{"id":456,"date":"2010-08-19T11:07:42","date_gmt":"2010-08-19T14:07:42","guid":{"rendered":"http:\/\/caroljardim.com\/gengibre\/?p=456"},"modified":"2010-08-19T16:46:16","modified_gmt":"2010-08-19T19:46:16","slug":"77-pizzas-e-focaccias","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/77-pizzas-e-focaccias\/","title":{"rendered":"77. Pizzas e Focaccias"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" style=\"border: 1px solid black;\" src=\"http:\/\/farm2.static.flickr.com\/1295\/4676849144_d5b6fb18b9_m.jpg\" alt=\"76. Pizza\" width=\"240\" height=\"160\" \/> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" style=\"border: 1px solid black;\" src=\"http:\/\/farm5.static.flickr.com\/4070\/4676842596_dd1690a034_m.jpg\" alt=\"76. Focaccia\" width=\"240\" height=\"160\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Um dia depois dos p\u00e3es carecas, resolvemos fazer pizzas para o almo\u00e7o. Comecei seguindo a receita do livro lind\u00e9rrimo que temos em casa &#8220;Culin\u00e1ria It\u00e1lia&#8221;, da Ed. Medagliani (enorme, lindo, cheio de fotos e hist\u00f3ria das comidas, mas com receitas super dif\u00edceis e ingredientes que n\u00e3o existem no Brasil, al\u00e9m de alguns errinhos de tradu\u00e7\u00e3o). Mas essa receita deu terr\u00edvelmente errado, e quase comprometeu o almo\u00e7o inteiro (a massa foi para o lixo e papai foi para o mercado comprar todos os ingredientes de novo!).<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><a title=\"76. Pizza e Focaccia by raizdegengibre, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/raizdegengibre\/4676209979\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" style=\"margin: 10px; border: 1px solid black;\" src=\"http:\/\/farm5.static.flickr.com\/4006\/4676209979_00113a759a.jpg\" alt=\"76. Pizza e Focaccia\" width=\"237\" height=\"500\" \/><\/a>Partimos ent\u00e3o para a receita do P\u00e3o Careca &#8220;levemente modificada&#8221;, e deu MUITO certo.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Os ingredientes s\u00e3o:<\/p>\n<ul>\n<li>20g de fermento de padaria (diminu\u00edmos a quantidade para a pizza n\u00e3o ficar muito fofona e sem gosto)<\/li>\n<li>1 col. (sopa) de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>1 copo de \u00e1gua morna<\/li>\n<li>500g de farinha de trigo<\/li>\n<li>1\/2 col. (sopa) de sal<\/li>\n<li>1\/2 copo de margarina (com uma colher de manteiga, para dar um gosto melhor) derretida<\/li>\n<\/ul>\n<p>E para o recheio da focaccia: sal grosso e alecrim (pode ser picadinho ou com as folhas inteiras)<\/p>\n<p>E da pizza: molho de tomate, queijo, or\u00e9gano (e fizemos uma com presunto e outra com calabresa)<\/p>\n<p>Primeiro misture o <strong>fermento<\/strong>, o <strong>a\u00e7\u00facar, <\/strong>a <strong>\u00e1gua morna<\/strong> e <strong>3 col. (sopa) de farinha de trigo)<\/strong> e deixe descansar por 30 minutos.<\/p>\n<p>Misture essa pasta com o resto da<strong> farinha de trigo<\/strong> (aos poucos), o <strong>sal <\/strong>e a <strong>manteiga <\/strong>at\u00e9 formar uma massa sovada. Deixe descansar por mais 40 minutos. Espalhe em uma forma, \u00e9 dif\u00edcil mesmo de espalhar, porque, se voc\u00ea colocar massa demais, ela vai ficar grossa e massuda, por isso a gente, que gosta de pizza fininha, ficamos um temp\u00e3o espalhando uma m\u00e3o de massa na forma grande inteira.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Essa receita deu para tr\u00eas pizzas<\/span>. De uma delas fizemos uma focaccia. Existem alguns tipos de focaccias, das fofinhas \u00e0s crocantes. Eu prefiro as crocantes, por isso, a massa da focaccia deve ser a mais fina de todas.<\/p>\n<p>Depois de colocar as massas nas formas, deixe alguns minutos no forno para tomar forma e tire para rechear. A focaccia deve ser recheada com <strong>sal grosso <\/strong>peneirado (para n\u00e3o quebrar dentes!), <strong>alecrim <\/strong>e <strong>azeite<\/strong>, al\u00e9m disso, e bom dar umas furadinhas com o garfo na massa. E, a pizza, do jeito que voc\u00ea quiser.<\/p>\n<p>Agora \u00e9 s\u00f3 voltar para o forno e esperar ficar pronta!<\/p>\n<p>A segunda vez finalmente deu certo. E muito! Buon Appetito!<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Um dia depois dos p\u00e3es carecas, resolvemos fazer pizzas para o almo\u00e7o. Comecei seguindo a receita do livro lind\u00e9rrimo que temos em casa &#8220;Culin\u00e1ria It\u00e1lia&#8221;, da Ed. Medagliani (enorme, lindo, cheio de fotos e hist\u00f3ria das comidas, mas com receitas super dif\u00edceis e ingredientes que n\u00e3o existem no Brasil, al\u00e9m de alguns errinhos de tradu\u00e7\u00e3o). &hellip; <span class=\"read-more\"><a href=\"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/77-pizzas-e-focaccias\/\" class=\"more-link\">Read More<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[62,28,11,21],"tags":[43,50,14,174,81,25],"class_list":["post-456","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-da-familia","category-nao-jamies","category-receitas","category-vegetarianas","tag-4-pessoas","tag-demoradas","tag-faceis","tag-massas","tag-pizza","tag-tomate"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>77. Pizzas e Focaccias &#8902; Raiz de Gengibre<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/77-pizzas-e-focaccias\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"77. Pizzas e Focaccias &#8902; Raiz de Gengibre\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Um dia depois dos p\u00e3es