Este mês, andei pesquisando mais sobre o ‘maravilhoso mundo do kefir’. Fiz algumas experiências em casa e resolvi fazer um post atualizado. Se você não leu o primeiro post, sobre Como cuidar do seu kefir, clique no link para ver tudo lá primeiro! Lavar ou não lavar? Primeiro de tudo, tenho que fazer um mea culpa. … Read More
Eu gostaria de ter dado um nome melhor para essa receita, já que ficou parecendo meio sem graça. Mas eu prometo a vocês que esse bolo é tudo menos sem graça. É o bolo de canela e noz moscada perfeito para um café à tarde e o melhor: a receita funciona. Antes, deixa eu contar … Read More
Pensando no calor que eu tenho passado no Rio de Janeiro esses dias, é de se espantar que eu tenha feito essa receita em pleno verão carioca. Sim, porque no Rio o verão começou em setembro, e tudo indica que acabe só no fim de março. Mesmo assim, essa receita de abacaxi com especiarias é … Read More
![Frutas e legumes da estação: por que priorizar? [com PDF para baixar]](https://i0.wp.com/www.caroljardim.com/gengibre/wp-content/uploads/737.jpg?fit=960%2C333&ssl=1)
Você já deve ter lido em outros blogs e até mesmo em reportagens sobre gastronomia sustentável sobre a importância de consumir alimentos da estação ou mesmo de produção próximas a onde você vive. Normalmente, o argumento é o de deixar o mínimo necessário de pegada de carbono na nossa rotina. Lendo sobre o ayurveda, descobri … Read More
Este post está sendo escrito em pleno feriadão de Dia das Crianças (embora vocês leiam isso só no início de novembro). Feriadão, aqui em casa, significa excessos. Sem contar que toda sexta-feira, aqui em casa, significa pizza. Esses dias eu vi um post da Laura Pires no Instagram dizendo que ela se recuperava desses excessos … Read More
Eu viajo para comer e vocês já sabem disso. A minha última viagem gastronômica foi para Londres, no mês passado, e, agora, com mais tempo para escrever com calma, vou começar a colocar algumas dicas e endereços que descobrimos durante três semanas de London Calling. Todo domingo (espero) vai ter um post novo para vocês … Read More
Esses dias estava zapeando na televisão e caí no documentário Manifesto em defesa da comida, do Michael Pollan. Pollan é um jornalista americano que pesquisa a relação do ser humano com a comida, e os livros dele são um melhor que o outro. Infelizmente, o doc já tinha começado, mas depois encontrei ele no Youtube e … Read More
O verão está chegando, o que significa que a gente vai ter que viver naquela minha sala com temperatura ambiente de 50ºC na sombra. Eu vivo bem com um verão normal, mas o verão do Rio de Janeiro não tem nada de normal. No verão passado nós sobrevivemos fazendo muitos sorvetes de morango com banana, … Read More
Eu viajo para comer e vocês já sabem disso. A minha última viagem gastronômica foi para Londres, no mês passado, e, agora, com mais tempo para escrever com calma, vou começar a colocar algumas dicas e endereços que descobrimos durante três semanas de London Calling. Todo domingo (espero) vai ter um post novo para vocês … Read More
Eu sempre disse que a vida era muito curta para eu fazer coisas como massa folhada e caldo de carne/frango/legumes, e olha eu aí fazendo o que? Caldo de legumes! Eu continuo com a minha opinião sobre o caldo de frango e de carne, já que não tenho intenção de ferver resto de carnes tão … Read More
Hoje é dia de freebie de novo!! O arquivo para download gratuito de hoje é especial para os cervejeiros artesanais ou quem está começando agora a “cervejar”. Para quem não sabe, eu e meu pai fazemos cervejas artesanais desde 2012, em Macaé. A nossa cervejaria, a Garten Bier, tem um blog próprio – segue ele … Read More
Eu viajo para comer e vocês já sabem disso. A minha última viagem gastronômica foi para Londres, no mês passado, e, agora, com mais tempo para escrever com calma, vou começar a colocar algumas dicas e endereços que descobrimos durante três semanas de London Calling. Todo domingo (espero) vai ter um post novo para vocês … Read More
