{"id":3317,"date":"2014-11-10T11:18:46","date_gmt":"2014-11-10T13:18:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/?p=3317"},"modified":"2017-03-22T10:12:23","modified_gmt":"2017-03-22T13:12:23","slug":"261-risoto-de-salsa-e-cebolinha","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/261-risoto-de-salsa-e-cebolinha\/","title":{"rendered":"261. Risoto de salsa e cebolinha"},"content":{"rendered":"

Deve ter um nome para a minha obsess\u00e3o por risotos. S\u00f3 sei que est\u00e1 l\u00e1 pro topo da minha lista de\u00a0comfort food<\/em>s para\u00a0jantar durante a semana. Acompanhado de uma ta\u00e7a de vinho e um chocolate de sobremesa, ent\u00e3o… Falta s\u00f3 um epis\u00f3dio novo de alguma\u00a0das 200 s\u00e9ries que eu acompanho para preparar para mais um dia de trabalho. Risoto \u00e9 super f\u00e1cil de fazer, s\u00f3 precisa de paci\u00eancia para misturar aquilo durante uma meia horinha. E o melhor: ele \u00e9 t\u00e3o, mas t\u00e3o curinga, que voc\u00ea pode fazer de um monte de coisas!<\/p>\n

Um dia desses eu precisava de uma\u00a0comfort food<\/em> bem\u00a0comfort<\/em> mesmo. Mas n\u00e3o tinha nada na geladeira! N\u00e3o tinha ovo para fazer um p\u00e3o com ovo (provavelmente n\u00e3o tinha p\u00e3o tamb\u00e9m), n\u00e3o tinha molho para macarr\u00e3o, n\u00e3o tinha absolutamente nada. A n\u00e3o ser salsa e cebolinha. O arroz est\u00e1 sempre l\u00e1 na prateleira, dando mole. Ent\u00e3o, foi a deixa para mais um dia de risoto!<\/p>\n

Como os dois ingredientes diminuem bastante depois que v\u00e3o ao fogo, usei bastante salsa e cebolinha! Bastante mesmo! O triplo do que eu costumo pegar quando uso como tempero! E mesmo assim d\u00e1 para ver que nem ficou t\u00e3o verdinho assim.<\/p>\n

 <\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

1\/4 x\u00edcara de arroz arb\u00f3rio
\nsalsa e cebolinha picadas
\n1\/2 cebola
\n1 dente de alho
\n1 x\u00edcara de vinho branco
\ncaldo de legumes (l\u00edquido ou dissolvido em \u00e1gua quente)
\nqueijo parmes\u00e3o ralado
\nsal e pimenta-do-reino a gosto
\nmanteiga e azeite<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Mas como faz?<\/h2>\n

O modo de fazer \u00e9 o mesmo dos meus outros trocentos risotos! Vamos no passo a passo!<\/p>\n

    \n
  1. Alho e cebola picadinhos com manteiga e azeite, em fogo baix\u00edssimo para cozinhar bem.<\/li>\n
  2. Arroz na panela para refogar com o alho e a cebola.<\/li>\n
  3. 1 X\u00edcara de vinho branco na panela, come\u00e7ando a mexer bem at\u00e9 que ele seja absorvido.<\/li>\n
  4. Caldo de legumes na panela, concha a concha, at\u00e9 que cada uma seja absorvida antes de colocar a pr\u00f3xima.<\/li>\n
  5. L\u00e1 para a \u00faltima ou pen\u00faltima concha, ou seja, quando o arroz estiver quase cozido, adicione a salsa e a cebolinha bem picada.<\/li>\n
  6. Depois \u00e9 s\u00f3 temperar com sal e pimenta do reino.<\/li>\n
  7. Desligue o fogo, adicione uma colher de sopa de manteiga e um pouco do queijo ralado e tampe por uns dois minutinhos.<\/li>\n
  8. Have fun<\/em>.<\/li>\n<\/ol>\n

    \"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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