{"id":613,"date":"2010-10-16T08:54:51","date_gmt":"2010-10-16T11:54:51","guid":{"rendered":"http:\/\/caroljardim.com\/gengibre\/?p=613"},"modified":"2013-05-24T10:10:03","modified_gmt":"2013-05-24T13:10:03","slug":"91-panna-cotta-com-morangos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/91-panna-cotta-com-morangos\/","title":{"rendered":"91. Panna Cotta com morangos"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><a title=\"91. Panna Cotta com Morangos by raizdegengibre2, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/52552438@N05\/4846891745\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" style=\"margin-top: 10px; margin-bottom: 10px; border: 1px solid black;\" alt=\"91. Panna Cotta com Morangos\" src=\"http:\/\/farm5.static.flickr.com\/4154\/4846891745_41af0b66a5.jpg\" width=\"500\" height=\"334\" \/><\/a><\/p>\n<p>Para n\u00e3o mudar de assunto, vamos a mais uma receita que eu &#8220;peguei emprestada&#8221; dos meus blogs preferidos. Essa, a panna cotta com morangos macerados, \u00e9 da <a href=\"http:\/\/gourmandisebrasil.blogspot.com\/2010\/06\/panna-cotta-e-morangos-macerados.html\" target=\"_blank\">Gourmandise<\/a>.<\/p>\n<p>Panna Cotta, em italiano, significa nata cozida, e \u00e9 mais ou menos isso que a receita \u00e9, ou seja, uma sobremesa super leve, com gosto de gelatina com leite que leva o sabor do acompanhamento, neste caso, os morangos (que eu &#8220;quase&#8221; n\u00e3o gosto, e que ainda estavam na \u00e9poca quando eu fiz). Mas voc\u00ea n\u00e3o precisa fazer com morangos, o acompanhamento \u00e9 o que realmente d\u00e1 gosto nessa receita, ent\u00e3o pode escolher outras frutas, geleia etc.<\/p>\n<p>Essa receita deu errado da primeira vez por uma bobeira minha: fiz com pressa e nem percebi que o leite n\u00e3o estava fresco, por isso azedou e n\u00e3o endureceu por nada! Da segunda vez deu certo.<\/p>\n<p><strong>Para a panna cotta voc\u00ea vai precisar de:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>300g de creme de leite fresco (<span style=\"color: #888888;\"><em>da primeira vez usei fresco, da segunda usei o normal, o que deixou a panna cotta um pouco mais escura, mas n\u00e3o acho que tenha alterado tanto a textura. Ainda assim vale usar o fresco just in case<\/em><\/span>)<\/li>\n<li>1 copo de leite integral (<span style=\"color: #888888;\"><em>cheire e prove antes, por favor!<\/em><\/span>)<\/li>\n<li>95g de a\u00e7\u00facar (<span style=\"color: #888888;\"><em>em caso de d\u00favida, confira a <a href=\"http:\/\/www.unirio.br\/gastronomiavancada\/peso.htm\" target=\"_blank\">tabela<\/a><\/em><\/span>)<\/li>\n<li>extrato de baunilha<\/li>\n<li>11g de gelatina em folha incolor (<span style=\"color: #888888;\"><em>nunca tinha visto antes &#8211; lembrando que eu morava na &#8216;ro\u00e7a&#8217; -, achei divertid\u00edssima de usar! &#8211; imagino que a diferen\u00e7a n\u00e3o seja t\u00e3o grande se voc\u00ea usar a de saquinho mesmo<\/em><\/span>)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Primeiro hidrate a gelatina normalmente conforme as instru\u00e7\u00f5es do pacote. Misture todos os ingredientes em fogo baixo at\u00e9 derreter o a\u00e7\u00facar e divida em potinhos (seis pequenos ou tr\u00eas grandes, como o da minha foto, que s\u00e3o os de cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e). Leve \u00e0 geladeira &#8211; assim como a gelatina, demora umas 4h para endurecer.<\/p>\n<p><a title=\"91. Panna Cotta com Morangos by raizdegengibre2, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/52552438@N05\/4847507240\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" style=\"margin: 10px; border: 1px solid black;\" alt=\"91. Panna Cotta com Morangos\" src=\"http:\/\/farm5.static.flickr.com\/4145\/4847507240_018f135301_m.jpg\" width=\"240\" height=\"152\" \/><\/a><strong> Para os morangos:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>uma caixa de morangos cortados em peda\u00e7os<\/li>\n<li>1 colheres de sopa de grappa (<span style=\"color: #888888;\"><em>eu usei saqu\u00ea, que ainda estava rolando aqui em casa desde o <\/em><em><a href=\"http:\/\/caroljardim.com\/gengibre\/?p=505\" target=\"_blank\">frango oriental<\/a><\/em><\/span>)<\/li>\n<li>4 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<\/ul>\n<p>Misture isso tudo e leve \u00e0 geladeira.<\/p>\n<p>Na hora de servir, coloque os morangos por cima da panna cotta! Tudibom! As formigas mais formigas podem querer aumentar um pouco o a\u00e7\u00facar, j\u00e1 que eu estou percebendo que gosto menos de a\u00e7\u00facar que voc\u00eas. Para mim \u00e9 assim mesmo!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para n\u00e3o mudar de assunto, vamos a mais uma receita que eu &#8220;peguei emprestada&#8221; dos meus blogs preferidos. Essa, a panna cotta com morangos macerados, \u00e9 da Gourmandise. 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