{"id":27,"date":"2009-12-30T12:03:05","date_gmt":"2009-12-30T14:03:05","guid":{"rendered":"http:\/\/caroljardim.com\/gengibre\/?p=27"},"modified":"2010-07-14T21:58:30","modified_gmt":"2010-07-15T00:58:30","slug":"3-salada-simples-com-molho-balsamico","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/3-salada-simples-com-molho-balsamico\/","title":{"rendered":"3. Salada simples com molho bals\u00e2mico"},"content":{"rendered":"

\"3.<\/a><\/p>\n

Daqui a pouco eu vou fazer uma receita bem engordativa – que n\u00e3o deve entrar no blog hoje para n\u00e3o cansar voc\u00eas – ent\u00e3o, para preparar o est\u00f4mago para os doces, nada melhor que uma saladinha. Lembrando mais uma vez que grande parte das receitas desse livro do Oliver s\u00e3o bem f\u00e1ceis. Mas como eu sei que tem gente t\u00e3o ruim quanto eu (ou pior), eu n\u00e3o vou pular as receitas f\u00e1ceis, j\u00e1 que mesmo nelas a gente aprende alguma coisa diferente.<\/p>\n

A p\u00e1gina 119 do livro \u00e9 uma m\u00e3o na roda. Ela coloca os principais ingredientes de uma salada e voc\u00ea pode montar a sua. Por exemplo: ele diz que a salada deve ter: folhas macias (alfaces e agri\u00e3o), folhas crocantes (alface romana, chic\u00f3ria ou radicchio), ervas (hortel\u00e3, majeric\u00e3o, salsa ou r\u00facula), legumes (pepino, tomate – sim, eu, voc\u00ea e o Jamie sabemos que tomate n\u00e3o \u00e9 legume, mas guarde esse coment\u00e1rio para voc\u00ea, ok? – cenoura e aipo), queijos (parmes\u00e3o, mu\u00e7arela ou feta) e uma cobertura (sementes, pin\u00f3lis, croutons, etc). Ent\u00e3o voc\u00ea escolhe um de cada categoria dessas e monta uma salada no estilo “escolha e misture”, meio Spoleto way-of-life.<\/p>\n

\"Molho<\/a>A minha salada de hoje foi mais fraquinha, mas a inten\u00e7\u00e3o mesmo era provar os molhos. Na p\u00e1gina 107 ele ensina quatro tipos de molhos que podem ser feitos e guardados em potes de gel\u00e9ia (sem a gel\u00e9ia, cara p\u00e1lida) na geladeira: Molho Franc\u00eas (com mostarda), Molho de Iogurte (adivinha…), Molho de Lim\u00e3o (de lim\u00f5es sicilianos) e Molho Bals\u00e2mico. Escolhi tentar a \u00faltima op\u00e7\u00e3o e encontrei um potinho de Nescaf\u00e9 muito parecido com os potinhos do livro.<\/p>\n

Ele explica que, para a maioria dos molhos, o ideal \u00e9 colocar tr\u00eas partes de azeite para uma parte de \u00e1cido (vinagre ou lim\u00e3o) e deixar um pouco \u00e1cido o molho, para que quando ele se misturar com o resto, fique perfeito. Ent\u00e3o l\u00e1 vai o Molho Bals\u00e2mico: \u00d3leo de oliva extravirgem, vinagre bals\u00e2mico, sal e pimenta mo\u00edda na hora. \u00c9 basicamente o molho nosso de cada dia, mas trocando o vinagre comum pelo bals\u00e2mico, o que faz toda a diferen\u00e7a.<\/p>\n

\"Croutons\"<\/a>Como n\u00e3o t\u00ednhamos croutons em casa, o jeito foi improvisar (ali\u00e1s, j\u00e1 deu para perceber que vai ter bastante improviso nas minhas receitas, n\u00e9? Para isso eu quebrei alguns biscoitos salgados com sabor de cebola e joguei por cima da salada s\u00f3 os peda\u00e7os maiores.<\/p>\n

No geral a salada ficou assim: alface crespa, tomate, croutons, manjeric\u00e3o e queijo ralado por cima. E, \u00e9 claro, o molho bals\u00e2mico.<\/p>\n

Enfim, o jeito \u00e9 ver o que est\u00e1 sobrando em casa, fazer uma mistureba e colocar um molho gostoso por cima. E o queijo, mas nisso eu sou suspeita porque por mim, colocava queijo por cima de tudo.<\/p>\n

At\u00e9 a pr\u00f3xima!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Daqui a pouco eu vou fazer uma receita bem engordativa – que n\u00e3o deve entrar no blog hoje para n\u00e3o cansar voc\u00eas – ent\u00e3o, para preparar o est\u00f4mago para os doces, nada melhor que uma saladinha. Lembrando mais uma vez que grande parte das receitas desse livro do Oliver s\u00e3o bem f\u00e1ceis. Mas como eu … Read More<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[42,4,10,11,8,21],"tags":[24,20,23,26,22,25],"class_list":["post-27","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-acompanhamentos","category-jamie","category-molhos","category-receitas","category-saladas","category-vegetarianas","tag-alface","tag-almoco","tag-molho","tag-queijo-ralado","tag-salada","tag-tomate"],"yoast_head":"\n3. 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