{"id":2281,"date":"2013-03-27T09:36:58","date_gmt":"2013-03-27T12:36:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/?p=2281"},"modified":"2013-04-13T09:34:58","modified_gmt":"2013-04-13T12:34:58","slug":"209-pull-apart-bread-dos-ceus","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/209-pull-apart-bread-dos-ceus\/","title":{"rendered":"209. Pull apart bread dos c\u00e9us"},"content":{"rendered":"<p>Vou adiantar essa receita porque &#8220;merm\u00e3o&#8221;! Ela fica muito boa!<\/p>\n<p>Eu estava h\u00e1 meeeeeses pensando em fazer um pull apart bread, mas morrendo de medo de engordar 200 quilos e de demorar 50 horas pra terminar, ent\u00e3o n\u00e3o havia feito at\u00e9 ent\u00e3o. At\u00e9 que uma amiga publicou uma foto de um perfeitinho no Facebook dela e, confesso, me senti desafiada. Como assim eu, que penso em comida 24 horas por dia ainda n\u00e3o fiz um pull apart? &#8220;T\u00e1 boooom, eu saio do sof\u00e1 e fa\u00e7o um pull apart tamb\u00e9m!&#8221;, disse a minha pregui\u00e7a. Fui no mercado, comprei uma forma de p\u00e3o e juntei todas as minhas for\u00e7as para um p\u00e3oz\u00e3o de fim de semana. A receita que ela usou \u00e9 da <a href=\"http:\/\/joythebaker.com\/2011\/03\/cinnamon-sugar-pull-apart-bread\/\" target=\"_blank\">Joy the Baker<\/a>, um blog gringo lind\u00e3o.<\/p>\n<p>N\u00e3o vou mentir para voc\u00eas: d\u00e1 um trabalho do c\u00e3o e d\u00e1 duas levas de lou\u00e7a suja, mas &#8220;merm\u00e3o&#8221;&#8230; Vale cada segundo gasto com a barriga no fog\u00e3o e na frente da lou\u00e7a suja. Se voc\u00ea tiver uma alma caridosa que queira te ajudar na cozinha, vai ser moleza, mas eu fiz sozinha e continuo achando que valeu a pena! N\u00e3o vou mentir para voc\u00eas de novo: eu devo ter engordado 200 quilos, mas voc\u00ea n\u00e3o precisa fazer que nem eu e comer o raio do p\u00e3o praticamente inteiro!<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a title=\"Pull Apart Bread de Canela by caroljardim, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/carolstos\/8590690082\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" style=\"border: 1px solid black; margin-top: 1px; margin-bottom: 1px;\" alt=\"Pull Apart Bread de Canela\" src=\"http:\/\/farm9.staticflickr.com\/8229\/8590690082_430cec497d.jpg\" width=\"500\" height=\"323\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ent\u00e3o convence a sua pregui\u00e7a a\u00ed, aproveita um domingo de nada pra fazer e se joga na cozinha!<\/p>\n<h3><\/h3>\n<h3>Ingredientes:<\/h3>\n<p><strong>Para a massa:<\/strong><\/p>\n<p><a title=\"Pull Apart Bread de Canela by caroljardim, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/carolstos\/8589587249\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" style=\"border: 1px solid black; margin: 10px;\" alt=\"Pull Apart Bread de Canela\" src=\"http:\/\/farm9.staticflickr.com\/8390\/8589587249_9d7a841cfa_m.jpg\" width=\"240\" height=\"160\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>3 x\u00edcaras de farinha de trigo<\/li>\n<li>1\/4 de x\u00edcara de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>1 envelope de fermento biol\u00f3gico<\/li>\n<li>1\/2 col. de ch\u00e1 de sal<\/li>\n<li>50g de manteiga<\/li>\n<li>1\/3 de x\u00edcara de leite<\/li>\n<li>2 ovos<\/li>\n<li>extrato de baunilha<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para o recheio:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar (vai parecer muito, \u00e9 muito, \u00e9 a\u00e7\u00facar pra caramba, mas voc\u00ea vai entender o motivo depois de pronto!)