{"id":2179,"date":"2012-12-10T11:55:08","date_gmt":"2012-12-10T13:55:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/?p=2179"},"modified":"2013-10-18T12:40:41","modified_gmt":"2013-10-18T15:40:41","slug":"201-mousse-de-chocolate-do-bebe-de-rosemary","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/201-mousse-de-chocolate-do-bebe-de-rosemary\/","title":{"rendered":"201. Mousse de chocolate do &#8220;Beb\u00ea de Rosemary&#8221;"},"content":{"rendered":"<p>Era uma vez um ogrinho e um presente de anivers\u00e1rio. \ud83d\ude09<\/p>\n<p>Mais que acertado, uma parte do meu presente de anivers\u00e1rio foi o livro &#8220;Jantares de cinema &#8211; Receitas dos seus filmes favoritos&#8221;, de Becky Thorn. O livro tem nada menos que: o cookie da av\u00f3 da Phoebe (Friends), a torta de ma\u00e7\u00e3 de American Pie, \u00a0os donuts de Homer Simpson e mais um monte de coisa legal. Entre elas&#8230;<\/p>\n<p>Mousse de chocolate de &#8220;O beb\u00ea de Rosemary&#8221;!<\/p>\n<p>Algo me diz que se eu me lembrasse do filme, n\u00e3o ia querer o mousse, mas eu n\u00e3o lembro, ent\u00e3o t\u00e1 tudo bem.<\/p>\n<p>Agora, gente, eu n\u00e3o t\u00f4 nem a\u00ed que o mousse era demon\u00edaco, ele ficou UMA DEL\u00cdCIA! N\u00e3o gosto de fazer propaganda, mas ficou com gosto do capuccino da Kopenhagen. Estranho, eu sei, mas ficou!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" style=\"border: 1px solid black; margin-top: 10px; margin-bottom: 10px;\" alt=\"201. Mousse do Beb\u00ea de Rosemary\" src=\"http:\/\/farm9.staticflickr.com\/8068\/8200043675_63e208bcd8.jpg\" width=\"480\" height=\"480\" \/><\/p>\n<p>Vou colocar a receita do jeito que eu fiz:<\/p>\n<ul>\n<li>2 colheres de sopa de creme de leite sem soro (era para ser 120ml de creme de leite fresco batido, mas n\u00e3o tinha, ent\u00e3o coloquei a lata no congelador e usei ele ainda durinho, sem o soro)<\/li>\n<li>1\/2 barra de chocolate meio amargo + 1\/2 barra de chocolate ao leite (era para ser somente meio amargo, mas o ao leite era de qualidade melhor, ent\u00e3o preferi colocar dele tamb\u00e9m)<\/li>\n<li>2 ovos<\/li>\n<li>2 colheres de sopa de manteiga com sal<\/li>\n<li>2 colheres de a\u00e7\u00facar (mascavo, se tiver. Usei branco)<\/li>\n<li>1 pitada de sal<\/li>\n<li>5 colheres de sopa de caf\u00e9 expresso (eram 4, mas eu amo caf\u00e9 e j\u00e1 tinha aumentado o a\u00e7\u00facar com o chocolate. n\u00e3o me arrependo!)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Fiz no ap<strong>E<\/strong>rtamento e sem batedeira ent\u00e3o: for\u00e7a! Al\u00e9m disso, eu sei que parece muita coisa, mas n\u00e3o \u00e9. J\u00e1 fiz duas vezes e \u00e9 super r\u00e1pido e f\u00e1cil. Dif\u00edcil \u00e9 s\u00f3 esperar ele gelar e n\u00e3o comer antes.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a title=\"201. Mousse do Beb\u00ea de Rosemary by caroljardim, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/carolstos\/8201120000\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" style=\"border: 1px solid black; margin-top: 10px; margin-bottom: 10px;\" alt=\"201. Mousse do Beb\u00ea de Rosemary\" src=\"http:\/\/farm9.staticflickr.com\/8058\/8201120000_d3bf0a09c2.jpg\" width=\"500\" height=\"500\" \/><\/a><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" style=\"border: 1px solid black; margin-top: 10px; margin-bottom: 10px;\" alt=\"201. Mousse do Beb\u00ea de Rosemary\" src=\"http:\/\/farm9.staticflickr.com\/8344\/8200551123_1f7961570a.jpg\" width=\"500\" height=\"500\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Como fazer:<\/h3>\n<p>Primeiro, coloque uma tigela sobre uma panela com \u00e1gua fervendo. Lembrando: banho Maria n\u00e3o \u00e9 para a panela de cima encostar na \u00e1gua! \u00c9 s\u00f3 no vapor! Coloque junto a manteiga e o caf\u00e9 expresso. Misture at\u00e9 derreter por igual.<br \/>\n<a title=\"201. Mousse do Beb\u00ea de Rosemary by caroljardim, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/carolstos\/8200027041\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" style=\"border: 1px solid black; margin: 10px;\" alt=\"201. Mousse do Beb\u00ea de Rosemary\" src=\"http:\/\/farm9.staticflickr.com\/8342\/8200027041_f2d207fdea_m.jpg\" width=\"240\" height=\"240\" \/><\/a><br \/>\nBata as claras em neve (para qu\u00ea academia se eu n\u00e3o tenho batedeira? For\u00e7a nos bra\u00e7os!) com uma pitada de sal e depois adicione aos poucos as duas colheres de a\u00e7\u00facar para as claras ficarem durinhas.<\/p>\n<p>Bata as gemas com um garfo e misture com uma colher de clara em neve para ficar mais fluida. Misture isso no chocolate (Faltou essa instru\u00e7\u00e3o no livro, demorei uns segundos para entender o que era fazer com isso). Fa\u00e7a isso com o chocolate ainda morno. Se j\u00e1 tiver esfriado, ligue novamente fogo do banho Maria s\u00f3 para aquecer mais um pouco, afinal, \u00e9 ovo cru&#8230;<\/p>\n<p>Agora \u00e9 a hora de misturar o creme de leite e as claras. Fa\u00e7a isso alternando um pouco de um e um pouco do outro, mas sem misturar demais as claras, para ficar com uma consist\u00eancia mais aerada.<\/p>\n<p>Coloque em pontinhos individuais com tampa e leve a geladeira!<\/p>\n<p>Se controle at\u00e9 esfriar mesmo, juro que fica melhor do que o que voc\u00ea rouba ainda morno da geladeira.<\/p>\n<p>E cuidado&#8230;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-content\/uploads\/mousse3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-2192 aligncenter\" title=\"mousse3\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-content\/uploads\/mousse3-300x168.jpg\" width=\"300\" height=\"168\" srcset=\"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-content\/uploads\/mousse3-300x168.jpg 300w, http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/wp-content\/uploads\/mousse3.jpg 550w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><a title=\"201. Mousse do Beb\u00ea de Rosemary by caroljardim, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/carolstos\/8200551123\/\"><br \/>\n<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Era uma vez um ogrinho e um presente de anivers\u00e1rio. \ud83d\ude09 Mais que acertado, uma parte do meu presente de anivers\u00e1rio foi o livro &#8220;Jantares de cinema &#8211; Receitas dos seus filmes favoritos&#8221;, de Becky Thorn. 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