{"id":442,"date":"2010-08-02T17:09:24","date_gmt":"2010-08-02T20:09:24","guid":{"rendered":"http:\/\/caroljardim.com\/gengibre\/?p=442"},"modified":"2014-10-01T13:00:01","modified_gmt":"2014-10-01T16:00:01","slug":"72-ovos-poche","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/72-ovos-poche\/","title":{"rendered":"72. Ovos poch\u00e9"},"content":{"rendered":"

Quem viu Julie & Julia sabe que uma das tentativas frustradas dela foi a de fazer ovos poch\u00e9. Achei que “era a minha hora no filme” e resolvi fazer tamb\u00e9m. O meu maior medo era o que fazer com aquela droga se desse errado: jogar no lixo, j\u00e1 que tinha partes s\u00f3lidas, ou no ralo, j\u00e1 que tinha partes l\u00edquidas…? Enfim, n\u00e3o posso dizer que tenha dado tudo certo, mas tamb\u00e9m n\u00e3o deu totalmente errado!<\/span><\/p>\n

\"72.<\/a>Vamos por partes!<\/p>\n

Primeiro, a \u00e1gua tem que estar QUASE fervendo, mas n\u00e3o pode ter fervido. Pelo menos foi o que eu andei lendo por a\u00ed.<\/p>\n

Uma das dicas do Jamie (e da Julia tamb\u00e9m) \u00e9 que os ovos t\u00eam que estar frescos. Isso voc\u00ea percebe vendo se a clara n\u00e3o est\u00e1 aguada. A minha estava totalmente aguada, por isso eu imaginei que algo pudesse dar errado, mas eu \u00e9 que n\u00e3o ia ficar quebrando ovo at\u00e9 descobrir qual estava bom.<\/p>\n

\"72.<\/a>Depois foi a vez de colocar o ovo na \u00e1gua. A ideia \u00e9 que ele fique mais ou menos juntinho, enquanto isso voc\u00ea junta o resto com uma colher. Imagina ent\u00e3o o meu desespero quando o ovo se tranformou em um milh\u00e3o de pedacinhos pela panela inteira! “Voltem, voltem voltem!<\/em>” Mas j\u00e1 era. Era a parte aguada do ovo que encontrou a nave m\u00e3e e nunca mais voltou.<\/p>\n

Nessa hora eu achei que tinha dado tudo errado e j\u00e1 estava pensando no que fazer com aquilo, mas a parte boa do ovo come\u00e7ou a ficar bonitinha e eu resolvi fazer at\u00e9 o fim.<\/p>\n

\"72.<\/a>Acabou que virou um ovo poch\u00e9 fofinho e pequeninho! O resto acabou indo pelo ralo.<\/p>\n

Ou seja, escolha os ovos mais novos e que ainda n\u00e3o foram para a geladeira<\/strong>!<\/p>\n

A pr\u00f3xima tentativa s\u00e3o os “ovos benedict<\/a>“, que tem como um dos ingredientes os ovos poch\u00e9!<\/p>\n

Na verdade, existe mais um monte de dicas, desde vinagre at\u00e9 copinhos, mas eu ainda prefiro aprender sem as dicas! E at\u00e9 que deu bem certo, mas seria melhor ainda se eu tivesse escolhido os ovos certos!<\/p>\n

\"72.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quem viu Julie & Julia sabe que uma das tentativas frustradas dela foi a de fazer ovos poch\u00e9. Achei que “era a minha hora no filme” e resolvi fazer tamb\u00e9m. O meu maior medo era o que fazer com aquela droga se desse errado: jogar no lixo, j\u00e1 que tinha partes s\u00f3lidas, ou no ralo, … Read More<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2472,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,9,11],"tags":[40,56,166,171,16],"class_list":["post-442","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-jamie","category-ovos","category-receitas","tag-cafe-da-manha","tag-dificeis","tag-gluten-free","tag-ovos","tag-rapidas"],"yoast_head":"\n72. 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