<\/li>\n<li>2 col. de ch\u00e1 de canela<\/li>\n<li>1\/2 col. de ch\u00e1 de noz moscada ralada na hora<\/li>\n<li>50g de manteiga derretida (vai parecer muito de novo, e \u00e9 muito, mas voc\u00ea vai me agradecer&#8230;)<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Como fazer:<\/h3>\n<p>Vou mostrar o passo a passo numerado pra facilitar a vida de voc\u00eas:<\/p>\n<ol>\n<li><a title=\"Pull Apart Bread de Canela by caroljardim, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/carolstos\/8589587991\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" style=\"border: 1px solid black; margin: 10px;\" alt=\"Pull Apart Bread de Canela\" src=\"http:\/\/farm9.staticflickr.com\/8506\/8589587991_195c349f77_m.jpg\" width=\"240\" height=\"160\" \/><\/a>Primeiro, hidrate o fermento: despeje todo o fermento em um potinho com tr\u00eas colheres de \u00e1gua morna, mistura e deixa ele l\u00e1 quietinho;<\/li>\n<li>Em uma tigela, misture <strong>2 x\u00edcaras<\/strong> de farinha, o a\u00e7\u00facar da massa e o sal;<\/li>\n<li>Em outra, bata os ovos;<\/li>\n<li>Em uma panelinha, coloque o leite e a manteiga em fogo baixo at\u00e9 que a manteiga derreta toda. Adicione a baunilha;<\/li>\n<li>Misture aos poucos esse leite \u00e0 mistura seca, de farinha, adicione os ovos e o fermento e misture tudo bem com uma esp\u00e1tula;<\/li>\n<li>Adicione <strong>3\/4 de x\u00edcara<\/strong> de farinha e fa\u00e7a uma bolinha com a massa<\/li>\n<li>Lave uma dessas tigelas e coloque a bolinha de massa l\u00e1 dentro, quietinha, cubra com filme pl\u00e1stico e um pano de prato. Deixe num lugar quentinho e espere a m\u00e1gica do fermento;<\/li>\n<li><a title=\"Pull Apart Bread de Canela by caroljardim, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/carolstos\/8589588627\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" style=\"border: 1px solid black; margin: 10px;\" alt=\"Pull Apart Bread de Canela\" src=\"http:\/\/farm9.staticflickr.com\/8248\/8589588627_8454243674_m.jpg\" width=\"240\" height=\"160\" \/><\/a>Depois de <strong>uma hora<\/strong>, a sua massa vai estar do tamanho do mundo! Adicione o resto da farinha (<strong>1\/4 de x\u00edcara<\/strong>), mexa e deixe descansar por mais <strong>5 minutos<\/strong>;<\/li>\n<li>Enquanto isso, derreta 50g de manteiga e, em outra tigela, junte o a\u00e7\u00facar, a canela e a noz moscada;<\/li>\n<li>Enfarinhe uma superf\u00edcie (eu usei a pia da cozinha mesmo) e abra a massa em um &#8220;retangul\u00e3o&#8221;;<\/li>\n<li>Cubra toda a massa com a manteiga derretida e, em seguida, com a mistura de a\u00e7\u00facar;<\/li>\n<li>Use um cortador de pizza e corte a massa em seis tiras;<\/li>\n<li>Coloque uma sobre a outra e corte isso tudo em seis quadradinhos;<\/li>\n<li>Unte a forma de p\u00e3o e coloque os quadradinhos em p\u00e9 l\u00e1 dentro<\/li>\n<\/ol>\n<blockquote>\n<p style=\"padding-left: 30px;\">Pausa dram\u00e1tica pra o meu&#8230;. drama! &#8211; Nessa hora eu entrei em desespero, porque os quadradinhos ocuparam muito menos espa\u00e7o do que tinha a minha forma imensa. Na receita, dizia que a massa iria duplicar e eu apostei MUITO nesse &#8220;duplicar&#8221; para caber l\u00e1 dentro. Sem p\u00e2nico: primeiro eu usei uma x\u00edcara para segurar os quadradinhos em p\u00e9, sem cair, e cobri a forma. Conforme os quadradinhos foram crescendo, eu tirei a x\u00edcara e dei uma &#8220;sacudida&#8221; pra eles se acomodarem l\u00e1 dentro melhor. Ainda assim d\u00e1 para perceber pela foto que as &#8220;folhas&#8221; dos cantos cresceram mais que as do meio. Mas, acabou que a massa duplicou mesmo! E tudo deu certo no final.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Agora, \u00e9 s\u00f3 colocar a forma dentro de uma forma maior, pra facilitar a sua vida na hora de tirar do forno, e colocar para assar! Preaqueci em forno alto, depois baixei para colocar o p\u00e3o no forno. Tire quando estiver dourado! \ud83d\ude09<\/p>\n<p>Enjoy ainda quentinho!<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a title=\"Pull Apart Bread de Canela by caroljardim, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/carolstos\/8590690534\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" style=\"border: 1px solid black; margin-top: 10px; margin-bottom: 10px;\" alt=\"Pull Apart Bread de Canela\" src=\"http:\/\/farm9.staticflickr.com\/8232\/8590690534_405b99932f.jpg\" width=\"500\" height=\"333\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vou adiantar essa receita porque &#8220;merm\u00e3o&#8221;! Ela fica muito boa! Eu estava h\u00e1 meeeeeses pensando em fazer um pull apart bread, mas morrendo de medo de engordar 200 quilos e de demorar 50 horas pra terminar, ent\u00e3o n\u00e3o havia feito at\u00e9 ent\u00e3o. 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