{"id":869,"date":"2011-01-25T11:59:17","date_gmt":"2011-01-25T13:59:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/?p=869"},"modified":"2011-07-08T11:53:38","modified_gmt":"2011-07-08T14:53:38","slug":"118-mousse-de-chocolate-branco-com-cream-cheese","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/118-mousse-de-chocolate-branco-com-cream-cheese\/","title":{"rendered":"118. Mousse de chocolate branco com cream cheese"},"content":{"rendered":"

\"118.<\/a><\/p>\n

Eureka! Sim, sim, sim, com cream cheese, sim senhora! Nada de carinha feia, afinal, o cream cheese \u00e9 respons\u00e1vel por receitas doces maravilhosas(, n\u00e3o \u00e9, cobertura do cupcake Romeu e Julieta da @Besi_centro?)! Essa receita eu encontrei em um momento de muito desespero na internet. Em um daqueles dias “eu quero a\u00e7\u00facar, mas moro em um pensionato com uma cozinha n\u00e3o-habit\u00e1vel, por isso preciso de coisas r\u00e1pidas e f\u00e1ceis”. Eureka! R\u00e1pida e f\u00e1cil it is!<\/p>\n

\"118.<\/a> Essa receita \u00e9 original do blog Tartelette, que eu adoro, e estava em um dia de post super triste. O nome da receita \u00e9 White Chocolate Mascarpone Mousse<\/a>, mas, apesar do “mascarpone” do t\u00edtulo, a pr\u00f3pria blogueira diz que pode ser substitu\u00eddo por cream cheese. E, vamos combinar, mascarpone pode ser maravilhoso, mas o pre\u00e7o definitivamente n\u00e3o \u00e9 para dias de desespero, muito menos para aventuras gastron\u00f4micas – cream cheese j\u00e1 foi de bom tamanho.<\/p>\n

Claro que a dela ficou linda e desenhada, enquanto eu n\u00e3o tenho nem potes decentes no Rio, por isso fiz em duas canecas, ent\u00e3o d\u00e1 um desconto, ok? Agora, o melhor foi o olh\u00f4metro. Mas se deu certo comigo vai dar certo com voc\u00eas, e um dia eu fa\u00e7o com medidas certas! Isso por que a receita original era:<\/p>\n

1 cup white chocolate chips
\n4 oz mascarpone (can sub cream cheese)
\n1 1\/2 cups heavy cream<\/em><\/p><\/blockquote>\n

O primeiro tudo bem, mas quando chegou em Oz<\/strong> eu j\u00e1 fiquei tensa! Odeio quando os ingredientes est\u00e3o em unidades de medida diferentes! Acabou que eu fiz assim:<\/p>\n

Um pouco mais que meio tablete de chocolate branco
\n3\/4 do pote de cream cheese
\n1 caixa de creme de leite para chantilly<\/em><\/p><\/blockquote>\n

\"118.<\/a> E deu certo! Da pr\u00f3xima vez eu vou colocar menos chocolate branco, porque gosto de doces menos doces, mas acredito que voc\u00eas gostem dele assim mesmo. Depois de bater chantilly sobrou o dito cujo, que eu comi parte em colheradas e parte foi para o lixo, porque era muita gordice e eu simplesmente n\u00e3o tinha o que fazer com aquilo (eu sei… que feio…).<\/p>\n

Para fazer:<\/strong><\/p>\n

Primeiro voc\u00ea derrete o cream cheese e o chocolate branco em banho maria. Depois deixa esfriar at\u00e9 temperatura ambiente. Bate o creme de leite em chantilly (eu n\u00e3o tenho batedeira no pensionato, mas o mixer vertical deu conta do trabalho direitinho!<\/em><\/span>) e mistura com uma colher todos os ingredientes. Depois \u00e9 s\u00f3 encher os potinhos (no meu caso, dois pot\u00f5es, que foram comidos aos poucos<\/em><\/span>) e colocar na geladeira!<\/p>\n

Ele fica com uma consist\u00eancia diferente, meio cheese cake meio sorvete, com o doce do chocolate branco e o azedinho do cream cheese! Super vale \u00e0 pena! No Tartelette ela serve com rom\u00e3 e biscoitos de chocolate. Eu n\u00e3o servi com nada e j\u00e1 ficou bom demais!<\/p>\n

Ps.: algu\u00e9m reparou que a minha canecona de misturar combina com as canequinhas de servir? Ahazei ou n\u00e3o ahazei nesse apartamento sem nada?<\/em><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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