{"id":4010,"date":"2018-03-31T15:43:10","date_gmt":"2018-03-31T18:43:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/?p=4010"},"modified":"2018-03-31T15:43:10","modified_gmt":"2018-03-31T18:43:10","slug":"4010-2","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/4010-2\/","title":{"rendered":"289. Nhoque de batata-doce (e um drama)"},"content":{"rendered":"<p>Hoje eu trago receita, mas tamb\u00e9m trago verdades. A receita de hoje \u00e9 super f\u00e1cil, mas envolve uma prova de amizade. Isso quer dizer que n\u00e3o recomendo que voc\u00ea fa\u00e7a esse nhoque de batata-doce sozinha. Primeiro voc\u00ea convence um amigo\u00a0<del>que te deve uns favores<\/del>, depois voc\u00ea compra os ingredientes, combinado?<\/p>\n<p>Se fosse escrever este post ontem, eu provavelmente traria mais verdades do que receita, mas eu tirei uma boa noite de sono antes de escrever para voc\u00eas, ent\u00e3o, n\u00e3o desanimem! Vamos l\u00e1.<\/p>\n<h2>Senta que l\u00e1 vem hist\u00f3ria:<\/h2>\n<p>Ando de olho em umas receitas da Bela Gil no Youtube (voc\u00eas seguem ela? s\u00e9rio, sigam, sem preconceito). E a\u00ed, clica aqui, clica ali, fui parar nas receitas da Rita Lobo. Ela me ensinou, em pouqu\u00edssimos minutos a fazer um nhoque de batata baroa (vou deixar o v\u00eddeo no fim do post). Como eu tinha batata doce sobrando e quase estragando em casa, pensei: &#8220;\u00c9 isso. Vou sair aqui dessas 8h de trabalho (que come\u00e7a \u00e0s 6h da manh\u00e3, vale lembrar), pegar um \u00f4nibus, chegar em casa, aspirar a casa toda, passar pano, passear com o cachorro e fazer um nhoque de batata doce caseiro antes do jantar&#8221;.<\/p>\n<p>Tolinha.<\/p>\n<p>Foi quase isso que eu fiz.<\/p>\n<p>Eu realmente sa\u00ed do trabalho. Peguei um \u00f4nibus (sem ar condicionado), cheguei em casa, aspirei a casa toda, passei pano, passeei com o cachorro e fiz&#8230;. meio nhoque. Porque na metade do nhoque eu falei &#8220;C\u00eajura? N\u00e3o sou obrigada, n\u00e9am? Ent\u00e3o t\u00e1&#8221;.\u00a0Em um momento de ilumina\u00e7\u00e3o divina, eu fiz o molho inteiro enquanto as batatas ainda estavam cozinhando. Foi uma das melhores ideias da semana, porque, se n\u00e3o fosse isso, provavelmente teria servido nhoque na manteiga.<\/p>\n<p>Mas a\u00ed eu comi e ficou MARAVILHOSO. Quer dizer. Foi um trabalho \u00e0 toa? N\u00e3o foi. Ficou gostoso? Muito! Foi a receita que estava errada? N\u00e3o, a receita estava cert\u00edssima. O que estava errado foi fazer isso tudo sozinha, com minhas duas \u00fanicas m\u00e3ozinhas depois de 8h de trabalho, uma faxina, um \u00f4nibus carioca e um passeio.<\/p>\n<p>A receita da Rita Lobo funciona. \u00c9 f\u00e1cil. Qualquer um faz. Mas cansa e demora e precisa de empenho e uma mente limpa, t\u00e1, gente? Ou, claro, a produ\u00e7\u00e3o do GNT lavando a lou\u00e7a e arrumando as coisas em potinhos para voc\u00ea.<\/p>\n<p>Ent\u00e3o, antes de desistir, escolhe aquele domingo maneiro, prepara os ingredientes com anteced\u00eancia, convida aquele amigo\u00a0<del>que te deve uns favores<\/del>, faz o molho antes, e se joga. Depois disso se joga na rede pra dormir.<\/p>\n<figure style=\"width: 500px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/carolstos\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/farm1.staticflickr.com\/820\/27267657168_2950f253c3_o.jpg\" width=\"500\" height=\"625\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-caption-text\">Aurora achou que estava bem cheiroso<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Agora sim, a receita!<\/h2>\n<p>Vamos ao que interessa, que voc\u00eas n\u00e3o vieram aqui para me ouvir reclamar (n\u00e9?).<\/p>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li>2 batatas doce grandes<em> (a Rita conta 1,5kg, eu n\u00e3o pesei as minhas, sorry)<\/em><\/li>\n<li>1 colher de sopa de sal<\/li>\n<li>2 gemas<\/li>\n<li>1 + 1\/2 x\u00edcara de farinha de trigo<\/li>\n<li>molho! <em>(eu fiz um molho f\u00e1cil de tomate com cebola, alho e o meu <a href=\"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/3901-2\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">caldo de legumes mara<\/a>)<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Como fazer:<\/h3>\n<p>Lave, descasque e coloque as batatas doce para cozinhar. Eu fiz isso na panela de press\u00e3o, porque estava com pressa. Deixei por 10 minutos depois que a panela pegou press\u00e3o.