{"id":1858,"date":"2012-04-10T10:26:15","date_gmt":"2012-04-10T13:26:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/?p=1858"},"modified":"2014-10-01T12:53:45","modified_gmt":"2014-10-01T15:53:45","slug":"177-patatas-bravas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/177-patatas-bravas\/","title":{"rendered":"177. &#8220;Patatas bravas&#8221;"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: left;\">Comi igual uma porca na P\u00e1scoa. N\u00e3o sei porque algu\u00e9m inventou que durante &#8220;a vida&#8221; a gente tem que comer moderadamente e durante os feriados a gente tem que se entupir como se n\u00e3o houvesse amanh\u00e3. Acordei com 200kg e n\u00e3o coube na blusa que eu comprei na semana passada! (\u00e9 s\u00e9rio, gente&#8230; triste e muito s\u00e9rio). Uma das causadoras tem nome e sobrenome: patatas bravas. J\u00e1 tinha feito antes e repeti este fim de semana, adicionando aji vermelho. Fica maravilhoso, gente. Mas \u00e9 batata, n\u00e9? Batata \u00e9 um potinho maravilhoso de carboidrato (?) que faz com que suas roupas n\u00e3o caibam mais em voc\u00ea. Mas daqui a cinco dias tem fim de semana. E no fim de semana pode!<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a title=\"177. Patatas bravas by caroljardim, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/carolstos\/7017523677\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" style=\"border: 1px solid black;\" src=\"http:\/\/farm8.staticflickr.com\/7268\/7017523677_b89cdc43f7.jpg\" alt=\"177. Patatas bravas\" width=\"500\" height=\"500\" \/><\/a><\/p>\n<p>Tenho nervoso quando lembro que eu tenho um livro de receitas super legal do qual eu n\u00e3o testei nenhuma receita. Outro dia eu precisava de um acompanhamento para uma carne e fiquei de olho no meu livro &#8220;Tapas&#8221;, s\u00f3 de petiscos e acompanhamentos, que eu trouxe do Chile e nunca tinha testado nada. Essas &#8220;Patatas bravas&#8221; j\u00e1 tinham me chamado a aten\u00e7\u00e3o antes, mas sempre achei que n\u00e3o seriam bem aceitas l\u00e1 em casa. Como o pessoal se empolgou, resolvi n\u00e3o perder tempo e faz\u00ea-las logo. Ficaram divinas! Me lembraram a comida de Portugal, com aquela piscina de azeite quente onde as comidas b\u00f3iam livremente para a nossa felicidade.<\/p>\n<p><a title=\"177. Patatas bravas by caroljardim, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/carolstos\/7017525467\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" style=\"border: 1px solid black; margin: 10px;\" src=\"http:\/\/farm8.staticflickr.com\/7101\/7017525467_8cb0e875c8_n.jpg\" alt=\"177. Patatas bravas\" width=\"256\" height=\"256\" \/><\/a>Claro, eu sempre fa\u00e7o umas modifica\u00e7\u00f5es, mas a ess\u00eancia das <em>patatas bravas<\/em> \u00e9 a mesma e foram super aprovadas!<\/p>\n<p>Para quatro pessoas eu usei:<\/p>\n<ul>\n<li>quatro batatas grandes com casca (e limpas!)<\/li>\n<li>(muito) azeite<\/li>\n<li>algumas azeitonas<\/li>\n<li>or\u00e9gano<\/li>\n<li>pimenta calabresa<\/li>\n<li>pimenta-do-reino mo\u00edda<\/li>\n<li>sal<\/li>\n<li>duas folhas de louro<\/li>\n<li>um dente de alho grande<\/li>\n<\/ul>\n<p><a title=\"177. Patatas bravas by caroljardim, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/carolstos\/7017524773\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"border: 1px solid black; margin: 10px;\" src=\"http:\/\/farm8.staticflickr.com\/7046\/7017524773_acf484a809_n.jpg\" alt=\"177. Patatas bravas\" width=\"256\" height=\"256\" \/><\/a>Unte uma forma antiaderente (n\u00e3o precisa ser perfeccionista, \u00e9 s\u00f3 jogar um azeite nela) e jogue peda\u00e7os de tamanhos parecidos de batatas com casca. Tempere com sal e pimenta e leve ao forno (na prateleira de cima, para dourar). Essa parte demora um pouco, principalmente se o seu forno for lerdo igual o meu. Em uma frigideira alta, coloque azeite (um dedo, como na foto, j\u00e1 foi suficiente &#8211; lembre-se de que \u00e9 lindo se as batatas nadarem no azeite) e todos os outros ingredientes. Esquente esse azeite at\u00e9 ele querer pipocar, para que os temperos soltem os aromas.<\/p>\n<p>Quando a batata estiver pronta (teste com um garfo!), leve os pedacinhos ao pote onde voc\u00ea vai servi-las e regue com esse azeite. N\u00e3o precisa coar ou tirar as folhas de louro, nem nada disso, ela \u00e9 linda porque \u00e9 r\u00fastica. Se as batatas demorarem demais, pode valer a pena esquentar novamente o azeite antes de servir. Corrija o sal.<\/p>\n<p>O que eu mudei nessa receita foi, principalmente, o modo de fazer as batatas, que, na receita original, eram fritas. Para o pique baleia ser um pouco menor, preferi faz\u00ea-las\u00a0no forno, mas voc\u00ea vai ver que fica bem parecido com batatas fritas (eu acho ainda melhor). Al\u00e9m disso, o azeite original levava s\u00f3 pimentas, mas eu gostei de temperar com v\u00e1rias coisinhas e ficou mara!<\/p>\n<p>Have fun!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comi igual uma porca na P\u00e1scoa. N\u00e3o sei porque algu\u00e9m inventou que durante &#8220;a vida&#8221; a gente tem que comer moderadamente e durante os feriados a gente tem que se entupir como se n\u00e3o houvesse amanh\u00e3. Acordei com 200kg e n\u00e3o coube na blusa que eu comprei na semana passada! 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