{"id":3772,"date":"2017-11-07T11:00:27","date_gmt":"2017-11-07T13:00:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/?p=3772"},"modified":"2017-10-24T08:59:48","modified_gmt":"2017-10-24T10:59:48","slug":"kichadi-vata","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/kichadi-vata\/","title":{"rendered":"281. Ayurveda: Kichadi Vata"},"content":{"rendered":"

Este post est\u00e1 sendo escrito em pleno feriad\u00e3o de Dia das Crian\u00e7as (embora voc\u00eas leiam isso s\u00f3 no in\u00edcio de novembro). Feriad\u00e3o, aqui em casa, significa excessos. Sem contar que toda sexta-feira, aqui em casa, significa pizza. Esses dias eu vi um post da Laura Pires no Instagram<\/a> dizendo que ela se recuperava desses excessos de alimenta\u00e7\u00e3o uma boa monodieta, nesse caso, um bom kichadi. Isso significa um prato de um s\u00f3 alimento, morno, preparado de acordo com o seu dosha que te abra\u00e7a por dentro, sabe? Eu senti isso com a sopa de feij\u00e3o moyashi<\/a>, que eu como sem acompanhamentos. Dessa vez, resolvi procurar no livro dela a receita do kichadi vata, para o meu dosha.<\/p>\n

O Kichadi<\/h2>\n

O kichadi \u00e9 uma mistura de arroz com lentilhas, ou arroz com feij\u00e3o moyashi. Al\u00e9m desses dois gr\u00e3os, voc\u00ea pode adicionar legumes e temperos de acordo com o que voc\u00ea precisa controlar no seu dosha. Voc\u00ea vai ver fotos em que pessoas deixam cozinhas bastante, at\u00e9 ele virar uma papa, e gente, como eu, que gosta do arroz mais soltinho, al\u00e9m de todas as varia\u00e7\u00f5es entre esses dois. Vai do gosto do cliente.<\/p>\n

Voc\u00ea tamb\u00e9m pode escolher o tipo de arroz, feij\u00e3o ou lentilha que voc\u00ea vai usar. Eu escolhi o arroz basmati, o meu preferido, e a lentilha rosa, que \u00e9 uma gra\u00e7a.<\/p>\n

Sa\u00ed um pouco do conceito vata usando meia cebola picada, mas eu queria muito usar a cebola que estava guardada na geladeira, para n\u00e3o perder. Tamb\u00e9m poderia ter colocado uma cenoura, que combinaria muito bem (bom para vata), mas esqueci na hora de picar os ingredientes.<\/p>\n

Essa receita (tirando a cebola) foi adaptada do livro O Sabor da Harmonia<\/a>, da Laura Pires.<\/p>\n

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Pronto para comer!<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredientes:<\/h2>\n