{"id":18,"date":"2009-12-28T13:16:14","date_gmt":"2009-12-28T15:16:14","guid":{"rendered":"http:\/\/caroljardim.com\/gengibre\/?p=18"},"modified":"2010-07-14T21:56:56","modified_gmt":"2010-07-15T00:56:56","slug":"2-ensopado-de-carne-moida-com-cerveja","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.caroljardim.com\/gengibre\/2-ensopado-de-carne-moida-com-cerveja\/","title":{"rendered":"2. Ensopado de carne mo\u00edda com cerveja"},"content":{"rendered":"

\"ensopado<\/a>Para quem ficou desapontado com o omelete, finalmente uma receita melhorzinha! A primeira receita do cap\u00edtulo Ensopados Reconfortantes<\/em> (pag. 180) \u00e9 a receita b\u00e1sica de ensopado, com quatro varia\u00e7\u00f5es: carne de boi com cerveja, carne de frango com vinho branco, carne de porco com cidra ou carne de cordeiro com vinho tinto. Como o que estava programado para o dia era uma carne mo\u00edda – e gra\u00e7as \u00e0s comemora\u00e7\u00f5es de fim de ano, cerveja n\u00e3o era produto escasso aqui em casa – optei pela primeira op\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

O ensopado do Jamie era com peda\u00e7os de carne (500g), mas o que eu tinha eram 250g de carne mo\u00edda, por isso, diminu\u00ed pela metade a receita dele. Ao todo foram: meia cebola, um tomate, algumas vagens (substituindo o aipo), uma cenoura e salsinha. Tudo isso refogado. Fiz quest\u00e3o de colocar em potinhos separados para a foto, porque fico boba com aqueles pratinhos arrumadinhos \u00e0 la Ana Maria Braga, Jamie Oliver, e todos esses que tem assistentes para tudo. Queria que essas coisas nascessem na minha geladeira em potinhos arrumados. Depois entrou a carne junto com a cerveja e um molho de tomate. Alguns desesperos depois, molho voando para todo lado, sujeira no fog\u00e3o, etc, tcha-ram! Meu primeiro ensopado! \"ensopado<\/a><\/p>\n

Mas ele n\u00e3o parou por a\u00ed. Logo nas p\u00e1ginas seguintes, o Jamie ensina alguns tipos de apresenta\u00e7\u00f5es do ensopado: em massa folhada, com bolinhos de massa, com uma torta\u00a0 de batata ou em um tipo de cozido, ou seja, com rodelas de batata por cima no forno para gratinar, e foi esse \u00faltimo que eu escolhi. Depois de cozinhar as batatas (olha elas l\u00e1 no final da foto!), cortei em rodelinhas e coloquei por cima do ensopado com azeite, pimenta do reino e or\u00e9gano, substituindo o tomilho – depois acabou entrando tamb\u00e9m um queijo ralado por cima, que ningu\u00e9m \u00e9 de ferro.<\/p>\n

Acabou que n\u00e3o gratinou coisa nenhuma, ficou faltando aqueles grill<\/em> espertos ou um ma\u00e7arico de comida pra queimar ele por cima, mas que ficou gostoso ficou. E a cerveja n\u00e3o desapareceu totalmente como eu esperava! Realmente ficou com um gostinho dela no fundo. O prato ficou completo com arroz e feij\u00e3o, para variar!<\/p>\n

L\u00e1 vai a foto do resultado final:<\/p>\n

\"ensopado<\/a><\/p>\n

Agora, atendendo a pedidos, a receita!<\/p>\n

Ingredientes \/\/ Carne de boi e cerveja<\/strong><\/span>:<\/p>\n

250g de carne mo\u00edda
\n1 latinha de cerveja clara
\nmeia cebola \/1 tomate \/1 cenoura \/vagem
\n1 colher de farinha de trigo
\nduas folhas de louro
\nmolho de tomate<\/p>\n

Modo de fazer:<\/strong><\/span><\/p>\n

Refogue os legumes e vegetais no azeite. Acrescente a carne mo\u00edda, a cerveja, o molho de tomate e sal a gosto. No fim, para engrossar o molho, uma colher de farinha de trigo. Depois de pronto, coloque rodelas de batata cozida por cima, com azeite, pimenta do reino, queijo ralado e or\u00e9gano e deixe do forno.<\/p><\/blockquote>\n

Boa sorte!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Para quem ficou desapontado com o omelete, finalmente uma receita melhorzinha! A primeira receita do cap\u00edtulo Ensopados Reconfortantes (pag. 180) \u00e9 a receita b\u00e1sica de ensopado, com quatro varia\u00e7\u00f5es: carne de boi com cerveja, carne de frango com vinho branco, carne de porco com cidra ou carne de cordeiro com vinho tinto. Como o que … Read More<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,4,11],"tags":[20,19,18,50,17,14],"class_list":["post-18","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-carne","category-jamie","category-receitas","tag-almoco","tag-carne-moida","tag-cerveja","tag-demoradas","tag-ensopado","tag-faceis"],"yoast_head":"\n2. 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