{"id":2866,"date":"2014-01-07T12:33:13","date_gmt":"2014-01-07T14:33:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/?p=2866"},"modified":"2014-01-07T12:33:28","modified_gmt":"2014-01-07T14:33:28","slug":"canada-em-defesa-da-comida-de-rua","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/canada-em-defesa-da-comida-de-rua\/","title":{"rendered":"Canad\u00e1: Em defesa da comida de rua"},"content":{"rendered":"

Esse post est\u00e1 atrasado, muito atrasado. Quase seis meses atrasado. Mas serve de dica para quem ainda planeja conhecer o Canad\u00e1! (Favor n\u00e3o fazer isso esta semana se n\u00e3o quiser virar boneco de neve – at\u00e9 porque a comida de rua, nessa \u00e9poca do ano, estaria toda congelada!).<\/em><\/p>\n

Quando eu estava no Ensino M\u00e9dio, em Maca\u00e9, estudava de manh\u00e3 e \u00e0 tarde, para passar no vestibular e n\u00e3o ficar escrevendo besteira na internet. Oh wait… Continuando.\u00a0Estudando de manh\u00e3 e \u00e0 tarde, eu e minhas amigas nos junt\u00e1vamos para almo\u00e7ar besteira, que era muito mais legal do que arrumar um prato de salada. E a gente n\u00e3o engordava nessa \u00e9poca, o que fazia a hist\u00f3ria toda mais divertida.<\/span><\/p>\n

Um dos nossos lugares preferidos era o “Blast”, um “podr\u00e3o”, como a gente chama aqui no Rio. Era uma casa m\u00ednima, praticamente uma janela, onde uma senhora fazia hamb\u00fargueres ou sucos. Voc\u00ea leu certo, era hamb\u00farguer OU<\/strong> suco. Porque “ela era uma s\u00f3 e n\u00e3o dava para fazer duas coisas ao mesmo tempo”. Ent\u00e3o, quem comia hamb\u00farguer tinha que beber refrigerante. Sem problemas para as meninas que n\u00e3o engordavam (bons tempos…). O hamb\u00farguer levava tudo. TUDO mesmo. Ovo, bacon, queijo e o que mais a mo\u00e7a encontrasse na geladeira dela. N\u00e3o tinha mesa, ent\u00e3o com\u00edamos sentadas no meio fio (naquela \u00e9poca, era uma rua pouco movimentada, juro). O resultado era uma torre de Babel comest\u00edvel que, invariavelmente, acabava metade no meio fio. Um dia, meu alface ficou metade preso na minha boca e metade preso no p\u00e3o, em um embate eterno. Um senhor engra\u00e7adinho parou o carro, baixou o vidro e perguntou se eu queria ajuda com uma tesoura! Basta dizer que eu ri e o embate foi resolvido pela gravidade.<\/p>\n

Foi uma \u00e9poca de experi\u00eancias marcantes com a comidas de rua – raz\u00e3o e solu\u00e7\u00e3o de grande parte das nossas infelicidades (da dor de barriga \u00e0 barriga cheia, quero dizer).\u00a0Fato \u00e9 que a comida de rua \u00e9 quase um bem da humanidade. N\u00e3o \u00e9 patrim\u00f4nio do Rio, como os defensores do “podr\u00e3o” pensam, mas \u00e9 patrim\u00f4nio n\u00e3o-oficial do mundo. Imposs\u00edvel n\u00e3o encontrar comida de rua em qualquer canto habitado desse planeta azul.<\/p>\n

 <\/p>\n

Festival de la Poutine<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

Poutine<\/em> deve ser o prato mais amado dos qu\u00e9becois <\/em>– os habitantes do Qu\u00e9bec, a regi\u00e3o franc\u00f3fona do Canad\u00e1. Ai de quem falar que aquilo \u00e9 batata frita com molho. Mas posso te contar um segredo?\u00a0Poutine<\/em> \u00e9, basicamente, batata frita com molho e queijo. Isso n\u00e3o \u00e9 um dem\u00e9rito! O molho, com base de carne, \u00e9 t\u00e3o gostoso, e o queijo t\u00e3o macio, leve e diferente de todos os queijos que a gente tem por aqui, que faz tudo valer a pena. At\u00e9 a batata frita n\u00e3o \u00e9 a mesma, ela \u00e9 feita com casca, o que, para mim, sempre fez toda a diferen\u00e7a.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

