{"id":4175,"date":"2018-06-22T10:40:34","date_gmt":"2018-06-22T13:40:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/?p=4175"},"modified":"2018-06-22T06:31:41","modified_gmt":"2018-06-22T09:31:41","slug":"9-bolo-lamington-australia","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/9-bolo-lamington-australia\/","title":{"rendered":"#9 &#8211; Bolo Lamington (Austr\u00e1lia)"},"content":{"rendered":"<blockquote><p>Sabe aquela comida disputada por dois pa\u00edses e todo mundo quer ser respons\u00e1vel pela cria\u00e7\u00e3o? \u00c9 o caso do Lamington Cake, nossa receita de hoje. Antes disso, passa no <a href=\"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/copa-na-cozinha\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">primeiro post<\/a> para ver quais pa\u00edses j\u00e1 passaram pelo Copa na Cozinha!<\/p><\/blockquote>\n<p>Com a nossa corrida para fazer um prato por dia, acabamos cheios de &#8220;restos&#8221; de pratos na geladeira, mesmo o L\u00e9o levando marmita para o trabalho todos os dias. Por isso, resolvemos pular para a Austr\u00e1lia e garantir a sobremesa do dia, e aproveitar para &#8220;limpar a geladeira&#8221; de todas as comidas que ainda temos guardadas. O bem estar de duas reda\u00e7\u00f5es de TV do Rio de Janeiro tamb\u00e9m estava em jogo, afinal, decidimos fazer a mais e levar para o trabalho no dia seguinte para acompanhar o jogo do Brasil.<\/p>\n<p>O Lamington Cake \u00e9 uma das comidas-rixa entre a Austr\u00e1lia e Nova Zel\u00e2ndia. Todo mundo quer ser respons\u00e1vel pelo prato. E n\u00e3o \u00e9 dif\u00edcil saber por que, n\u00e9? Afinal, \u00e9 um bolo, coberto de chocolate e coco ralado &#8211; n\u00e3o pode dar errado.<\/p>\n<p>Assim como toda receita que ningu\u00e9m tem certeza de como come\u00e7ou, existe toda uma lenda por tr\u00e1s desse bolo e de como ele foi criado. Diz-se que foi a cozinheira do Lorde Lamington, da Austr\u00e1lia, que foi fazer o bolo preferido dele, de baunilha, mas deixou o bolo cair em uma cobertura de chocolate. (Normal, n\u00e9, todo mundo tem uma cobertura de chocolate dando mole bem no caminho do bolo, caiu, gente) Ele pediu que, ent\u00e3o, ela cobrisse o bolo com coco ralado para evitar &#8220;dedos melequentos&#8221;. E assim foi criado o bolo Lamington. Se essa hist\u00f3ria \u00e9 verdade ou n\u00e3o, ela com certeza \u00e9 dita por australianos, e n\u00e3o por neozelandeses. Fato \u00e9 que o bolo \u00e9 muito popular no pa\u00eds, principalmente em Queensland, e n\u00f3s resolvemos testar.<\/p>\n<figure style=\"width: 601px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/carolstos\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/farm2.staticflickr.com\/1819\/28076182917_637ea57885_b.jpg?resize=601%2C451&#038;ssl=1\" width=\"601\" height=\"451\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-caption-text\">Olha que lindeza!<\/figcaption><\/figure>\n<h2>A inspira\u00e7\u00e3o:<\/h2>\n<p>Esse bolo \u00e9 feito por uma infinidade de chefs. N\u00e3o \u00e9 nada dif\u00edcil encontrar centenas de receitas, e cada um com a sua variante. Se voc\u00ea \u00e9\u00a0<em>low carb<\/em>, tem uma no site do Jamie Oliver. Tem com chocolate branco, tem o bolo inteiro e o bolo cortado. Enfim. Um milh\u00e3o de variantes. N\u00f3s vamos seguir este v\u00eddeo aqui:<\/p>\n<p><center><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/5ZxT8xLiIYk?rel=0\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/center><\/p>\n<hr \/>\n<blockquote>\n<figure id=\"attachment_4112\" aria-describedby=\"caption-attachment-4112\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-4112\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-content\/uploads\/leo.png?resize=150%2C150\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-content\/uploads\/leo.png?resize=150%2C150 