{"id":4138,"date":"2018-06-18T10:40:19","date_gmt":"2018-06-18T13:40:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/?p=4138"},"modified":"2018-06-18T10:25:17","modified_gmt":"2018-06-18T13:25:17","slug":"5-khashil-ira","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/5-khashil-ira\/","title":{"rendered":"#5 &#8211; Khashil (Ir\u00e3)"},"content":{"rendered":"<blockquote><p>O prato de hoje, representante do Ir\u00e3, foi sem d\u00favida o mais surpreendente. Quer ver os outros posts e conhecer mais sobre o Copa na Cozinha? <a href=\"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/copa-na-cozinha\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Clica aqui<\/a>.<\/p><\/blockquote>\n<p>O khashil n\u00e3o foi o prato mais gostoso, mas deixou a gente boquiaberto. O da <a href=\"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/2-kabsa-arabia-saudita\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ar\u00e1bia Saudita<\/a>, por exemplo, eu j\u00e1 sabia que seria uma del\u00edcia, afinal, basmati com frango n\u00e3o podia dar errado. Mas esse khashil eu tinha\u00a0<strong>certeza<\/strong> que ia ser uma droga.<\/p>\n<p>Como est\u00e1vamos atrasados no nosso cronograma, resolvemos fazer dois pratos hoje. E esse era perfeito para acordar (bem) mais cedo e fazer no caf\u00e9 da manh\u00e3, afinal, \u00e9 um mingau. Eu ainda n\u00e3o tinha entendido se era um mingau de caf\u00e9 da manh\u00e3, se era uma sobremesa, se ia sair salgado ou doce, mas achamos que ia combinar com o caf\u00e9 da manh\u00e3.<\/p>\n<p>Mas \u00e9 uma receita boba, que demora mais de 2h para ficar pronta, ent\u00e3o, para come\u00e7ar, eu acordei \u00e0s 5h10 da manh\u00e3 &#8211; que j\u00e1 \u00e9 o meu hor\u00e1rio normal de acordar, mas por sorte hoje eu estava de folga.<\/p>\n<p>Pensa comigo: esse mingau leva gr\u00e3os de trigo (os mesmos que eu tinha em casa porque fiz a grama de trigo para a Aurora &#8211; tema para outro post), farinha de trigo e \u00e1gua. Por cima, ele vai leite, mel e manteiga. Essa cobertura a\u00ed prometia salvar o prato, j\u00e1 que trigo com farinha e trigo e \u00e1gua s\u00f3 me lembrava cola de bal\u00e3o. Ali\u00e1s, n\u00e3o levava nenhum outro &#8220;tempero&#8221; al\u00e9m do mel. Nada de canela, a\u00e7\u00facar, noz moscada. O medo e o sono eram grandes. Mas segue lendo que a gente vai chegar no final dessa hist\u00f3ria.<\/p>\n<figure style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/carolstos\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/farm1.staticflickr.com\/883\/29001350848_8fd320bf56_b.jpg?resize=600%2C450&#038;ssl=1\" width=\"600\" height=\"450\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-caption-text\">Olha que bonito!<\/figcaption><\/figure>\n<h2>A inspira\u00e7\u00e3o:<\/h2>\n<p>Nos baseamos por esse v\u00eddeo para fazer o khashil. Mas tive que mudar uma quantidade, que eu conto mais para frente.<\/p>\n<p><center><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/mztqq8nmim8?rel=0\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/center><\/p>\n<hr \/>\n<blockquote>\n<figure id=\"attachment_4112\" aria-describedby=\"caption-attachment-4112\" style=\"width: 150px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4112 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-content\/uploads\/leo.png?resize=150%2C150\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-content\/uploads\/leo.png?resize=150%2C150 150w, https:\/\/i0.wp.com\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-content\/uploads\/leo.png?resize=120%2C120 120w, https:\/\/i0.wp.com\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-content\/uploads\/leo.png?w=289 289w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-4112\" class=\"wp-caption-text\">L\u00e9o Neves \u00e9 jornalista, viciado em esportes e comil\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Toque do L\u00e9o<\/strong><br \/>\nDe sua regi\u00e3o geogr\u00e1fica, pode-se afirmar que o futebol iraniano \u00e9 o mais festeiro. O povo \u00e9 apaixonado por sua sele\u00e7\u00e3o, mesmo que nunca tenha passado da fase de grupos em uma Copa do Mundo. Os persas tem como maior conquista um tri campeonato da \u00c1sia (68-72-76).