{"id":4182,"date":"2018-06-23T11:08:03","date_gmt":"2018-06-23T14:08:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/?p=4182"},"modified":"2018-06-24T16:58:32","modified_gmt":"2018-06-24T19:58:32","slug":"10-smorrebrod-dinamarca","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/10-smorrebrod-dinamarca\/","title":{"rendered":"#10 Sm\u00f8rrebr\u00f8d (Dinamarca)"},"content":{"rendered":"

A receita de hoje \u00e9 t\u00e3o f\u00e1cil, que nem devia se chamar receita. Mas depois de provar, ela se provou t\u00e3o complexa, que deveria vir com instru\u00e7\u00f5es. Vou explicar! Mas antes, clica aqui<\/a>, se voc\u00ea ainda n\u00e3o leu os outros posts da s\u00e9rie Copa na Cozinha.<\/p><\/blockquote>\n

Voc\u00ea j\u00e1 leu “O segredo da Dinamarca<\/a>“? Nesse livro extremamente fofinho, a jornalista brit\u00e2nica Helen Russell se muda para a Dinamarca para acompanhar o marido, que consegue um emprego na Lego. Ela resolve ent\u00e3o investigar o que faz dos dinamarqueses o povo mais feliz do mundo – posi\u00e7\u00e3o que eles ostentam nas pesquisas ano ap\u00f3s ano. Ela chega a uma infinidade de explica\u00e7\u00f5es, incluindo at\u00e9 mesmo um gene, que eu e voc\u00ea n\u00e3o temos, mas quem \u00e9 descendente de dinamarqu\u00eas, tem! Mas al\u00e9m da gen\u00e9tica, est\u00e1 tamb\u00e9m o esfor\u00e7o que os dinamarqueses fazem para que tudo fique bonito. A arquitetura, a decora\u00e7\u00e3o das casas, as ruas… e as comidas. O visual, para eles, \u00e9 t\u00e3o importante quanto o gosto, ou o conforto.<\/p>\n

Foi nisso que eu pensei vendo imagens dos sm\u00f8rrebr\u00f8ds na internet antes de fazer o nosso. A receita, em si, n\u00e3o \u00e9 nada demais! Consiste em um p\u00e3o escuro dinamarqu\u00eas feito de centeio (mas que tem cheiro de passas), com coberturas diversas. Como um buffet empresarial, mas turbinado. S\u00f3 que eles fazem tudo parecer ainda mais gostoso do que realmente \u00e9 – e isso a gente iria confirmar mais tarde. O primeiro passo foi conseguir o tal p\u00e3o dinamarqu\u00eas (o L\u00e9o encontrou em um Zona Sul, aqui no Rio de Janeiro, caso algu\u00e9m queira provar).<\/p>\n

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Essas foram as nossas vers\u00f5es do Sm\u00f8rrebr\u00f8d<\/figcaption><\/figure>\n

A inspira\u00e7\u00e3o<\/h2>\n

Como falei, me inspirei por fotos. O salm\u00e3o defumado j\u00e1 estava garantido na minha cabe\u00e7a, j\u00e1 que os n\u00f3rdicos curtem muito um salm\u00e3o (e eu tamb\u00e9m). T\u00ednhamos um socol<\/a> guardado em casa, que logo serviu de inspira\u00e7\u00e3o para outro sm\u00f8rrebr\u00f8d. Para terminar, pensamos em curry com ovo.<\/p>\n

Mas antes disso, d\u00e1 uma olhada nessas fotos do Pinterest para ver o que t\u00ednhamos em mente:<\/p>\n

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L\u00e9o Neves \u00e9 jornalista, viciado em esportes e comil\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Toque do L\u00e9o<\/strong><\/h2>\n

A Dinamarca tenta reencontrar o sucesso dos anos 90, quando foi campe\u00e3 da EuroCopa (92) e da Copa das Confedera\u00e7\u00f5es (95) com uma equipe que ficou conhecida como “Dinam\u00e1quina”, pela postura t\u00e1tica e enorme talento. Jogava como um rolo compressor contra seus advers\u00e1rios. Muito por conta dos irm\u00e3os (Brian e Michael) Laudrup. No gol estava Peter Schmeichel, pai do atual goleiro da sele\u00e7\u00e3o dinamarquesa.<\/p>\n

Para isso, conta com nomes como Eriksen, principal jogador dinamarqu\u00eas da atualidade, Sch\u00f6ne, Dolberg, Fischer, Larsen e Poulsen. Curiosidade ou n\u00e3o, a maioria desses jovens que d\u00e3o nova cara aos Danish Dynamites, jogaram ou jogam no Ajax, da Holanda, que geralmente busca talentos por aquelas terras.<\/p><\/blockquote>\n

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Ingredientes e como fazer<\/h2>\n

N\u00e3o vou dividir essas duas coisas em duas porque, sinceramente, vai da sua criatividade. Pode dar uma olhada em fotos na internet se precisar se inspirar. O \u00fanico ingrediente obrigat\u00f3rio, como falei, \u00e9 o p\u00e3o dinamarqu\u00eas. Fizemos 3 tipos de\u00a0sm\u00f8rrebr\u00f8d e eu j\u00e1 vou falar o que achamos de cada um:<\/p>\n