{"id":3766,"date":"2017-10-26T11:00:00","date_gmt":"2017-10-26T13:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/?p=3766"},"modified":"2017-10-26T10:45:30","modified_gmt":"2017-10-26T12:45:30","slug":"caldo-de-legumes","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/caldo-de-legumes\/","title":{"rendered":"279. Caldo de legumes para congelar"},"content":{"rendered":"

Eu sempre disse que a vida era muito curta para eu fazer coisas como massa folhada e caldo de carne\/frango\/legumes, e olha eu a\u00ed fazendo o que? Caldo de legumes!<\/p>\n

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O antes: ingredientes na panela!<\/figcaption><\/figure>\n

Eu continuo com a minha opini\u00e3o sobre o caldo de frango e de carne, j\u00e1 que n\u00e3o tenho inten\u00e7\u00e3o de ferver resto de carnes t\u00e3o cedo, mas esses dias pensei que de repente, s\u00f3 de repente, caldo de legumes n\u00e3o seria uma coisa t\u00e3o dif\u00edcil assim de fazer. E quer saber? N\u00e3o era!<\/p>\n

Nos livros sobre a ayurveda, eles batem muito na tecla de que n\u00e3o adianta nada fazer uma comidinha super caseira e colocar nela alguma coisa que n\u00e3o \u00e9 reconhecida como “comida”. Quer dizer: n\u00e3o adianta fazer um prato aparentemente super saud\u00e1vel e encher de caldo processado com ingredientes que n\u00e3o existem na fazenda. Como eu falei antes, n\u00e3o estou disposta a fazer caldo de carne ainda, por isso esses ingredientes continuam na minha cozinha. Mas, se teve uma coisa que eu aprendi este m\u00eas foi a temperar comidas com outros temperos (de verdade), al\u00e9m do caldo em tabletinho, por isso, diminu\u00edmos bastante a quantidade aqui em casa.<\/p>\n

No caso do caldo de legumes, a hist\u00f3ria \u00e9 outra. A \u00fanica “dificuldade” (que vamos combinar, nem existe) vai ser separar todos os ingredientes, limpar e cortar (em peda\u00e7os grandes, nem d\u00e1 trabalho).<\/p>\n

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O depois: Todas as folhas sem cor<\/figcaption><\/figure>\n

Depois de pronto, eu esperei esfriar e distribu\u00ed em v\u00e1rios potinhos de cupcakes e coloquei para congelar. A minha inten\u00e7\u00e3o era tirar deles depois de congelado em colocar em algum outro pote, mas vi que eles descongelam muito r\u00e1pido, por isso, as forminhas continuam at\u00e9 hoje no meu congelador.<\/p>\n

Na hora de usar \u00e9 muito f\u00e1cil. Jogo esse caldo congelado mesmo na panela e aumento o fogo at\u00e9 ele derreter.<\/p>\n

Ingredientes:<\/h2>\n