carecas, resolvemos fazer pizzas para o almo\u00e7o. Comecei seguindo a receita do livro lind\u00e9rrimo que temos em casa &#8220;Culin\u00e1ria It\u00e1lia&#8221;, da Ed. Medagliani (enorme, lindo, cheio de fotos e hist\u00f3ria das comidas, mas com receitas super dif\u00edceis e ingredientes que n\u00e3o existem no Brasil, al\u00e9m de alguns errinhos de tradu\u00e7\u00e3o). &hellip; Read More\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/77-pizzas-e-focaccias\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Raiz de Gengibre\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/RaizDeGengibre\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2010-08-19T14:07:42+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2010-08-19T19:46:16+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/farm2.static.flickr.com\/1295\/4676849144_d5b6fb18b9_m.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Carol Jardim\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@raizdegengibre\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@raizdegengibre\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Carol Jardim\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/77-pizzas-e-focaccias\/\",\"url\":\"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/77-pizzas-e-focaccias\/\",\"name\":\"77. Pizzas e Focaccias &#8902; Raiz de Gengibre\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/#website\"},\"datePublished\":\"2010-08-19T14:07:42+00:00\",\"dateModified\":\"2010-08-19T19:46:16+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/#\/schema\/person\/2d6775e947d39cd9be264df35f9ae3ef\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/77-pizzas-e-focaccias\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/77-pizzas-e-focaccias\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/77-pizzas-e-focaccias\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"77. Pizzas e Focaccias\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/#website\",\"url\":\"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/\",\"name\":\"Raiz de Gengibre\",\"description\":\"Comidas, viagens, eventos e fofurices\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/#\/schema\/person\/2d6775e947d39cd9be264df35f9ae3ef\",\"name\":\"Carol Jardim\",\"sameAs\":[\"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"77. Pizzas e Focaccias &#8902; Raiz de Gengibre","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/77-pizzas-e-focaccias\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"77. Pizzas e Focaccias &#8902; Raiz de Gengibre","og_description":"Um dia depois dos p\u00e3es carecas, resolvemos fazer pizzas para o almo\u00e7o. Comecei seguindo a receita do livro lind\u00e9rrimo que temos em casa &#8220;Culin\u00e1ria It\u00e1lia&#8221;, da Ed. Medagliani (enorme, lindo, cheio de fotos e hist\u00f3ria das comidas, mas com receitas super dif\u00edceis e ingredientes que n\u00e3o existem no Brasil, al\u00e9m de alguns errinhos de tradu\u00e7\u00e3o). &hellip; Read More","og_url":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/77-pizzas-e-focaccias\/","og_site_name":"Raiz de Gengibre","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/RaizDeGengibre\/","article_published_time":"2010-08-19T14:07:42+00:00","article_modified_time":"2010-08-19T19:46:16+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/farm2.static.flickr.com\/1295\/4676849144_d5b6fb18b9_m.jpg"}],"author":"Carol Jardim","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@raizdegengibre","twitter_site":"@raizdegengibre","twitter_misc":{"Written by":"Carol Jardim","Est. reading time":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/77-pizzas-e-focaccias\/","url":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/77-pizzas-e-focaccias\/","name":"77. Pizzas e Focaccias &#8902; Raiz de Gengibre","isPartOf":{"@id":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/#website"},"datePublished":"2010-08-19T14:07:42+00:00","dateModified":"2010-08-19T19:46:16+00:00","author":{"@id":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/#\/schema\/person\/2d6775e947d39cd9be264df35f9ae3ef"},"breadcrumb":{"@id":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/77-pizzas-e-focaccias\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/77-pizzas-e-focaccias\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/77-pizzas-e-focaccias\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"77. Pizzas e Focaccias"}]},{"@type":"WebSite","@id":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/#website","url":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/","name":"Raiz de Gengibre","description":"Comidas, viagens, eventos e fofurices","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Person","@id":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/#\/schema\/person\/2d6775e947d39cd9be264df35f9ae3ef","name":"Carol Jardim","sameAs":["http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/456","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=456"}],"version-history":[{"count":10,"href":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/456\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":633,"href":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/456\/revisions\/633"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=456"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=456"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=456"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}