{"id":988,"date":"2011-02-26T08:02:58","date_gmt":"2011-02-26T11:02:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/?p=988"},"modified":"2014-10-01T12:57:33","modified_gmt":"2014-10-01T15:57:33","slug":"123-delicia-de-capuccino","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/123-delicia-de-capuccino\/","title":{"rendered":"123. Del\u00edcia de Capuccino"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: left;\"><a title=\"123. Del\u00edcia de Capuccino by raizdegengibre2, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/raizdegengibre2\/5356329021\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" style=\"margin-top: 10px; margin-bottom: 10px; border: 1px solid black;\" src=\"http:\/\/farm6.static.flickr.com\/5242\/5356329021_f5d6f9e1e2.jpg\" alt=\"123. Del\u00edcia de Capuccino\" width=\"500\" height=\"354\" \/><\/a><br \/>\nA Del\u00edcia de Capuccino foi a primeira receita que eu testei do livro <a href=\"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/?p=926\" target=\"_blank\">Larousse da Cozinha Italiana<\/a> &#8211; aquele que eu comprei em uma mega promo\u00e7\u00e3o e que depois virou uma promo\u00e7\u00e3o maior ainda! Simplesmente amo quando a receita d\u00e1 certo, porque \u00e9 terr\u00edvel quando voc\u00ea compra um livro e <a href=\"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/?p=934\" target=\"_blank\">a receita n\u00e3o tem a menor chance de virar aquilo a que se prop\u00f5e<\/a>! Essa da\u00ed \u00e9 s\u00f3 seguir as instru\u00e7\u00f5es, e fica maravilhosa!<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Rende 6 por\u00e7\u00f5es (menores que essa da\u00ed de cima) e pode ser decorada com gr\u00e3os de caf\u00e9, mas, como eu n\u00e3o tinha, decorei com canela, que combinou tamb\u00e9m no gosto.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Voc\u00ea vai precisar de:<\/p>\n<ul>\n<li><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" style=\"margin: 10px; border: 1px solid black;\" src=\"http:\/\/farm6.static.flickr.com\/5201\/5356941784_3aa98aaf25_m.jpg\" alt=\"123. Del\u00edcia de Capuccino\" width=\"160\" height=\"240\" \/>200ml de leite<\/li>\n<li>50ml de caf\u00e9 forte<em><span style=\"color: #888888;\"> (sim, voc\u00ea tem que fazer o caf\u00e9 antes de come\u00e7ar a brincadeira)<\/span><\/em><\/li>\n<li>110g de a\u00e7\u00facar<span style=\"color: #888888;\"><em> (nunca disse que seria light, mas juro que n\u00e3o fica doce!)<\/em><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">4 gemas<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">8g de gelatina em folhas <span style=\"color: #808080;\"><em>(usei 10g, porque \u00e9 a quantidade do pacote, e eu n\u00e3o teria o que fazer com o resto, nem como medir!)<\/em><\/span><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">baunilha<em><span style=\"color: #808080;\"> (pode ser em favas ou ess\u00eancia, como eu fiz)<\/span><\/em><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">250ml de creme de leite fresco gelado<em><span style=\"color: #808080;\"> (n\u00e3o tinha, usei creme de leite normal gelado e sem o soro!)<\/span><\/em><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Agora como fazer:<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">A gelatina fica na \u00e1gua por 15 minutos, como se faz normalmente, para amolecer.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Enquanto isso ferva o leite com a baunilha e metade do a\u00e7\u00facar.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Em outro pote, bata as gemas com o resto do a\u00e7\u00facar at\u00e9 esbranqui\u00e7ar.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Misture o leite quente ao caf\u00e9 e despeje aos poucos\u00a0nas gemas, sem parar de mexer.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Coloque essa mistura em banho maria para cozinhar.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Escorra a gelatina e incorpore nesse creme at\u00e9 desaparecer.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Bata o creme de leite (se for fresco) e misture ao creme. Como o meu creme de leite n\u00e3o era fresco, n\u00e3o adiantava muito bater porque n\u00e3o ia ficar aerado, o que a gente fez foi bater as claras que sobraram <span style=\"color: #808080;\"><em>(acho que n\u00e3o todas) <\/em><\/span>e misturamos bem para deix\u00e1-lo mais leve.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Depois disso \u00e9 s\u00f3 colocar na geladeira com um pl\u00e1stico em cima <span style=\"color: #808080;\"><em>(para n\u00e3o ficar com gostinho de geladeira, n\u00e9?)<\/em><\/span> e esperar endurecer! N\u00e3o tem como dar errado, j\u00e1 que, como voc\u00eas viram, mesmo sem dois ingredientes (creme de leite fresco e baunilha em favas) ainda assim deu certo. \u00c9 super r\u00e1pida de fazer, dif\u00edcil \u00e9 esperar ela esfriar <em><span style=\"color: #808080;\">(confesso que nessas horas eu coloco um dos potes no congelador por um tempinho, s\u00f3 para ter uma ideia de como vai ficar!)<\/span><\/em><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A Del\u00edcia de Capuccino foi a primeira receita que eu testei do livro Larousse da Cozinha Italiana &#8211; aquele que eu comprei em uma mega promo\u00e7\u00e3o e que depois virou uma promo\u00e7\u00e3o maior ainda! 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