150w, https:\/\/i0.wp.com\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-content\/uploads\/leo.png?resize=120%2C120 120w, https:\/\/i0.wp.com\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-content\/uploads\/leo.png?w=289 289w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-4112\" class=\"wp-caption-text\">L\u00e9o Neves \u00e9 jornalista, viciado em esportes e comil\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n<h2><strong>Toque do L\u00e9o<\/strong><\/h2>\n<p>Os Socceroos t\u00eam um estilo de jogo pautado pelo que se pratica de esporte no pa\u00eds, a for\u00e7a f\u00edsica sempre foi a arma para ganhar dos advers\u00e1rios, mas como futebol n\u00e3o \u00e9 Rugby e muito menos Futebol Australiano (Sim, eles tem um tipo particular de futebol, que s\u00f3 \u00e9 jogado por l\u00e1, procure por <a href=\"http:\/\/www.afl.com.au\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">AFL<\/a>, onde o &#8216;pau&#8217; come solto), eles tem adotado o interc\u00e2mbio, principalmente holandeses (que tem uma escola talentosa) para tentar melhorar sua t\u00e9cnica. Mas a verdade \u00e9 que o &#8220;chuveirinho&#8221; na \u00e1rea ainda \u00e9 a arma mais perigosa.<\/p>\n<p>Apesar de geograficamente estar na Oceania, a Austr\u00e1lia no futebol \u00e9 integrante da federa\u00e7\u00e3o asi\u00e1tica desde 2006. A mudan\u00e7a, autorizada pela FIFA, se deu por conta da regra nas eliminat\u00f3rias, onde a OFC n\u00e3o tem vaga direta para o mundial, e sempre disputa uma repescagem com o quinto colocado da Am\u00e9rica do Sul. Outro fator \u00e9 que a Austr\u00e1lia sobrava em quest\u00e3o de for\u00e7a entre os pa\u00edses vizinhos. Coincid\u00eancia ou n\u00e3o, o fato \u00e9 que desde ent\u00e3o os homens do nov\u00edssimo mundo sempre se classificam para as copas. Al\u00e9m de serem os atuais campe\u00f5es da \u00c1sia.<\/p>\n<p>Tim Cahill \u00e9 o maior \u00eddolo dos australianos, ele est\u00e1 em sua quarta Copa. \u00c9 o maior artilheiro (50 gols) da sele\u00e7\u00e3o e est\u00e1 a apenas 3 jogos de se tornar o jogador que mais vezes vestiu a amarelinha deles.<\/p>\n<p>A Austr\u00e1lia tamb\u00e9m det\u00e9m um recorde curioso. A maior goleada da hist\u00f3ria de uma partida oficial entre sele\u00e7\u00f5es. Nas eliminat\u00f3rias da Copa de 2002, eles ganharam de Samoa Americana <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=0HSQsYL6RO4\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">pelo modesto placar de 31 a 0<\/a>.<\/p><\/blockquote>\n<hr \/>\n<h2>Ingredientes:<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>PARA O BOLO<\/strong>\n<ul>\n<li>4 ovos<\/li>\n<li>150g de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>200g de farinha de trigo<\/li>\n<li>1 colher de sopa de fermento<\/li>\n<li>ess\u00eancia de baunilha<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>PARA A COBERTURA\u00a0<\/strong>\n<ul>\n<li>430g de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>120g de manteiga<\/li>\n<li>60g de chocolate em p\u00f3<\/li>\n<li>45ml de \u00e1gua fervente<\/li>\n<li>3\/4 x\u00edcara de leite<\/li>\n<li>coco ralado<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Como fazer:<\/h2>\n<p>N\u00f3s fizemos duas receitas do bolo e s\u00f3 uma receita da cobertura, e deu tudo certo, n\u00e3o ficou faltando cobertura, vai por mim.<\/p>\n<p>O bolo \u00e9 o tradicional &#8220;<em>sponge cake&#8221;<\/em>, ou bolo esponja, equivalente ao nosso p\u00e3o de l\u00f3, e \u00e9 muito f\u00e1cil de fazer. Na batedeira, bata os ovos. Em seguida adicione o a\u00e7\u00facar. Misture a farinha bem. A receita original leva farinha com fermento, o que eu n\u00e3o costumo usar, por isso, usei essa quantidade de farinha de trigo normal e adicionei 1 colher de sopa de fermento qu\u00edmico (duas, na verdade, mas s\u00f3 porque eu estava dobrando a receita). Adicione tamb\u00e9m a baunilha.