deu tão certo no olhômetro, que agora eu uso a mesma com todas as outras variantes. Muffins salgados são ótimos petiscos para lanche com os amigos e ótima entrada para churrasco, principalmente quando tem menina no … Read More
154. Bolo de nectarina
Odeio quando uma receita dá errado. Mesmo quando ela dá “quase” certo e você sabe direitinho onde foi que saiu errado e jura que não vai acontecer da próxima vez, odeio quando uma receita dá errado. Odeio. Isto posto, vamos ver a tal da receita que me deu raivinha. Encontrei o bolo de pêssego em … Read More
151. Nhoque da vovó
Essa receita é tão trabalhosa, que morri de preguiça de escrever, e por isso o blog ficou nessa lombeira, só. A receita é da vovó, e não é aquele nhoque massudo que você vai comer em rodízio de massa, não, bêibe, ele é de batata de verdade. Aproveitei que ela resolveu fazer lá em casa, … Read More
146. Lemon Curd (ou não)
Tem coisas que eu simplesmente preciso aprender a cozinhar, senão eu não vou sossegar. Os lemon curds dos blogs alheios me vigiam toda vez que eu passo por eles na internet. Queridos, eu juro que vou aprender a fazer vocês, seu lindos, mas ainda não foi dessa vez. Para quem ainda não foi picado pelo … Read More
145. Peixe grelhado com molho beurre blanc
Já disse que eu comprei um livro lindão sobre molhos junto com a minha coleção do Michel Roux, certo? Estava na hora de começar a testar molhos novos! Por isso, o baiacu grelhado foi um mero “segurador” de molho, embora estivesse muitíssimo bom. Deixei a carne por conta da mamãe e fui procurar um molho … Read More
144. “Fritatta” de alho poró e batatas
A gente precisava de um acompanhamento para um peixe com molho “supimpa” do qual eu vou falar no próximo post. Alguma coisa relativamente leve, que não tirasse a graça do peixe supimpa. Eu a-d-o-r-o alho poró e ele estava lá dando sopa. Resolvi salvar o pobre coitado antes que ele acabasse virando sopa de verdade. … Read More
139. Quindão Dona Benta
Sabe quando você gasta um milhão de claras e não sabe o que fazer com as gemas? Foram tantos suflês no último mês lá em casa que a gente já não aguentava mais “não saber o que fazer” com as gemas. Foi então que entrou a Dona Benta, aquela bíblia gigantesca e sem fotos, mas … Read More
135. Bacalhau com crosta de broa
Já falei que eu amo bacalhau? E que ele, junto com o salmão, pertencem a uma casta superior do fundo do mar? Isto posto, senta que lá vem a história de hoje. Em Portugal, em 2007, nós quase conseguimos 15 dias de puro bacalhau com vinho em todas as refeições. Provamos um zilhão de tipos … Read More
131. Suflê de batatas
Ok, pode estar um pouco tarde para você fazer para a sua mãe hoje, mas, se vocês almoçam tarde aos domingos, ainda é uma ideia! Infelizmente eu estou longe da minha mamãe, e só vou vê-la daqui a duas semanas, por isso a cozinha ficou nas mãos da figura masculina – e isso sempre termina … Read More
130. Mousse de chocolate gordo
Não é o primeiro mousse de chocolate que eu coloco aqui. O primeiro foi o da mamãe, receita que não é nada light também. Mas das duas uma: ou você come mousse de chocolate e é feliz, ou você fica light e desesperada durante as tardes de domingo. Concordo que você não precisa também fazer … Read More
129. Cheesecake de Limão
Habemus cheesecake! Quem segue o blog desde o comecinho lembra que eu me aventurei no mundo da cheesecake bem no começo, mais ou menos entre o “pão na chapa” e o “ovo mexido”, ou seja: cedo demais. Além disso, usei uma receita do Jamie que não tinha sido aprovada (não ia no forno! e por … Read More