{"id":2584,"date":"2013-06-09T09:19:35","date_gmt":"2013-06-09T12:19:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/?p=2584"},"modified":"2017-03-22T11:22:37","modified_gmt":"2017-03-22T14:22:37","slug":"217-crumble-de-morango-da-nigella","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/217-crumble-de-morango-da-nigella\/","title":{"rendered":"217. Crumble de morango da Nigella"},"content":{"rendered":"

A prova de que essa receita deu super certo foi a velocidade em que tr\u00eas pessoas (well… duas e meia, j\u00e1 que meu pai desdenha um pouquinho dos doces) conseguiram fazer essa forma ficar limpa. J\u00e1 fiz outro crumble antes<\/a>, que ficou super gostoso, apesar de n\u00e3o ter cozinhado muito bem por causa do tamanho dos potinhos em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 cobertura etc. Esse ficou perfeito e acho que a farinha de am\u00eandoas e as am\u00eandoas em lascas foram o toque Nigella que deu toda a diferen\u00e7a. (Sim, por algum acaso eu tinha essas duas coisas em casa)<\/p>\n

Mas, c\u00e1 entre n\u00f3s, estou ficando chateada de encontrar tantos erros na edi\u00e7\u00e3o do livro da Nigella. Editores, por \u00a0favor! Nesse, eu coloquei logo um aviso pra n\u00e3o cair no mesmo erro da pr\u00f3xima vez que fizer essa receita: N\u00e3o esquecer o a\u00e7\u00facar! N\u00e3o foi um grande erro, mas o a\u00e7\u00facar demerara, que eu ia trocar por mascavo, aparece na lista de ingredientes, mas n\u00e3o aparece no modo de fazer. \u00d3bvio que eu me esqueci. Para n\u00e3o ficar sem gosto, usei a\u00e7\u00facar refinado comum por cima da torta, assim que me lembrei, j\u00e1 dentro do forno.<\/p>\n

Ingredientes:<\/h3>\n

Para o recheio<\/strong>
\n500g de morangos (ou morangos + ma\u00e7\u00e3s!)
\n50g de a\u00e7\u00facar
\n25g de farinha de am\u00eandoas
\nextrato de baunilha<\/p>\n

Para a cobertura<\/strong>
\n110g farinha de trigo
\n1 colher de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3
\n75g de manteiga gelada
\n100g de am\u00eandoas em lascas
\n75g de a\u00e7\u00facar demerara (ou mascavo. ou normal)<\/p>\n

\"217.<\/a>Pra come\u00e7ar, n\u00f3s t\u00ednhamos s\u00f3 \u00a0uma caixinha de morangos, \u00a0o que n\u00e3o dava 500g e nem enchia a minha forma. Pra n\u00e3o deixar um vazio na forma e cobrir direitinho todo o fundo, coloquei ainda meia ma\u00e7\u00e3 cortada em quadradinhos; com casca. E quer saber? N\u00e3o acho que ficaria melhor sem ela. A ma\u00e7\u00e3 com casca ficou crocante e eu usaria de novo da pr\u00f3xima vez.<\/p>\n

Por cima das frutas cortadas, joguei duas colheres de sopa cheias de farinha de am\u00eandoas, a\u00e7\u00facar e extrato de baunilha. D\u00e1 uma sacudida para tudo se misturar. A farinha de am\u00eandoas vai ajudar a n\u00e3o dar muita \u00e1gua na camada de baixo do crumble. Preaque\u00e7a o forno!<\/p>\n

\"217.<\/a>Agora vem a parte melequenta que voc\u00ea vai fazer com a m\u00e3o.N\u00e3o vale a pena sujar processador pra isso, vai ser bem mais r\u00e1pido lavar a m\u00e3o depois e voc\u00ea n\u00e3o vai querer toda essa lou\u00e7a na pia te esperando depois. A manteiga tem que estar gelada, para que a cobertura fique com uma consist\u00eancia de pedacinhos de areia. Primeiro misture em uma tigela o fermento, a farinha e o a\u00e7\u00facar!<\/strong>\u00a0Depois coloque a manteiga e mexa com os dedos para abrir e misturar com a farinha. Ela deve ficar em pedacinhos. Depois, com o garfo (para n\u00e3o amolecer demais a manteiga com a m\u00e3o quente), misture as am\u00eandoas em lasca. Voc\u00ea pode cortar as am\u00eandoas com um triturador ou compr\u00e1-las j\u00e1 em lascas.<\/p>\n

\"217.<\/a><\/p>\n

Agora \u00e9 s\u00f3 colocar isso tudo no forno e esperar meia horinha! A parte de cima tem que estar come\u00e7ando a dourar e a de baixo borbulhando. Cuidado! Fica tudo muito muito muito quente. Mas eu sei que voc\u00ea vai ignorar o meu recado, enfiar na boca, se queimar e me xingar do mesmo jeito.<\/p>\n

Olha que lind\u00e3o:<\/p>\n

\"217.<\/a><\/p>\n

S\u00f3 n\u00e3o espere que ele fique bonit\u00e3o de servir tamb\u00e9m. Ele vira uma bagun\u00e7a no prato, mas, na primeira garfada, as pessoas j\u00e1 se esqueceram disso.<\/p>\n

\"217.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A prova de que essa receita deu super certo foi a velocidade em que tr\u00eas pessoas (well… duas e meia, j\u00e1 que meu pai desdenha um pouquinho dos doces) conseguiram fazer essa forma ficar limpa. 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