<\/p>\n<p>O v\u00eddeo tamb\u00e9m usa papel manteiga para untar a forma, mas, sinceramente, eu NUNCA consegui fazer com que isso funcionasse. Sempre acaba grudando muito mais do que sem. Por isso, eu untei a forma com manteiga e depois com farinha de trigo e deu certo.<\/p>\n<p>Leve a massa na forma untada, tentando manter a forma cheia somente at\u00e9 a metade (eu enchi um pouquinho a mais do que isso e deu tudo certo, mas n\u00e3o exagere, sen\u00e3o pode transbordar. Sempre coloque a forma dentro de outra forma maior, para o caso de acidentes).<\/p>\n<p>O v\u00eddeo fala para levar ao forno baixo por 25 minutos. No meu caso foram quase 50 minutos, mas eu estava fazendo duas receitas, e depende do forno. Fique atento ao meio, fazendo o teste do garfo para ter certeza que n\u00e3o est\u00e1 mais cru.<\/p>\n<p>Espere pelo menos meia hora antes de cortar, desenformar ou cobrir o bolo.<\/p>\n<p>Quando estiver frio, desenforme e corte o bolo em quadrados de mais ou menos tr\u00eas dedos. N\u00e3o pode ser muito menor do que isso, porque pode desmanchar na hora de fazer a cobertura.<\/p>\n<p>Agora \u00e9 a hora de cobrir!<\/p>\n<p>Misture 430g de a\u00e7\u00facar com 120g de manteiga derretida (pode derreter no microondas mesmo). Adicione 60g de chocolate em p\u00f3 e misture. Esquente 45ml de \u00e1gua e adicione ao chocolate. Ele vai servir para derreter a manteiga com o a\u00e7\u00facar. Depois adicione mais 3\/4 x\u00edcara de leite e misture bem. (A receita levava 1 x\u00edcara inteira de leite, mas eu preferi colocar menos, para deixar a cobertura menos l\u00edquida e depois adicionar mais se precisasse).<\/p>\n<p>Em um prato, coloque o coco ralado.<\/p>\n<p>Com a ajuda de um garfo para o chocolate e outro de coco, passe cada peda\u00e7o do bolo no chocolate em todos os lados e em seguida no coco ralado. Esse bolo com cobertura vai para a geladeira para ficar durinho. Essa \u00e9 a parte mais demorada e mais chatinha de fazer um por um, mas vai valer a pena!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/carolstos\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter \" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/farm2.staticflickr.com\/1786\/28076183837_7a7fc0918d_b.jpg?resize=599%2C442&#038;ssl=1\" width=\"599\" height=\"442\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/a><\/p>\n<h2>O resultado:<\/h2>\n<p>Os australianos sabem das coisas, hein. Ficou muito bom o lemington e o bolinho &#8220;de espoja&#8221; \u00e9 \u00e0 prova de erros. Pode ficar tranquilo que vai dar tudo certo &#8211; eu n\u00e3o sou a melhor pessoa para fazer doces e deu tudo certo comigo! Obedeci direitinho a receita (tirando a baunilha, que acabou!), mas, se fosse fazer uma mudan\u00e7a, seria diminuir a quantidade de a\u00e7\u00facar. N\u00e3o precisa disso tudo, aussies, &#8220;de doce, j\u00e1 basta a vida&#8221;!<\/p>\n<blockquote><p>J\u00e1 provou esse doce antes? Deixa aqui nos coment\u00e1rios. E veja tamb\u00e9m <a href=\"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/copa-na-cozinha\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">os outros pa\u00edses<\/a> que j\u00e1 passaram pelo Copa na Cozinha!<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sabe aquela comida disputada por dois pa\u00edses e todo mundo quer ser respons\u00e1vel pela cria\u00e7\u00e3o? \u00c9 o caso do Lamington Cake, nossa receita de hoje. Antes disso, passa no primeiro post para ver quais pa\u00edses j\u00e1 passaram pelo Copa na Cozinha! 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