J\u00e1 mencionei a melhor poutine ever<\/em>, de bis\u00e3o, em outro post<\/a>, mas a\u00a0poutine<\/em> \u00e9 t\u00e3o amada, que tem um festival s\u00f3 para ela<\/a>, em Drummondville. Este ano, uma das atra\u00e7\u00f5es principais era a banda Coeur de Pirate<\/a>, que eu curto bastante e, por causa dela, fiquei sabendo do evento. Alugamos um carro, enfrentamos umas duas horinhas de estrada partindo de Montreal e fomos comer poutines<\/em>! Nossos amigos rec\u00e9m-qu\u00e9becois<\/em> n\u00e3o se convenceram com a qualidade da poutine<\/em> (e provavelmente do som, j\u00e1 que eu era a \u00fanica menininha do grupo). O prato, hoje, \u00e9 vendido em todos os sabores poss\u00edveis no Canad\u00e1, mas como eu queria realmente uma tradicional sem frescuras, achei uma del\u00edcia. Mais tarde, fomos encontrar at\u00e9 poutine<\/em> de bis\u00e3o, a coisa mais gostosa ever, que eu conto em outro post.<\/p>\n

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L’Associacion des Restaurateurs de Rue du Qu\u00e9bec<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

Em Montreal, a comida de rua \u00e9 levada t\u00e3o a s\u00e9rio, que ela tem um festival itinerante. A Associa\u00e7\u00e3o dos Restaurantes de Rua de Qu\u00e9bec<\/a>\u00a0promove na primeira sexta-feira de cada m\u00eas um encontro dos principais “podr\u00f5es” da cidade em um local escolhido. Inclusive os chiques! Encontramos esse festival muito por acaso e aproveitamos a chance!<\/p>\n

\"\"S\u00e3o dezenas de FoodTrucks, caminh\u00f5es coloridos de restaurantes famosos, como o Au Pied De Cochon (que aparentemente nada tem a ver com o hom\u00f4nimo parisiense, mais antigo que ele), ou de produtores locais – de queijo, por exemplo. Eles chegam em um bando tipo Hell’s Angels, aterrorizando barrigas esfomeadas, uma loucura! Minutos depois que as portas do local escolhido s\u00e3o abertas as pessoas formam filas imensas, mas que valem a pena. N\u00e3o podem faltar poutines<\/em>, claaaaro, e doces, muitos doces com maple<\/em>!<\/p>\n

Eu fui atr\u00e1s de uma paix\u00e3o gordinha de hemisf\u00e9rio norte, que eu nunca consigo comer igual ou reproduzir em casa: o\u00a0Mac and Cheese<\/strong>. Todo o meu amor p0r aquele macarr\u00e3o fofinho com molho de queijo, puxadinho na pimenta, um leve crocante de p\u00e3o no forno, o salgadinho dos peda\u00e7os em pequenos e defumados de bacon e queijo ralado por cima, como se j\u00e1 n\u00e3o houvesse queijo suficiente. Viveria por mac and cheese e os mais tradicionalistas que \u00a0me desculpem.<\/p>\n

Mac and cheese (bem feito) \u00e9 vida. E comida de rua gostosa (e minimamente limpa) tamb\u00e9m!<\/p>\n

A pr\u00f3xima viagem digital pelo Canad\u00e1 \u00e9 sobre carnes. Keep in touch<\/em>. \ud83d\ude09<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Esse post est\u00e1 atrasado, muito atrasado. Quase seis meses atrasado. Mas serve de dica para quem ainda planeja conhecer o Canad\u00e1! (Favor n\u00e3o fazer isso esta semana se n\u00e3o quiser virar boneco de neve – at\u00e9 porque a comida de rua, nessa \u00e9poca do ano, estaria toda congelada!). 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