{"id":2943,"date":"2013-11-20T18:49:44","date_gmt":"2013-11-20T20:49:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/?p=2943"},"modified":"2014-10-01T12:49:35","modified_gmt":"2014-10-01T15:49:35","slug":"234-manteiga-de-amendoas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/234-manteiga-de-amendoas\/","title":{"rendered":"234. Manteiga de am\u00eandoas"},"content":{"rendered":"

Uma das coisas que eu fico mais tristes de n\u00e3o encontrar no Brasil \u00e9 maple butter<\/i>. Na verdade, agora, que eu comecei uma dieta (depois da receita 238, ent\u00e3o n\u00e3o me julguem por alguns posts ainda) \u2013 continuando, agora, que eu comecei uma dieta, fico at\u00e9 meio feliz de n\u00e3o encontrar, sen\u00e3o eu iria rolar para o trabalho todos os dias. Fato \u00e9 que maple butter<\/i> \u00e9 a segunda melhor inven\u00e7\u00e3o dos canadenses envolvendo maple<\/i> (a primeira est\u00e1 nesse post aqui<\/a>, dividida em duas garrafas dos deuses) \u2013 e olha que esses canadenses inventam at\u00e9 m\u00e3e de maple<\/i>!<\/p>\n

Foi em um desses meus dias chorosos de \u201cmeus dois potinhos m\u00ednimos de maple butter<\/em> est\u00e3o acabando\u201d que eu comecei a ver refer\u00eancias a outras butters<\/em>! Aparentemente, assim como a gord\u00edssima peanut butter<\/em> \u2013 a manteiga de amendoim dos americanos \u2013 \u00e9 poss\u00edvel fazer gord\u00edssimas manteigas de todas as \u201cnuts<\/em>\u201d. Elas s\u00e3o gord\u00edssimas, sim, mas saud\u00e1veis!<\/p>\n

Ent\u00e3o eu fui atr\u00e1s de uma receita de nut butter<\/em> que fosse f\u00e1cil de fazer e desse para encontrar a um pre\u00e7o razo\u00e1vel nas Casas Pedro. A minha escolha foi am\u00eandoas! Agora babem: n\u00e3o existe receita de manteiga de am\u00eandoas porque o \u00fanico ingrediente \u00e9: am\u00eandoa!<\/p>\n

Falando assim parece f\u00e1cil, mas deu um trabalh\u00e3o de fazer.<\/p>\n

\"234.<\/a><\/p>\n

<\/h2>\n

J\u00e1 para a cozinha!<\/h2>\n

Processador<\/strong> – A primeira coisa que voc\u00ea vai precisar para fazer a sua manteiga de am\u00eandoas \u00e9 um processador poderoso. Digo isso porque a am\u00eandoa precisa ser batida por muito tempo. E por muito tempo eu quero dizer muito, mas muito tempo. Processadores fraquinhos v\u00e3o queimar o motor na metade da receita. Al\u00e9m disso, o meu processador foi provavelmente a melhor compra do apartamento, ent\u00e3o vale a pena investir em um legal \u2013 e alguns deles nem s\u00e3o caros.<\/p>\n

\"234.<\/p>\n

Am\u00eandoas<\/strong> – Para esses dois potinhos, eu usei 500g de am\u00eandoas com casca. Isso \u00e9 muito para colocar em um processador de tamanho normal, por isso, divida em duas por\u00e7\u00f5es!<\/p>\n

Esquente!<\/strong> – Quer facilitar o seu processo? Despeje todas as am\u00eandoas em uma forma e leve ao forno somente at\u00e9 esquentar. Eu s\u00f3 descobri isso na segunda leva, ent\u00e3o guarda a dica no cora\u00e7\u00e3o, porque \u00e9 de ouro! As am\u00eandoas viram manteiga sem nenhum outro ingrediente devido ao calor gerado durante o processamento. Os \u00f3leos da am\u00eandoa se soltam e ela fica com uma consist\u00eancia completamente diferente. Esquentar um pouquinho as am\u00eandoas acelera esse processo e pula umas etapas!<\/p>\n

\"234.<\/a><\/p>\n

Agora \u00e9 s\u00f3 come\u00e7ar!<\/h2>\n

Jogue as am\u00eandoas no processador e bata! A primeira etapa das am\u00eandoas vai ser virar farinha de am\u00eandoas. Depois disso, elas v\u00e3o come\u00e7ar a grudar nas paredes. Pare o processador e use uma esp\u00e1tula para descer as am\u00eandoas de volta. Isso vai se repetir algumas vezes. (Mentira, isso vai se repetir muitas e muitas vezes). De repente, magicamente, (depois de uns quinze minutos batendo e parando) ela vai virar manteiga! \u00c9 lindo!<\/p>\n

 <\/p>\n

Upgrade<\/h2>\n

Voc\u00ea pode comer assim mesmo, com biscoito, como voc\u00ea faria com uma peanut butter. Se achar que faltou a\u00e7\u00facar, misture um pouco e bata mais. Transfira tudo para um potinho super limpo. Mas, se voc\u00ea quiser fazer isso ficar ainda melhor, aproveite a segunda leva para:<\/p>\n

– Quando as am\u00eandoas estiverem quase virando manteiga, corre para a cozinha e derrete em uma panela umas duas colheres de sopa de manteiga com meio tablete de chocolate. Eu adicionei ainda umas duas colheres de a\u00e7\u00facar mascavo. Bata e continue adicionando esses ingredientes at\u00e9 ficar do seu jeito! \u00c9 s\u00e9rio, gente, essa vers\u00e3o fica sen-sa-sio-nal! Foi essa que eu levei para o trabalho e todo mundo gostou!<\/p>\n

