{"id":3584,"date":"2017-05-26T12:49:16","date_gmt":"2017-05-26T15:49:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/?p=3584"},"modified":"2017-06-07T11:05:24","modified_gmt":"2017-06-07T14:05:24","slug":"269-cloud-bread-pao-nuvem-low-carb","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/269-cloud-bread-pao-nuvem-low-carb\/","title":{"rendered":"270. Cloud bread – P\u00e3o nuvem [low carb]"},"content":{"rendered":"

Se tem uma receita que todo blog low carb da vida j\u00e1 testou \u00e9 o\u00a0p\u00e3o nuvem.\u00a0Este aqui n\u00e3o \u00e9 um blog low carb, mas eu j\u00e1 contei para voc\u00eas que eu ando na vibe da Anitta<\/a> e estou procurando op\u00e7\u00f5es mais saud\u00e1veis (para poder comer uma vida durante as minhas pr\u00f3ximas f\u00e9rias).\u00a0Como este blog “est\u00e1” low carb ultimamente, eu n\u00e3o podia deixar de testar, n\u00e9?<\/p>\n

Antes de mais nada, n\u00e3o custa lembrar que para ter gosto de p\u00e3o e textura de p\u00e3o,\u00a0tem que ser p\u00e3o<\/strong>. Isso inclui o maravilhoso trabalho do gl\u00faten que voc\u00ea s\u00f3 encontra na farinha de trigo. Ent\u00e3o nada de reclamar que n\u00e3o virou p\u00e3o franc\u00eas, ta?<\/p>\n

\"\"<\/a>
Meu sandubinha lindo de queijo com peito de peru<\/figcaption><\/figure>\n

Continuando.<\/p>\n

Tem in\u00fameras varia\u00e7\u00f5es dessa receita na internet. Parece que a original leva um tal de cremor t\u00e1rtaro, que eu n\u00e3o encontrei por nada nesse mundo. Tem gente que substitui por lim\u00e3o, por vinagre, por bicarbonato de s\u00f3dio e por fermento em p\u00f3. Alem disso, tem a vers\u00e3o com e sem parmes\u00e3o ralado (preciso dizer qual eu escolhi?). Tem\u00a0gente que diz que n\u00e3o pode substituir o cream cheese por requeij\u00e3o, mas era s\u00f3 isso que eu tinha em casa.<\/p>\n

Quer dizer: basicamente, de uma receita de tr\u00eas ingredientes, eu mudei dois.<\/p>\n

A boa not\u00edcia \u00e9 que d\u00e1 certo sim. D\u00e1 tudo certo e o p\u00e3ozinho \u00e9 maravilhoso. A m\u00e1 not\u00edcia \u00e9 que voc\u00ea vai querer comer a receita inteira e aquela sua ideia de guardar o resto na geladeira n\u00e3o vai rolar. A outra boa not\u00edcia \u00e9 que se voc\u00ea comer a receita inteira, ainda assim vai estar comendo s\u00f3 tr\u00eas ovos e uma colher de cream cheese, ou seja: tranquil\u00e3o, n\u00e9? Nem saiu da dieta.<\/p>\n

Uma coisa que voc\u00eas precisam saber \u00e9 que essa receita rende bastante. Eu me preparei para usar uma forma com um\u00a0silpat<\/em><\/a> (j\u00e1 falei sobre ele no \u00faltimo post<\/a>), mas acabei precisando de duas formas e meia! Voc\u00ea n\u00e3o pode colocar os p\u00e3es muito pr\u00f3ximos, porque eles v\u00e3o crescer e grudar. E tamb\u00e9m n\u00e3o aconselho deixar aquela massa crua dando mole at\u00e9 a primeira fornada ficar pronta, porque estamos falando de claras em neve, que v\u00e3o se desmanchar, certo? No meu caso, isso foi uma coisa boa, j\u00e1 que eu acabei testando para voc\u00eas de tr\u00eas formas: no\u00a0silpat<\/em>, na forma antiaderente untada e no papel manteiga untado.<\/p>\n

Resultado:\u00a0silpat<\/em> e forma antiaderente deram muito certo.
\nPapel manteiga, como sempre, grudou.<\/h3>\n

Vamos \u00e0 receita?<\/p>\n

Ingredientes:<\/h2>\n