{"id":2924,"date":"2013-11-11T12:12:04","date_gmt":"2013-11-11T14:12:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/?p=2924"},"modified":"2017-03-22T11:08:42","modified_gmt":"2017-03-22T14:08:42","slug":"233-macarrao-alfredo-de-uma-panela-so","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/233-macarrao-alfredo-de-uma-panela-so\/","title":{"rendered":"233. Macarr\u00e3o alfredo de uma panela"},"content":{"rendered":"

Algu\u00e9m n\u00e3o ama receitas absurdamente f\u00e1ceis? Os puristas ficam a\u00ed torcendo o nariz para o meu caldo de galinha de tablete (eu n\u00e3o vou ferver carca\u00e7a, n\u00e3o vou!), fazem cara feia para o meu chantilly de caixinha, e tudo mais… mas aposto como todos eles, na calada da noite, quando ningu\u00e9m est\u00e1 vendo, tiram aquele miojo de tr\u00e1s do arm\u00e1rio e cozinham com p\u00f3zinho e tudo. Eu amo receitas absurdamente f\u00e1ceis e, principalmente, absurdamente gostosas. Se, de lambuja, eu ainda tiver menos lou\u00e7a para lavar no fim de tudo, ela \u00e9 definitivamente\u00a0a winner<\/em>.<\/p>\n

Outro dia estava no meu tempo de \u00f3cio criativo no Pinterest – meu novo local preferido para encontrar receitas – e me deparei com essa\u00a0one-pan recipe<\/em><\/a>, ou seja, receita de uma panela s\u00f3. Macarr\u00e3o Alfredo de uma panela s\u00f3? Comofaz!? Com molho e tudo? D\u00e1 para cozinhar o macarr\u00e3o direto no molho e ningu\u00e9m nunca me disse isso!? Pode, Bial?<\/p>\n

Pode, galera, e fica um espet\u00e1culo.<\/p>\n

\"233.<\/a><\/p>\n

Antes que voc\u00ea tor\u00e7a o nariz, fica um espet\u00e1culo comparado com o seu miojo ou o seu macarr\u00e3o de uma panela s\u00f3. Se voc\u00ea tiver tempo (e uma lava lou\u00e7as), \u00e9 \u00f3bvio que eu dou todo o apoio do mundo para voc\u00ea sujar 400 panelas e fazer aquele jantar maravilhoso. Na aus\u00eancia desses dois, se joga no Alfredo de uma panela s\u00f3, vai?<\/p>\n

Senta, que l\u00e1 vem hist\u00f3ria de comida…<\/strong><\/p>\n

Originalmente, essa receita n\u00e3o leva creme de leite. O macarr\u00e3o Alfredo, na verdade, leva somente manteiga (muuuuuita manteiga) e queijo parmes\u00e3o (daquele bom, italiano, maravilhoso, n\u00e3o esse que a gente encontra no supermercado). O Alfredo que d\u00e1 nome ao molho era Alfredo di Lelio, que inventou a receita para a esposa, que tinha acabado de ter um filho. Ela gostou tanto do prato, que Alfredo levou a receita para o restaurante que mantinha em Roma. O macarr\u00e3o Alfredo virou querid\u00e3o de celebridades da \u00e9poca e foi parar nas nossas mesas!<\/p><\/blockquote>\n

 <\/p>\n

Essa vers\u00e3o n\u00e3o \u00e9 muito parecida com o Alfredo original, mas \u00e9 r\u00e1pida, f\u00e1cil, suja uma panela s\u00f3, fica cremosa e cheia de manteiga e parmes\u00e3o, precisa de mais alguma coisa?<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Alfredo\"<\/a><\/p>\n

Ingredientes:<\/h2>\n

macarr\u00e3o!
\n1 lata de creme de leite
\n1,5 da medida da lata de \u00e1gua
\n1 colher de manteiga
\nqueijo ralado
\nsal
\npimenta-do-reino
\n1 dente de alho
\n1 folha de louro<\/p>\n

Como fazer:<\/h2>\n

O modo de fazer n\u00e3o tem como ser mais f\u00e1cil. Coloque, em uma panela grande, a \u00e1gua, o creme de leite, a manteiga, o louro, sal, o alho cortado na metade e o macarr\u00e3o cru. Assim mesmo, tudo direto na panela! Quando come\u00e7ar a ferver, abaixe o fogo para o creme de leite n\u00e3o talhar.<\/p>\n

Quando a massa estiver cozida, tempere com pimenta do reino e mais sal, se precisar. Abuse do parmes\u00e3o ralado, misture, apague o fogo e tampe a panela, para o queijo derreter. Depois \u00e9 s\u00f3 servir com mais queijo por cima!<\/p>\n

Dica:\u00a0<\/strong>Essa quantidade de \u00e1gua e creme de leite ficou perfeita para uma pessoa, no meu caso (n\u00e3o adianta me perguntar a quantidade de massa, eu me\u00e7o tr\u00eas “m\u00e3ozonas” e pronto). Se a massa cozinhar e ainda sobrar um pouco de molho, aumente levemente o fogo para reduzir. No caso de mais massa, coloque \u00e1gua mais tarde, para n\u00e3o arriscar ficar com uma sopinha.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Achei simplesmente sensacional descobrir que eu posso fazer o macarr\u00e3o no pr\u00f3prio molho! Aguardem novas experi\u00eancias do tipo!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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