Guarde na geladeira e tire de l\u00e1 um pouco antes de comer, j\u00e1 que ela fica um pouco durinha quando fria.<\/p>\n

Eu sei que d\u00e1 um trabalh\u00e3o, mas acho que vale a experi\u00eancia de fazer a sua pr\u00f3pria manteiga, com os ingredientes que voc\u00ea conhece e tem certeza que s\u00e3o de qualidade. Al\u00e9m disso, pode adaptar ao seu paladar com mais ou menos a\u00e7\u00facar!<\/p>\n

\"234.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Uma das coisas que eu fico mais tristes de n\u00e3o encontrar no Brasil \u00e9 maple butter. Na verdade, agora, que eu comecei uma dieta (depois da receita 238, ent\u00e3o n\u00e3o me julguem por alguns posts ainda) \u2013 continuando, agora, que eu comecei uma dieta, fico at\u00e9 meio feliz de n\u00e3o encontrar, sen\u00e3o eu iria rolar … Read More<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2951,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[37,67,11,21],"tags":[142,39,166,46],"class_list":["post-2943","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-coisas-doces","category-petiscos","category-receitas","category-vegetarianas","tag-destaques-2","tag-doces","tag-gluten-free","tag-sobremesa"],"yoast_head":"\n234. Manteiga de am\u00eandoas ⋆ Raiz de Gengibre<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/234-manteiga-de-amendoas\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"234. Manteiga de am\u00eandoas ⋆ Raiz de Gengibre\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Uma das coisas que eu fico mais tristes de n\u00e3o encontrar no Brasil \u00e9 maple butter. Na verdade, agora, que eu comecei uma dieta (depois da receita 238, ent\u00e3o n\u00e3o me julguem por alguns posts ainda) \u2013 continuando, agora, que eu comecei uma dieta, fico at\u00e9 meio feliz de n\u00e3o encontrar, sen\u00e3o eu iria rolar … Read More\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/234-manteiga-de-amendoas\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Raiz de Gengibre\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/RaizDeGengibre\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2013-11-20T20:49:44+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2014-10-01T15:49:35+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-content\/uploads\/10495251464_44bcd7809c_z.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"640\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"427\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Carol Jardim\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@raizdegengibre\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@raizdegengibre\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Carol Jardim\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/234-manteiga-de-amendoas\/\",\"url\":\"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/234-manteiga-de-amendoas\/\",\"name\":\"234. Manteiga de am\u00eandoas ⋆ Raiz de Gengibre\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/#website\"},\"datePublished\":\"2013-11-20T20:49:44+00:00\",\"dateModified\":\"2014-10-01T15:49:35+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/#\/schema\/person\/2d6775e947d39cd9be264df35f9ae3ef\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/234-manteiga-de-amendoas\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/234-manteiga-de-amendoas\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/234-manteiga-de-amendoas\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"234. Manteiga de am\u00eandoas\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/\",\"name\":\"Raiz de Gengibre\",\"description\":\"Comidas, viagens, eventos e fofurices\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/#\/schema\/person\/2d6775e947d39cd9be264df35f9ae3ef\",\"name\":\"Carol Jardim\",\"sameAs\":[\"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"234. Manteiga de am\u00eandoas ⋆ Raiz de Gengibre","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/234-manteiga-de-amendoas\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"234. Manteiga de am\u00eandoas ⋆ Raiz de Gengibre","og_description":"Uma das coisas que eu fico mais tristes de n\u00e3o encontrar no Brasil \u00e9 maple butter. Na verdade, agora, que eu comecei uma dieta (depois da receita 238, ent\u00e3o n\u00e3o me julguem por alguns posts ainda) \u2013 continuando, agora, que eu comecei uma dieta, fico at\u00e9 meio feliz de n\u00e3o encontrar, sen\u00e3o eu iria rolar … Read More","og_url":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/234-manteiga-de-amendoas\/","og_site_name":"Raiz de Gengibre","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/RaizDeGengibre\/","article_published_time":"2013-11-20T20:49:44+00:00","article_modified_time":"2014-10-01T15:49:35+00:00","og_image":[{"width":640,"height":427,"url":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-content\/uploads\/10495251464_44bcd7809c_z.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Carol Jardim","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@raizdegengibre","twitter_site":"@raizdegengibre","twitter_misc":{"Written by":"Carol Jardim","Est. reading time":"4 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/234-manteiga-de-amendoas\/","url":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/234-manteiga-de-amendoas\/","name":"234. Manteiga de am\u00eandoas ⋆ Raiz de Gengibre","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/#website"},"datePublished":"2013-11-20T20:49:44+00:00","dateModified":"2014-10-01T15:49:35+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/#\/schema\/person\/2d6775e947d39cd9be264df35f9ae3ef"},"breadcrumb":{"@id":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/234-manteiga-de-amendoas\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/234-manteiga-de-amendoas\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/234-manteiga-de-amendoas\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"234. Manteiga de am\u00eandoas"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/#website","url":"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/","name":"Raiz de Gengibre","description":"Comidas, viagens, eventos e fofurices","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/#\/schema\/person\/2d6775e947d39cd9be264df35f9ae3ef","name":"Carol Jardim","sameAs":["http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2943","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2943"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2943\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2958,"href":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2943\/revisions\/2958"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2951"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2943"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2943"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2943"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}