{"id":453,"date":"2010-08-12T10:15:18","date_gmt":"2010-08-12T13:15:18","guid":{"rendered":"http:\/\/caroljardim.com\/gengibre\/?p=453"},"modified":"2010-09-04T18:04:19","modified_gmt":"2010-09-04T21:04:19","slug":"76-pao-careca","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/76-pao-careca\/","title":{"rendered":"76. P\u00e3o Careca"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><a title=\"76. P\u00e3o Careca by raizdegengibre, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/raizdegengibre\/4676169899\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" style=\"margin-top: 10px; margin-bottom: 10px; border: 1px solid black;\" src=\"http:\/\/farm5.static.flickr.com\/4057\/4676169899_8a7950359d.jpg\" alt=\"76. P\u00e3o Careca\" width=\"500\" height=\"333\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Desenterramos mais uma receita de fam\u00edlia para acompanhar um hamb\u00farguer caseiro e uma saladinha com molho no estilo &#8220;honey mustard&#8221;. O hamb\u00farguer n\u00e3o fui eu quem fiz, por isso n\u00e3o peguei a receita (fica para a pr\u00f3xima), ent\u00e3o vamos para o p\u00e3o careca, que \u00e9 super simples de fazer e demora menos do que outras receitas de massa que vimos por aqui.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><a title=\"76. P\u00e3o Careca by raizdegengibre, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/raizdegengibre\/4676806050\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" style=\"margin: 10px; border: 1px solid black;\" src=\"http:\/\/farm5.static.flickr.com\/4050\/4676806050_1e3b0c663f.jpg\" alt=\"76. P\u00e3o Careca\" width=\"171\" height=\"500\" \/><\/a>Primeiro, na foto ao lado, voc\u00ea aprende a n\u00e3o subestimar o crescimento do fermento, e a pensar duas vezes no tamanho da tigela que voc\u00ea vai usar! Para essa receita voc\u00ea vai precisar de:<\/p>\n<ul>\n<li>40g de fermento de padaria (eles costumam vir em sach\u00eas de 10g)<\/li>\n<li>500g de farinha de trigo<\/li>\n<li>1 col (sopa) de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>1 copo de \u00e1gua morna (morna! se n\u00e3o vai matar os pobres bichinhos!)<\/li>\n<li>1\/2 col (sopa) de sal<\/li>\n<li>1\/2 copo de margarina derretida<\/li>\n<\/ul>\n<p>Primeiro voc\u00ea deve fazer o fermento crescer (como na foto desesperadora ao lado) misturando o <strong>fermento<\/strong>, o <strong>a\u00e7\u00facar<\/strong>, <strong>3 col (sopa) de farinha de trigo<\/strong> e o <strong>copo de \u00e1gua morna<\/strong>. Deixe descansando por 30 minutos.<\/p>\n<p><a title=\"76. P\u00e3o Careca by raizdegengibre, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/raizdegengibre\/4676817930\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin: 10px; border: 1px solid black;\" src=\"http:\/\/farm5.static.flickr.com\/4011\/4676817930_a70c044b3a.jpg\" alt=\"76. P\u00e3o Careca\" width=\"173\" height=\"500\" \/><\/a><\/p>\n<p>Depois \u00e9 hora de adicionar o resto da farinha de trigo aos poucos, o sal e a margarina. Misture at\u00e9 virar uma massa e comece a sovar (ou seja: divirta-se batendo na massa at\u00e9 ela virar uma bolinha.<\/p>\n<p>Coloque ela em outra forma (novamente lembrando que esse fermento \u00e9 do mal e triplica de tamanho) e deixe a forma por 40 minutos descansando em algum lugar quentinho. N\u00f3s colocamos dentro do forno (desligado!!), mas vale cobrir at\u00e9 com cobertor nesses dias frios.<\/p>\n<p>A massa vai ficar igual \u00e0 \u00faltima foto, mas por pouco tempo: assim que voc\u00ea encostar nela, ela volta ao lugar.<\/p>\n<p>Divida nos peda\u00e7os que voc\u00ea quiser (lembrando que no forno ele ainda cresce mais!). Para facilitar mexer na massa sem ela grudar nos dedos, \u00e9 bom passar \u00f3leo nas m\u00e3os antes (\u00f3leo de cozinha, pelamordedeus!). Coloque em uma forma untada separadinhos e coloque no forno at\u00e9 dourar!<\/p>\n<p>Al\u00e9m dos hamb\u00fargueres, n\u00f3s fizems alguns recheados de queijo prato e brie e jogamos or\u00e9gano por cima. A variedade de recheios \u00e9 infinita!<\/p>\n<p>Bom apetite!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Desenterramos mais uma receita de fam\u00edlia para acompanhar um hamb\u00farguer caseiro e uma saladinha com molho no estilo &#8220;honey mustard&#8221;. 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