{"id":322,"date":"2010-05-21T10:39:26","date_gmt":"2010-05-21T13:39:26","guid":{"rendered":"http:\/\/caroljardim.com\/gengibre\/?p=322"},"modified":"2013-04-13T16:24:04","modified_gmt":"2013-04-13T19:24:04","slug":"53-file-de-linguado-frito-com-curry","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/53-file-de-linguado-frito-com-curry\/","title":{"rendered":"53. Fil\u00e9 de linguado frito com curry"},"content":{"rendered":"

Para quem estava com medo de que eu me esquecesse do Revolu\u00e7\u00e3o na Cozinha, fear no more: l\u00e1 vai mais uma do livro que ainda n\u00e3o tinha sido testada! Na verdade, esse prato era feito com bacalhau no livro do Jamie, mas bacalhau fresco, e n\u00e3o o salgado que a gente compra aqui no Brasil. Por isso, eu aproveitei uns mini-fil\u00e9s de linguado que compramos em Cabo Frio uma semana antes para testar. Ele serve com arroz, n\u00f3s adicionamos uma couve, e ficou \u00f3timo, al\u00e9m de ser super r\u00e1pido e f\u00e1cil de fazer.<\/p>\n

\"53.<\/a>A primeira coisa que a gente sempre faz, depois de limpar o peixe, \u00e9 deixar ele no lim\u00e3o. O \u00fanico que tinha aqui em casa era o lim\u00e3o Galego – foi um peixe chique, ‘beim’.<\/p>\n

Um pouquinho antes do almo\u00e7o (porque ele fica pronto bem r\u00e1pido mesmo), eu escorri o lim\u00e3o e coloquei curry dos dois lados de cada fil\u00e9, n\u00e3o tanto quanto o Jamie coloca no bacalhau, que \u00e9 em postas bem maiores que os meus fil\u00e9s babies<\/em>.<\/p>\n

\"53.<\/a>Em uma frigideira antiaderente, coloque um pouco de manteiga e azeite. Apesar de ser fritura, voc\u00ea n\u00e3o precisa afogar o pobre do peixe em gordura, \u00e9 s\u00f3 o suficiente para grelhar.<\/p>\n

Depois de fritar os dois lados, tcharam! Prontinho. \u00c9 s\u00f3 servir com arroz e um verdinho da sua escolha. Super r\u00e1pido e pr\u00e1tico.<\/p>\n

Aproveitem!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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