{"id":575,"date":"2010-09-24T12:13:55","date_gmt":"2010-09-24T15:13:55","guid":{"rendered":"http:\/\/caroljardim.com\/gengibre\/?p=575"},"modified":"2017-03-22T09:43:50","modified_gmt":"2017-03-22T12:43:50","slug":"86-geleia-de-morango","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/86-geleia-de-morango\/","title":{"rendered":"86. Geleia de morango"},"content":{"rendered":"

\u00c9 \u00e9poca de morango! Quero dizer… ERA \u00e9poca de morango quando eu fiz essa receita, como eu n\u00e3o sei quando eu vou resolver postar, ent\u00e3o provavelmente n\u00e3o \u00e9 mais. Eu simplesmente AMO <\/strong>morangos, por isso, a \u00e9poca em que eles est\u00e3o mais bonitos e mais baratos \u00e9 a melhor. Tamb\u00e9m AMO geleias caseiras, que s\u00e3o infinitamente melhores do que as industrializadas e super divertidas de fazer. Essa receita<\/a>, particularmente, veio de um blog colega, o Prato Fundo<\/a>. Mas, claro, eu dei as minhas mudadas.<\/p>\n

\"86.<\/a> Para come\u00e7ar, eu tinha o dobro de morangos (sim, eu gosto de morangos)<\/span><\/em>. Comprei quatro caixas para fazer as gel\u00e9ias, o que deu mais ou menos o dobro da receita do Prato Fundo (650g). Em vez de dobrar o a\u00e7\u00facar tamb\u00e9m, deixei a mesma quantidade, e acho que j\u00e1 ficou um pouco doce demais, por isso colocaria ainda menos da pr\u00f3xima vez. \u00c9 que o gengibre acentua os outros temperos, inclusive o a\u00e7\u00facar.<\/p>\n

Ah sim! esqueci de contar: essa receita leva ainda gengibre (meu mascote preferido) e baunilha. Ambos foram dif\u00edceis de serem identificados por meros mortais, mas todos concordaram que eles deram um toque especial. Para variar, eu n\u00e3o tinha baunilha em favas, usei a ess\u00eancia mesmo.<\/p>\n

\"86.<\/p>\n

Voc\u00eas n\u00e3o imaginam a sorte que foi ter esses dois \u00faltimos aqui em casa, j\u00e1 que eles s\u00f3 costumam existir na geladeira quando s\u00e3o comprados com algum fim espec\u00edfico. Por incr\u00edvel que pare\u00e7a, eu tinha! Mas, se n\u00e3o tivesse, usaria uma laranja e um lim\u00e3o normais.<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

4 caixas de morangos lavados e sem folhas ou partes feias cortados ao meio
\n250g de a\u00e7\u00facar (foi o que eu usei, mas colocaria menos agora)
\n2 colheres de ch\u00e1 de gengibre fresco ralado (o que d\u00e1 uns dois dedos de raiz)
\nbaunilha a gosto (porque eu \u00e9 que n\u00e3o vou contar gotinhas)
\nsuco e raspas de uma laranja lima
\nsuco e raspas de um lim\u00e3o siciliano<\/p>\n

\"86.<\/p>\n

O modo de fazer \u00e9 super tranquilo: joga isso tudo dentro de uma panelona (ona!)<\/em><\/span> e mistura em fogo baixo at\u00e9 virar uma geleia. Para isso eu encontrei aqui em casa uma colherona tamb\u00e9m. Demora algum tempo, mas depois, ao contr\u00e1rio de algumas outras geleias, voc\u00ea n\u00e3o precisa passar por processador, peneira, nem nada do tipo, o morango fica em peda\u00e7os pequenos (v\u00ea se ajuda os pobres a se dissolverem com uma colher!)<\/em><\/span>. Deixe esfriar e guarde em um potinho. O ponto depende do seu gosto. Lembrando que, depois de esfriar, a geleia ainda fica um pouco mais durinha, por isso, tire do forno um pouquinho antes do que voc\u00ea quiser.<\/p>\n

Hummmmmmmm. Voc\u00eas n\u00e3o sabem como eu adoro morangos!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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