{"id":3167,"date":"2014-07-19T13:03:14","date_gmt":"2014-07-19T16:03:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/?p=3167"},"modified":"2017-03-22T10:33:59","modified_gmt":"2017-03-22T13:33:59","slug":"253-blondies","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/253-blondies\/","title":{"rendered":"253. Blondies"},"content":{"rendered":"

Nigella Lawson<\/strong>, diva da comida gorda na TV, esteve no Rio de Janeiro em 2013. Foi quando eu descrevi para voc\u00eas a minha odisseia<\/a> como primeira de uma fila quilom\u00e9trica para conseguir o aut\u00f3grafo da chef no meu livr\u00e3o: Na cozinha com Nigella. Desde ent\u00e3o, eu s\u00f3 havia testado, de verdade, cinco receitas dessa b\u00edblia. Algumas com sucesso, outras nem tanto. Sempre com umas ressalvas, que eu atribuo ao tradutor. A minha sexta receita n\u00e3o \u00e9 diferente. Apesar de ter dado super certo, fa\u00e7o uma corre\u00e7\u00e3o \u00e0 tradu\u00e7\u00e3o, que voc\u00eas j\u00e1 v\u00e3o saber. Antes disso, vamos aos blondies<\/strong>!<\/p>\n

Os blondies s\u00e3o tradicionalmente norte americanos. S\u00e3o doces superduper doces e o nome, claro, vem dos brownies<\/strong>! Em vez de brown<\/strong>, eles s\u00e3o blond<\/strong> (loiros!). Mas n\u00e3o se engane, a base n\u00e3o \u00e9 chocolate branco, como pode parecer, e sim o a\u00e7\u00facar mascavo claro. Aqui no Brasil a gente n\u00e3o encontra muito, n\u00e9? Fica entre o refinado e o nosso mascavo. Aos blondies voc\u00ea pode adicionar “nuts” diversas, coco ou, nesse caso, aveia.<\/p>\n

O que d\u00e1 “a liga”\u00a0nessa massa toda \u00e9 o leite condensado. Mas perai. Leite condensado? Com mais cem gramas de a\u00e7\u00facar? Pode confirmar a diabete, n\u00e9? Foi a\u00ed que eu me lembrei de uma reportagem da BBC sobre brigadeiros (naquela vibe Copa do Mundo que ainda estava rolando). Uma\u00a0pessoa comentou, em ingl\u00eas, logo embaixo da receita: “Ok, mas onde entra o a\u00e7\u00facar? Porque a n\u00e3o ser que esse leite condensado brasileiro seja ado\u00e7ado, faltou a\u00e7\u00facar!<\/em>“. Beibe, se tem uma palavra\u00a0que define o nosso leite condensado \u00e9 doce! A\u00ed eu percebi que n\u00e3o era o caso do condensed milk<\/strong>\u00a0brit\u00e2nico (e n\u00e3o, n\u00e3o conta se voc\u00ea comprar Leite Mo\u00e7a importado em Londres). Foi a\u00ed que eu segui meus instintos de cortar o a\u00e7\u00facar. Ou quase. Usei uma colher de sopa para misturar na manteiga.<\/p>\n

Quer dizer: para os leitores brit\u00e2nicos a receita est\u00e1 cert\u00edssima. Mais uma vez,\u00a0pecou na tradu\u00e7\u00e3o e adapta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Para completar, eu s\u00f3 encontrei chocolate ao leite na padaria aqui de perto. N\u00e3o ficou nada absurdo, mas sugiro comprar um bom chocolate amargo para cortar esse leite condensado todo!<\/p>\n

\"\"<\/a>
Foca nos brownies loiros e corre pra cozinha!<\/figcaption><\/figure>\n

Mas e a\u00ed, Carol, depois de reclamar isso tudo, ficou ruim?<\/p>\n

Nada! Ficou uma del\u00edcia! Fiz a\u00a0british<\/em> e preparei logo um ch\u00e1 para acompanhar o bolinho! No dia seguinte, claro, compensei na academia, porque, vamos combinar, \u00e9 uma bomba isso a\u00ed, hein!<\/p>\n

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Ingredientes:<\/h2>\n

200g de aveia
\n100g de farinha de trigo
\n1\/2 colher de ch\u00e1 de bicarbonato de s\u00f3dio
\n150g de manteiga sem sal (usei com sal, n\u00e3o me arrependo)
\n100g de a\u00e7\u00facar mascavo claro (nem pensar! usei uma colher de sopa de a\u00e7\u00facar mascavo normal, s\u00f3 para bater a manteiga)
\n1 lata de leite condensado
\n1 ovo
\n170g de chocolate meio amargo (usei ao leite)<\/p>\n

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#Comofaz?<\/h2>\n