{"id":4127,"date":"2018-06-17T21:50:18","date_gmt":"2018-06-18T00:50:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/?p=4127"},"modified":"2018-06-17T21:50:18","modified_gmt":"2018-06-18T00:50:18","slug":"4-parrillada-uruguai","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/4-parrillada-uruguai\/","title":{"rendered":"#4 – Parrillada (Uruguai)"},"content":{"rendered":"

Depois da Argentina, a nossa parada agora \u00e9 o Uruguai. Para conferir os outros posts da s\u00e9rie Copa na Cozinha, clique aqui<\/a>.<\/p><\/blockquote>\n

<\/a>Continuamos aproveitando o fim de semana em Maca\u00e9 para mais um dia de carnes e churrasqueira. Dessa vez, o prato era muito parecido com o que aquela churrasqueira v\u00ea normalmente: churrasco! Na verdade, em homenagem ao Uruguai, o prato de hoje foi uma\u00a0parrillada<\/em>. Algumas coisinhas s\u00e3o diferentes, mas outras j\u00e1 foram adaptadas pelo brasileiros, por isso, pode ser que o seu churrasco j\u00e1 seja feito assim. A primeira caracter\u00edstica \u00e9 o fogo sempre alto. Para testar a temperatura, os uruguaios dizem que \u00e9 preciso manter a m\u00e3o dentro da churrasqueira por 4 segundos. Nem mais, nem menos. As carnes da parrillada tamb\u00e9m n\u00e3o podem ser espetadas e nem cortadas, elas v\u00e3o inteiras para a grelha. Para terminar, todas elas v\u00e3o para a grelha ao mesmo tempo.<\/p>\n

Usamos alguns cortes de carne t\u00edpicos da\u00a0parrillada:\u00a0ancho,\u00a0chorizo,\u00a0asado de tiras e\u00a0lingui\u00e7a defumada. Tamb\u00e9m se usa a\u00a0morcilla, uma lingui\u00e7a feita com sangue, mas, para a minha sorte<\/del>, o L\u00e9o n\u00e3o encontrou para vender aqui no Rio de Janeiro.<\/p>\n

Al\u00e9m das carnes, foram para a churrasqueira tamb\u00e9m p\u00e3o de alho, batata e cebola. O acompanhamento tradicional \u00e9 batata r\u00fastica, mas n\u00f3s “gourmetizamos” e servimos com a nossa farofa de ovos e com ab\u00f3bora grelhada com alecrim. Meu pai ajudou na churrasqueira, minha m\u00e3e ajudou com os acompanhamentos. N\u00f3s ajudamos a comer!<\/p>\n

<\/a>
Carnes na churrasqueira ao mesmo tempo<\/figcaption><\/figure>\n

Ent\u00e3o foi isso! Hoje n\u00e3o tem “ingredientes” e nem “como fazer”, porque se voc\u00ea j\u00e1 fez um churrasco antes, sabe como \u00e9. Deixo s\u00f3 as fotos para ficar todo mundo com \u00e1gua na boca!<\/p>\n

\n
\"\"
L\u00e9o Neves \u00e9 jornalista, viciado em esportes e comil\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Toque do L\u00e9o:<\/strong><\/p>\n

A Celeste de garra, de fibra, de ra\u00e7a e cora\u00e7\u00e3o… A bi-campe\u00e3 mundial (30 e 50) e ol\u00edmpica (24 e 28) joga um futebol aguerrido, que de vez em quando se confunde com umas pegadas mais fortes, recentemente at\u00e9 umas mordidas (n\u00e3o \u00e9 mesmo Luisito?!).<\/p>\n

Com o sucesso em distante passado, onde protagonizou o primeiro grande desastre do nosso futebol, o ‘Maracanazo’ de 50. Ali\u00e1s, a escola uruguaia formou atacantes com talento singular cada um, desde Cea e Scarone, passando por Ghiggia, Dar\u00edo Silva, Forl\u00e1n e Loco Abreu at\u00e9 os atuais Luis Su\u00e1rez e Cavani.<\/p>\n

Assim como a maioria dos clubes da Am\u00e9rica Latina, os times uruguaios sofrem para manter as portas abertas, os grandes como Nacional e Penarol, se viram vendendo seus talentos muito cedo para equilibrar as contas que est\u00e3o h\u00e1 anos no vermelho, sendo a principal fonte de renda dos clubes por l\u00e1.<\/p>\n

Se visitar Montevid\u00e9u, passe no lend\u00e1rio Est\u00e1dio Centen\u00e1rio, mesmo que n\u00e3o seja durante uma partida, j\u00e1 que foi limitado o uso dele por conta de obras, mas fa\u00e7a o tour e escute boas hist\u00f3rias dos guias. Mesmo quem n\u00e3o gosta do esporte ficar\u00e1 arrepiado pela paix\u00e3o expressada na bola.<\/p><\/blockquote>\n

Resultado:<\/h2>\n

Sinceramente eu sou uma das carn\u00edvoras menos carn\u00edvora do mundo, mas ficou bem gostoso. Os acompanhamentos ficaram maravilhosos e o p\u00e3o de alho tamb\u00e9m, mas isso eu digo sempre, em todos os churrascos. Fiquei feliz de termos servido a carne com chimichurri, deu mais um toque latino-americano no nosso churrasco.<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Voc\u00ea j\u00e1 provou a parrillada? \u00c9 muito diferente do seu churrasco? Deixa aqui nos coment\u00e1rios!<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Depois da Argentina, a nossa parada agora \u00e9 o Uruguai. Para conferir os outros posts da s\u00e9rie Copa na Cozinha, clique aqui. Continuamos aproveitando o fim de semana em Maca\u00e9 para mais um dia de carnes e churrasqueira. Dessa vez, o prato era muito parecido com o que aquela churrasqueira v\u00ea normalmente: churrasco! 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