{"id":2966,"date":"2013-12-03T07:12:43","date_gmt":"2013-12-03T09:12:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/?p=2966"},"modified":"2017-03-22T10:41:01","modified_gmt":"2017-03-22T13:41:01","slug":"236-bolo-de-amendoas-e-ricota","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/236-bolo-de-amendoas-e-ricota\/","title":{"rendered":"236. Bolo de am\u00eandoas e ricota"},"content":{"rendered":"

Ningu\u00e9m reparou que eu pulei a receita 236, n\u00e9? Nem eu! Vamos fingir que nada aconteceu e seguir em frente!<\/p>\n

Ultimamente, eu estou tentando conter o incontrol\u00e1vel crescimento da massa adiposa fechando a minha boca imensa durante a semana. Mas vamos combinar? Dieta no final de semana n\u00e3o \u00e9 humano. Para quem, assim como eu, trabalha com esquema de plant\u00e3o, gastar um fim de semana de “n\u00e3o trabalho” sem comer bem \u00e9 um desperd\u00edcio e deve ser punido no Ju\u00edzo Final, e n\u00e3o quero correr esse risco. Acho que s\u00e1bados e domingos merecem um respeito maior do que isso. Ou voc\u00ea assume a sua pregui\u00e7a extrema e desmancha no sof\u00e1 como se n\u00e3o houvesse segunda-feira, ou voc\u00ea assume a sua gordice e prepara uma comfort food<\/em> para honrar os deuses do dia livre.<\/p>\n

Depois desse manifesto, eu espero que voc\u00ea esteja pelo menos tentado a levantar dessa cadeira, passar no mercado mais pr\u00f3ximo e preparar a sobremesa que vai salvar a sua pobre alma do desrespeito \u00e0s tradi\u00e7\u00f5es do a\u00e7\u00facar. Voc\u00ea tem quatro dias para isso. Peguei pesado? Ent\u00e3o relaxa que esse bolo lindo \u00e9 de ricota com am\u00eandoas e n\u00e3o leva farinha, portanto, sem gl\u00faten, portanto, pode. N\u00e3o pode? Duvido que n\u00e3o possa no fim de semana!<\/p>\n

Essa receita<\/a> eu encontrei no Pinterest e ficou l\u00e1 guardadinha no meu mural “To do list<\/a>” esperando uma oportunidade. Fui comprando os ingredientes aos poucos at\u00e9 que, um domingo, eu descobri que tinha todos eles dando mole na despensa, al\u00e9m de uma forma de silicone novinha que eu ainda n\u00e3o tinha usado. Foi mais f\u00e1cil de fazer do que parece e valeu a pena!<\/p>\n

\"236.<\/a><\/p>\n

<\/h2>\n

Ingredientes:<\/h2>\n

120g de manteiga sem sal
\n+\/- 1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar
\nextrato de baunilha
\nsuco de um lim\u00e3o siciliano (aposto como o tahiti vai bem tamb\u00e9m)
\n4 ovos (claras e gemas separadas)
\n240g de farinha de am\u00eandoas
\n300g de ricota
\nlascas de am\u00eandoas para decorar<\/p>\n

Como fazer:<\/h2>\n

Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a, mais ou menos, 180\u00ba. Unte a forma (pode ser de silicone, alum\u00ednio, antiaderente ou desmont\u00e1vel).<\/p>\n

Junte em um mixer: manteiga, dois ter\u00e7os do a\u00e7\u00facar, baunilha a gosto e raspas da casca do lim\u00e3o at\u00e9 ficar cremoso. Adicione as gemas uma a uma, batendo sempre. Misture a farinha de am\u00eandoas, bata mais. Junte a ricota e misture com uma esp\u00e1tula.<\/p>\n

Em outra tigela, bata as claras em neve. Junte o a\u00e7\u00facar e bata mais para ganhar consist\u00eancia. Aos poucos, misture delicadamente as claras com a massa.<\/p>\n

Despeje a massa na forma untada e cubra com lascas de am\u00eandoas para decorar. Leve ao forno.<\/p>\n

Eu come\u00e7o sempre com o fogo baixo, para n\u00e3o ficar cru por dentro e, mais para o fim, aumento para dourar. Demorou cerca de 50 minutos.<\/p>\n

 <\/p>\n

Para servir:<\/h2>\n

Depois de sair do forno, peneire a\u00e7\u00facar por cima do bolo. Coma morno ou frio, acompanhado de chantilly! Eu fiz chantilly batendo creme de leite fresco puro, sem a\u00e7\u00facar, j\u00e1 que o bolo j\u00e1 ficou bem docinho.<\/p>\n

\"236.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ningu\u00e9m reparou que eu pulei a receita 236, n\u00e9? Nem eu! Vamos fingir que nada aconteceu e seguir em frente! Ultimamente, eu estou tentando conter o incontrol\u00e1vel crescimento da massa adiposa fechando a minha boca imensa durante a semana. Mas vamos combinar? Dieta no final de semana n\u00e3o \u00e9 humano. Para quem, assim como eu, … Read More<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2976,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[37,11],"tags":[51,134,142,39,14,166,41],"class_list":["post-2966","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-coisas-doces","category-receitas","tag-6-pessoas","tag-bolo","tag-destaques-2","tag-doces","tag-faceis","tag-gluten-free","tag-lanche"],"yoast_head":"\n236. 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