<\/p>\n<p>Enquanto isso, fiz o molho de tomate (essa parte foi a minha salva\u00e7\u00e3o).<\/p>\n<figure style=\"width: 250px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/carolstos\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/farm1.staticflickr.com\/866\/26269348347_3b06d784d8_o.jpg\" width=\"250\" height=\"164\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-caption-text\">N\u00e3o t\u00e1 lindo, n\u00e9. Mas estava gostoso, juro<\/figcaption><\/figure>\n<p>Escorra bem a batata doce, transfira para um pote grande e amasse com o garfo mesmo, at\u00e9 ficar uniforme. Adicione o sal e as duas gemas e misture com um garfo. Adicione a farinha de trigo aos poucos at\u00e9 come\u00e7ar a formar uma massa uniforme. A Rita colocou 1 + 1\/4 de x\u00edcara de farinha de trigo, mas eu precisei de mais um pouquinho. Mas n\u00e3o vai enchendo de farinha at\u00e9 achar que vai virar massa de p\u00e3o &#8211; ela fica meio grudenta mesmo. Se ficar soltinha demais, o nhoque pode ficar massudo.<\/p>\n<p>Coloque uma panela grande com \u00e1gua para ferver.<\/p>\n<p>Comece a fazer os nhoques em uma superf\u00edcie enfarinhada. Eu dividi em bolinhas e depois enrolei essas bolinhas em &#8220;cobrinhas&#8221; e depois cortei. A minha bancada n\u00e3o estava limpa o suficiente (tipo nunca) ent\u00e3o eu fiz tudo em uma forma de alum\u00ednio grande (o que foi uma m\u00e3o na roda para lavar depois, ali\u00e1s).<\/p>\n<figure style=\"width: 250px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/carolstos\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/farm1.staticflickr.com\/789\/26269349037_b0c4248033_o.jpg\" width=\"250\" height=\"142\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-caption-text\">Depois vai tudo para a frigideira at\u00e9 dourar (mais do que isso)<\/figcaption><\/figure>\n<p>Agora \u00e9 a hora de jogar esses nhoquinhos na \u00e1gua. N\u00e3o jogue muitos de uma vez, sen\u00e3o eles podem grudar. Quando eles subirem \u00e0 superf\u00edcie, \u00e9 hora de &#8220;pescar&#8221;. Usei uma peneira met\u00e1lica.<\/p>\n<p>Se voc\u00ea for pass\u00e1-los na frigideira (eu estava empenhada, n\u00e9? Claro que eu fiz isso), voc\u00ea pode tir\u00e1-los da \u00e1gua e j\u00e1 jogar direto na frigideira quente com azeite. Cuidado com os respingos. Mexa a frigideira at\u00e9 eles ficarem dourados e j\u00e1 joga logo direto no molho para adiantar a sua vida.<\/p>\n<p>\u00c9 s\u00f3 repetir essas etapas\u00a0<del>para sempre<\/del> at\u00e9 acabar a massa, e depois servir.<\/p>\n<h2>E a\u00ed?<\/h2>\n<p>E a\u00ed que quando eu vi que j\u00e1 tinha uma quantidade razo\u00e1vel para duas pessoas jantarem, ainda tinha metade da massa para cozinhar e eu desisti de fazer o resto. Depois de comer bateu um remorso, n\u00e3o s\u00f3 pela quantidade de massa que eu joguei fora num momento de desespero, mas tamb\u00e9m porque estava super gostoso e eu queria mais.<\/p>\n<p>N\u00e3o desisti, ainda vou fazer essa receita novamente. Provavelmente com uma batata s\u00f3. Provavelmente num domingo. Provavelmente subornando ajuda.<\/p>\n<p>Mas vai por mim, fica uma del\u00edcia.<\/p>\n<p>E se voc\u00ea quiser conferir por si s\u00f3 como \u00e9 maravilhoso o mundo da edi\u00e7\u00e3o televisiva, deixo aqui o v\u00eddeo da Rita. Que \u00e9 maravilhosa, mas est\u00e1 muito menos suada, descabelada, morta, enterrada do que eu estava ontem depois desse nhoque.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/BFKs8v1TeJU\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoje eu trago receita, mas tamb\u00e9m trago verdades. A receita de hoje \u00e9 super f\u00e1cil, mas envolve uma prova de amizade. Isso quer dizer que n\u00e3o recomendo que voc\u00ea fa\u00e7a esse nhoque de batata-doce sozinha. Primeiro voc\u00ea convence um amigo\u00a0que te deve uns favores, depois voc\u00ea compra os ingredientes, combinado? 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