<\/p>\n<p>Os Mellis tamb\u00e9m protagonizaram um momento hist\u00f3rico dentro das Copas. Inimigos pol\u00edticos hist\u00f3rico dos Estados Unidos, os dois pa\u00edses mostraram ao mundo que o esporte serve para reaproxima\u00e7\u00f5es. Em 98, na Fran\u00e7a o destino juntou os dois para uma das partidas daquele mundial, muito ser falou sobre a tens\u00e3o e o alto risco de algum ato terrorista, mas o que se viu foi um jogo limpo e sem atritos. Os iranianos ofereceram flores aos jogadores americanos que posaram para fotos abra\u00e7ados e trocaram gentilezas. Al\u00e9m disso, v\u00e1rios torcedores exibiram bandeiras de Estados Unidos e Ir\u00e3 lado a lado.<\/p>\n<p>O regime dos Aiatol\u00e1s, por\u00e9m, tem uma mancha de sangue com o esporte do pa\u00eds. Em 84, o ent\u00e3o capit\u00e3o da sele\u00e7\u00e3o iraniana, Habib Khabiri, foi acusado de ter liga\u00e7\u00f5es com os Estados Unidos. Acabou assassinado! Entre outras leis, as mulheres s\u00e3o proibidas de frequentar os est\u00e1dios no pa\u00eds. Uma luta de anos, onde tentam dialogar e sempre pedem ajuda internacional, mas at\u00e9 hoje, n\u00e3o foram ouvidas!<\/p><\/blockquote>\n<hr \/>\n<h2>Ingredientes:<\/h2>\n<ul>\n<li>1 x\u00edcara de gr\u00e3os de trigo<\/li>\n<li>3 colheres de sopa de farinha de trigo<\/li>\n<li>\u00e1gua<\/li>\n<li>1 x\u00edcara de leite<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de mel<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de manteiga<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Como fazer:<\/h3>\n<p>O primeiro passo \u00e9 o mais demorado: deixar os gr\u00e3os de trigo de molho por pelo menos 8 horas. Por isso decidimos fazer no caf\u00e9 da manh\u00e3, assim os gr\u00e3os ficaram de molho a noite toda.<\/p>\n<p>Depois, coloque os gr\u00e3os e 2 x\u00edcaras de \u00e1gua na panela. A inten\u00e7\u00e3o agora \u00e9 deixar em fogo baixo por 2h para cozinhar esses gr\u00e3os, mas com 1,5h a \u00e1gua j\u00e1 tinha secado. Como ele tem que terminar com \u00e1gua sobrando para voc\u00ea bater no mixer, coloquei mais uma x\u00edcara de \u00e1gua e deixei mais 20 minutos. Ou seja: no final, ficou pouco menos de 2h, mas com 3 x\u00edcaras de \u00e1gua.<\/p>\n<p>Desligue o fogo e bata isso tudo com o mixer de m\u00e3o. Reserve.<\/p>\n<p>Em outra panela, leve as 3 colheres de sopa de farinha de trigo. Mexa por 3 minutos em fogo m\u00e9dio. Adicione 1 x\u00edcara de \u00e1gua e mexa bem. (Tente n\u00e3o pensar em cola de bal\u00e3o)<\/p>\n<p>Leve essa mistura de farinha \u00e0 outra panela e misture bem os dois mingaus. Reserve.<\/p>\n<p>Em um copo, misture bem 1 x\u00edcara de leite com 2 colheres de sopa (generosas) de mel. Reserve.<\/p>\n<p>Em uma frigideira pequena, aque\u00e7a duas colheres de sopa de manteiga at\u00e9 derreter.<\/p>\n<p>Para servir, comece com o mingau, por cima coloque o leite com mel e depois a manteiga.<\/p>\n<figure style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/carolstos\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/farm2.staticflickr.com\/1782\/42873361741_4568c5d110_b.jpg?resize=600%2C800&#038;ssl=1\" width=\"600\" height=\"800\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-caption-text\">Khashil lind\u00e3o na t\u00e1bua do Birawood<\/figcaption><\/figure>\n<h2>O resultado:<\/h2>\n<p>Eu j\u00e1 estava pronta para reclamar muito quando ficou pronto o prato, afinal, eu estava cozinhando e dormindo desde as 5h da madrugada. E aquilo n\u00e3o tinha nenhuma indica\u00e7\u00e3o de que fosse ficar minimamente gostoso (sorry, iranianos). A\u00ed eu j\u00e1 coloquei a colher na boca de m\u00e1 vontade e&#8230; &#8220;Ih! ficou bom!&#8221;<\/p>\n<p>Gente, n\u00e3o \u00e9 o mingau mais gostoso que eu j\u00e1 comi na vida, e nem acho que eu deva comer uma pasta de farinha de trigo com \u00e1gua (que eu apelidei de &#8220;sopa de gl\u00faten&#8221;), mas ficou muito melhor do que eu imaginei. O mel e a manteiga deram um gosto super bom e compensaram a falta de gosto da farinha. Foi uma grata surpresa de onde a gente n\u00e3o achava que ia sair nada. Vamos aprender a colocar leite com mel nos nossos mingaus, gente!<\/p>\n<blockquote><p>J\u00e1 provou alguma coisa parecida?? Deixa nos coment\u00e1rios. E para acompanhar todos os outros posts, <a href=\"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/copa-na-cozinha\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">clica aqui<\/a> para ver o \u00edndice.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O prato de hoje, representante do Ir\u00e3, foi sem d\u00favida o mais surpreendente. Quer ver os outros posts e conhecer mais sobre o Copa na Cozinha? Clica aqui. O khashil n\u00e3o foi o prato mais gostoso, mas deixou a gente boquiaberto. 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