{"id":241,"date":"2010-05-14T10:19:46","date_gmt":"2010-05-14T13:19:46","guid":{"rendered":"http:\/\/caroljardim.com\/gengibre\/?p=241"},"modified":"2010-05-14T10:19:46","modified_gmt":"2010-05-14T13:19:46","slug":"51-pasta-alla-arrabbiata","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/51-pasta-alla-arrabbiata\/","title":{"rendered":"51. Pasta alla arrabbiata"},"content":{"rendered":"

\"51.<\/a><\/p>\n

Pasta alla arrabbiata \u00e9 uma especialidade italiana servida nas cantinas das escolas, em restaurantes de estrada, em casa, em qualquer lugar, porque \u00e9 super simples de fazer e fica uma del\u00edcia! Depois da Carbonara, provavelmente \u00e9 o meu macarr\u00e3o italiano preferido, por isso eu at\u00e9 estranhei que ainda n\u00e3o tivesse tentado. Aproveitei um dia que alguns n\u00e3o amantes de pimenta<\/a> n\u00e3o estavam em casa e fiz para o jantar essa receita do GialloZafferano<\/a>, o mesmo site de onde eu tirei a carbonara, e que virou a minha primeira\u00a0refer\u00eancia para comidas italianas. Arrabbiata, em italiano, significa irritada, por isso, o ingrediente principal \u00e9 o chili – muito chili.<\/p>\n

\"51.<\/a>Tamb\u00e9m aproveitei para fazer o meu primeiro macarr\u00e3o com molho (quase) totalmente caseiro, com tomates de verdade ao inv\u00e9s de molho enlatado de tomate. Para isso eu usei quatro tomates picados<\/strong>.<\/p>\n

Quando o macarr\u00e3o foi para a panela, refoguei um alho em outra panela, joguei o tomate dentro dela e deixei um tempo l\u00e1, amassando de vez em quando para ele virar uma massa. Coloquei um finalzinho de extrato de tomate<\/strong> que encontrei no freezer, s\u00f3 para n\u00e3o ficar S\u00d3 tomate.<\/p>\n

Depois adicionei nessa mistura toda or\u00e9gano<\/strong>, manjeric\u00e3o<\/strong>, sal<\/strong>, pimenta-do-reino<\/strong> e o ingrediente principal da arrabbiata: chili<\/strong>. Eu nunca encontro o chili ao natural, por isso uso em p\u00f3 mesmo.<\/p>\n

Buona pasta picante para voc\u00eas!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pasta alla arrabbiata \u00e9 uma especialidade italiana servida nas cantinas das escolas, em restaurantes de estrada, em casa, em qualquer lugar, porque \u00e9 super simples de fazer e fica uma del\u00edcia! Depois da Carbonara, provavelmente \u00e9 o meu macarr\u00e3o italiano preferido, por isso eu at\u00e9 estranhei que ainda n\u00e3o tivesse tentado. Aproveitei um dia que … Read More<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47,10,11],"tags":[43,74,14,78,48,174,36,16],"class_list":["post-241","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-massas","category-molhos","category-receitas","tag-4-pessoas","tag-chili","tag-faceis","tag-italianas","tag-jantar","tag-massas","tag-picantes","tag-rapidas"],"yoast_head":"\n51. 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